Bánh căn ngon là linh hồn của ẩm thực đường phố Đà Lạt. Nhắc đến xứ sở ngàn hoa của Việt Nam, không ai không cảm thán, ước gì có thể đến hoặc trở lại đến thưởng thức bánh căn nơi đây. Cái béo ngọt vừa phải, thơm ngon, trong dai mềm ngoài giòn cùng nước chấm đặc biệt tạo nên hương vị rất Đà Lạt khiến người dùng không thể nào quên, khó lẫn vào đâu được. Vậy bạn có thắc mắc vì sao món ăn này lôi cuốn đến thế không? Nếu có dịp đến Đà Lạt, chúng ta nên đến quán bánh căn nào?
Điều gì khiến bánh căn ngon Đà Lạt rất nổi tiếng?
Bánh căn có nguồn gốc từ miền Trung. Khi những người dân miền Trung vào Đà Lạt lập nghiệp, người ta mang theo món bánh độc đáo này. Theo thời gian, 1 số tiệm bánh căn mở ra, phục vụ thực khách địa phương lẫn khách du lịch từ nhiều nơi ghé thăm. Có lẽ bánh căn ở Đà Lạt nổi tiếng là bởi hương vị độc đáo, khó ở đâu có được. Bánh căn thanh đạm, thơm ngon, dai giòn, ăn kèm nước chấm đậm đà. Đặc biệt, món bánh còn mang nét ẩm thực phố núi bình dị, khác xa với những món ăn ở thành phố.
Những hàng quán bánh khọt, bánh căn được mở ra rất nhiều, từ ở những con hẻm nhỏ cho đến đường phố ẩm thực. Đà Lạt vốn có khí hậu mát mẻ, se lạnh quanh năm cho nên hầu như mùa nào khách hàng cũng muốn ghé thưởng thức món bánh nóng hổi này. Những nguyên liệu làm bánh căn ngon ở Đà Lạt cực kỳ dân dã, dễ tìm. Người ta thường cho gạo, hành, trứng cút,… nướng trong những chiếc bát hoặc khay chuyên dụng. Tuỳ theo khẩu vị, thực khách có thể yêu cầu cho thêm hải sản như mực, tôm. Bánh căn ăn kèm với nước chấm pha từ mỡ hành, sa tế, nước mắm và ớt (có thể thêm mắm nêm). Bạn sẽ cảm nhận được hương vị dai giòn, đậm đà và cay nồng của món ăn trọn vẹn nhất.
Địa chỉ thưởng thức bánh căn chuẩn vị tại thành phố sương mù
Không phải hàng quán nào cũng làm món bánh căn ngon đúng chuẩn. Bánh căn ngon đúng điệu phải có độ chín vừa phải, không quá chín vàng cũng không quá sống. Các nguyên liệu ăn kèm chín nhưng không quá khô. Đặc biệt, nước chấm phải đậm đà, có chút cay nồng của sa tế và ớt. Một số cửa hàng còn cho thêm xíu mại để thêm phần hấp dẫn. Bánh căn ngon Đà Lạt là món đặc sản mà chúng tôi nghĩ rằng bạn nhất định phải thử nếu ghé thăm thành phố thơ mộng này. Có rất nhiều quán bán bánh căn ngon, bổ, rẻ. Cho nên, hãy tham khảo trước 3 địa điểm này để chọn được hàng quán ưng ý nhất nhé.
Bánh căn Nhà Chung
Địa chỉ: 13 Nhà Chung, Đà Lạt, Lâm Đồng
Giờ đóng-mở cửa: 14:00 – 21:00
Bánh căn Nhà Chung khá có tiếng với các bạn trẻ Đà Lạt. Quán nằm ở đầu đường nên cũng khá dễ tìm. Bánh căn rất ngon, bạn có thể vừa ăn vừa ngồi học làm bánh luôn nhé. Đặc biệt, nước chấm của quán được làm từ xoài xanh, hành phi, mỡ hành cộng thêm chút đậu phộng rất ngon. Bánh căn ở đây nóng, giòn, cháy xém một tí. Ăn kèm với xíu mại nhà làm, xíu mại không bị bở, ăn rất chắc và ngọt. Trong cái lạnh se se của Đà Lạt mà được ngồi chấm bánh căn vào trong chén xíu mại nóng hổi thì còn gì bằng. Anh chủ quán cũng cực vui tính, dễ thương và chiều khách. Giá bán từ 20k – 40k, giá phù hợp với với điều kiện của tất cả mọi người.
Quán cô Lệ
Địa chỉ: 27/44, Yersin, Phường 10, Đà Lạt, Lâm Đồng
Giờ đóng-mở cửa: 08:00 – 21:00
Bánh căn Lệ nằm trong con hẻm nhỏ, muốn tìm đúng quán bạn nên hỏi dân địa phương cho chắc nhé. Bánh có nhiều loại nhân như bò bằm, nhân trứng cút, trứng gà, hải sản…tất cả đều rất ngon, giá 25k. Bánh căn ở đây vỏ giòn, ăn kèm với nước chấm và xíu mại rất ngon. Nước chấm bạn có thể chọn ăn nước mắm hoặc mắm nêm. Ngoài ra quán còn bán thêm cả chả cây, ăn cũng rất ngon. Yaourt, bánh plan… Không gian quán: khá nhỏ, có 2 cô tráng bánh và một chú phục vụ. Thường thì lần nào đến mình cũng phải đợi tầm 20 phút mới có bánh. Nên cách tốt nhất là trong lúc đợi có bánh bạn nên ăn thử những món khác.
Quán Cây bơ
Địa chỉ: 56, Tăng Bạt Hổ, Phường 1, Đà Lạt, Lâm Đồng
Giờ đóng-mở cửa: 06:00 -11:30
Quán nằm dưới tán cây bơ ở đường Tăng Bạt Hổ. Một phần gồm 5 cặp bánh 30K, có nhân trứng cút và trứng gà, nhân thịt, nhân tôm… Riêng mình thích gọi trứng lòng đào và thấy khá ngon, chả cây 5K. Nước mắm có xíu mại và ngập hành luôn. Bánh căn nóng ăn không có cảm giác ngán. Khi ăn cùng với mắm nêm hoặc là nước xíu mại. Quán này đông khách nên lúc bạn đến chịu khó đợi xíu nhé. Ngoài bánh căn thì quán cũng có yaourt phô mai, chả cây…Giá dao động từ 20k – 30k. Nếu ai đã đến Đà Lạt, thử qua món bánh căn Đà Lạt, sẽ cảm nhận được hương vị rất nhẹ nhàng thanh đạm và thơm ngon lạ lùng, bởi nó ẩn chứa nét tinh túy rất riêng của Đà Lạt không nơi nào có được.
