Ẩm thực đường phố Việt Nam ngày một phổ biến hơn, nhất là ở các thành phố du lịch lớn như Sài Gòn, Hà Nội, Đà Nẵng, Hạ Long, Hội An,…. Bên cạnh những món biến tấu từ ẩm thực truyền thống, các sản phẩm của quá trình tiếp biến văn hóa với các dân tộc, quốc gia khác cũng được chào đón nhiệt tình. Các món ăn từ Thái Lan, Hàn Quốc, Nhật Bản, Thổ Nhĩ Kỳ… được người Việt biến tấu và trở nên đậm đà chất Việt Nam hơn. Những cái tên như phở, bánh mì đã quá quen thuộc với du khách nhưng bất ngờ thay, nhưng bánh bao mới là món ăn đường phố ngon nhất xứ Việt.
Mục Lục
Lonely Planet: Bánh bao là món ăn đường phố ngon nhất Việt Nam
Tạp chí này miêu tả bánh bao được làm từ bột mì với nhân bên trong thường gồm thịt lợn băm, hành tây, mộc nhĩ. Một số loại có thêm trứng muối hoặc trứng cút. Lonely Planet nhận xét Việt Nam là một trong những điểm đến có nền ẩm thực đường phố phong phú và ngon nhất thế giới với cái giá vô cùng phải chăng. Du khách có thể khám phá điều này ở bất kỳ đường phố hay ngõ xóm nào mà không cần phải bước chân vào những nhà hàng sang trọng.
Vị trí thứ 2 thuộc về bánh bèo
Cái tên thứ hai được nhắc đến là bánh bèo. Miếng bánh có màu trắng được quết một lớp mỡ rồi bày bánh lên đĩa. Tôm chấy được xào trên chảo đến khi có màu vàng ưng ý, được rắc lên trên. Cuối cùng, tóp mỡ được cho lên sau cùng. Tại Việt Nam có nhiều phiên bản bánh bèo, gắn liền với các địa danh như Huế, Nghệ An, Quảng Bình, Quảng Ngãi, Hải Phòng…
Bánh căn điểm danh top 3
Từ một món ăn giản dị của người Chăm. Bánh căn ngày nay không còn là món của riêng Phan Rang (Ninh Thuận) nữa. Mà nó đã trở thành đặc sản hút khách. Và nhiều du khách nước ngoài cũng khá “ghiền” món ăn này. Chiếc bánh căn trắng tinh, nóng hổi, nhân là trứng, thịt và tôm… Tùy theo ý thích của người thưởng thức. Bánh được lấy khi vừa chín tới là được thả ngay vào tô hành lá xắt nhuyễn.
Bò bía – Món ăn tưởng chừng đã bị lãng quên
Bò bía cũng là từ mượn của tiếng Hoa vùng Phúc Kiến để gọi tên món ăn. Chứ không phải vì cuốn bánh có chứa thịt bò bên trong. Hà Nội và các tỉnh thành miền Bắc hay ăn bò bía ngọt. Gồm bánh tráng mềm dai làm từ bột mì, dừa nạo sợi béo bùi; thanh kẹo mạch nha giòn tan cùng hạt mè đen. Trong khi đó, thực khách Sài Gòn và các tỉnh thành phía Nam thường quen với bò bía mặn. Với nhân thường có lạp xưởng, trứng tráng, cà rốt, rau xà lách, củ sắn, tôm khô, rau thơm…
Xôi – Món ăn đa dạng nhất xứ sở hình chữ S
Xôi là món ăn tiếp theo được nhắc đến. Người Hà Nội thường ăn xôi xéo với ruốc hay chả, xôi trắng với thịt kho, lạp xưởng… người Sài Gòn chọn ăn kèm xá xíu, gà quay, trứng cút… Buổi sáng những ngày bình thường, lái xe vòng quanh các con phố Hà Nội, người ta thấy không thiếu những gánh và quán xôi vỉa hè. Lại gần ngồi trên những chiếc ghế nhựa thấp, thực khách có thể ngửi thấy mùi xôi nếp thoang thoảng, theo làn khói nghi ngút tỏa ra từ các chõ, hay thúng, được phủ một một lớp vải mỏng để giữ nóng.
