Bánh tráng trộn xứng đáng được gọi là “phát minh vĩ đại” của ẩm thực đường phố Việt Nam. Trên thế giới có không ít đồ vặt nổi tiếng, nhưng món kết hợp nhiều nguyên liệu mà hương vị vẫn hòa quyện vào nhau như bánh tráng trộn Việt Nam thì quả thật rất hiếm. Ai đã một lần thử đều xiêu lòng trước cái dai dai của bánh tráng, béo của trứng cút, vị của các loại khô, hành tỏi phi vàng giòn thơm và nước sốt mỗi hàng quán mỗi nét đặc biệt riêng. Bánh tráng trộn đã dần trở thành thương hiệu và nổi tiếng không chỉ ở nước ta mà còn xuyên biên giới sang tận xứ Kim Chi.
Xuất xứ của bánh tráng trộn
Xuất xứ từ Tây Ninh, bánh tráng trộn là món ăn vặt ưa chuộng của học sinh, sinh viên địa phương và dần phổ biến ở các tỉnh miền Nam. Những năm gần đây, bánh tráng trộn trở thành một món ăn không thể thiếu trong danh sách ăn vặt của giới trẻ Hà Nội. Một suất bánh tráng trộn đầy đủ gồm bánh tráng cắt sợi, xoài, đậu phộng, rau răm, bò khô, mực khô, trứng cút, tép khô, muối tôm… Cùng một số thành phần khác tùy theo người bán. Yếu tố quan trọng làm nên món bánh tráng trộn chính là gia vị nước sốt. Hầu như cửa hàng nào cũng có các nguyên liệu giống nhau. Song quan trọng là nước sốt có ngon hay không.
Thông thường, các cửa hàng sẽ trộn sẵn một mẻ bánh tráng với xoài, rau răm, gia vị… trong một âu inox lớn. Khi khách gọi món, họ lấy một suất bánh đã trộn sẵn cho vào bát hoặc hộp nhựa, rải thêm đậu phộng, mực khô, bò khô, tép khô. Sau đó rưới sốt me hoặc quất, tương ớt, có nơi còn thêm sốt mayonnaise.
Món ăn khiến giới trẻ Hàn Quốc “điêu đứng”
Ẩm thực Việt Nam rất được lòng giới trẻ Hàn Quốc. Từ các món ăn vặt, các loại cafe cho đến các món ăn đường phố. Đều được rất nhiều bạn trẻ xứ sở kim chi chia sẻ rộng rãi trên các trang mạng xã hội. Trong số đó, vẫn có những món được liệt vào danh sách các món gây… sợ hãi. Nhưng lại khiến nhiều người Hàn mê mẩn, điển hình như món bánh tráng trộn. Có lẽ sẽ rất nhiều người thắc mắc rằng bánh tráng trộn có gì mà lại gây sợ hãi? Bánh tráng trộn ngon như vậy cơ mà?
Trên mạng xã hội Naver của Hàn Quốc, một tài khoản đã chia sẻ rằng. Món ăn này khiến cho khá nhiều người Hàn hơi “sốc” trong lần ăn đầu tiên. Bởi sự kết hợp giữa vị mặn của muối với vị chua gắt của xoài tạo nên một thứ mùi vị quá lạ lẫm, ăn không quen miệng. Người Hàn Quốc lại chỉ dùng bánh tráng để cuốn rau củ. Nên khi mang ra để ăn như vậy cũng khiến họ “mắt chữ A, mồm chữ O” vì ngạc nhiên.
Tuy vậy, sự hấp dẫn của món ăn này là không thể bàn cãi. Bởi sau khi đã bắt đầu thấy quen miệng thì nhiều người ăn không thể dừng lại được. Sự kết hợp các nguyên liệu thú vị như bánh tráng, xoài xanh, rau răm, bò khô, trứng cút… Tạo nên một tổng thể rất hài hoà, thú vị. Thậm chí, nhiều người Hàn còn cố gắng học cách làm bánh tráng trộn. Đề phòng khi về nước thấy thèm quá thì còn có thể tự làm.
