Sườn nướng Hàn Quốc là một món ăn rất nổi tiếng, được rất nhiều tín đồ ẩm thực yêu thích. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn cách ướp và cách chế biến món sườn nướng kiểu Hàn Quốc đúng cách. Và đừng quên chuẩn bị những vật dụng cần thiết như dụng cụ nấu nướng, vỉ than,… để có thể tổ chức một bữa tiệc nướng tại nhà hoặc cắm trại hoàn hảo nhé. Sườn nướng sốt cay có vị cay cay của tương ớt, lớp da giòn hòa quyện với miếng sườn ngon ngọt. Nếu bạn muốn ăn món sườn nướng kiểu Hàn thì nên ăn kèm với salad, kim chi và nước chấm để món sườn thơm ngon hơn.
Cách làm món sườn nướng Hàn Quốc
Nguyên liệu cần có
- 500g dẻ sườn (sườn non)
- 1/2 củ gừng cỡ vừa
- 1/2 củ tỏi
- 1 thìa tương ớt
- 1,5 thìa mật ong
- 1/2 thìa dầu mè
- 1 thìa nước tương
- Hạt tiêu
Bước 1: Chặt sườn thành miếng vừa ăn. Trộn các loại gia vị với nhau. Sau đó, các bạn băm nhỏ gừng, thái đôi các nhánh tỏi ra.
Bước 2: Ướp sườn với nước xốt vừa làm và để trong tủ qua đêm (hoặc ít nhất 4 tiếng) cho thấm. Nướng sườn trong lò hoặc trên than củi (hoặc bếp) tới khi chín và vàng đều 2 mặt. Bây giờ bạn chỉ việc hưởng thành quả của mình thôi!
Hướng dẫn làm sườn nướng cay chuẩn vị
Nhắc đến sườn heo nướng mật ong, chắc hẳn không ai mà không thèm thuồng hương vị mặn ngọt quyến rũ của món ăn này đúng không nè. Với món sườn cây hay còn gọi là sườn que nướng, các bạn có thể ăn kèm chung với kim chi để tăng thêm hương vị chua cay cho món ăn hấp dẫn và đỡ ngấy hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1/4 chén mật ong nguyên chất
- 1/4 chén nước tương
- 2 muỗng canh giấm gạo
- 1 muỗng canh sốt tương ớt Hàn
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 1,5 kg sườn cây
- 1 quả ớt bỏ hạt và băm nhỏ
- Muối và hạt tiêu
Cách ướp thịt ngon
Bước 1: bước đầu tiên trong cách ướp sườn nướng mật ong là bạn cần phải sơ chế nguyên liệu, bằng cách dùng muối chà xát sườn cây để làm sạch mùi tanh và máu. Sau đó rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: cho mật ong, nước tương, giấm, tương ớt và tỏi vào một bát lớn. Sau đó trộn đều và bắt lên bếp. Dùng đũa khuất đều cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa vào nhau và có màu vàng nâu đẹp mắt.
Bước 3: bạn tắt bếp và cho thêm ớt băm nhỏ, muối hoặc tiêu để điều chỉnh hương vị cho phù hợp
Bước 4: cho sườn cây vào túi khóa zip và đổ nước xốt để nguội vào. Bịt kín và cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm.
Hướng dẫn nướng thịt trên bếp điện
Mật ong thường rất dễ bị cháy khi nướng trên bếp than hoa, do đó, việc sử dụng bếp điện sẽ giúp bạn hạn chế tình trạng này cũng như dễ vệ sinh hơn sau khi nướng.
Đầu tiên, bạn phết một lớp dầu lên khay nướng và đặt sườn lên, đồng thời sử dụng kẹp gắp để điều chỉnh chúng nằm ở trung tâm khay. Sườn cây nên được nướng ở nhiệt độ thấp và chậm để giúp thịt mềm và thấm vị hơn. Nếu bạn nướng với nhiệt độ quá nóng có thể sẽ làm thịt bị khô và dai.
Sau 15 phút, bạn lật miếng sườn lại để nướng mặt còn lại. Thỉnh thoảng bạn cũng có thể phết thêm nướng sốt để giúp thịt đậm đà hơn. Sau 30 phút nướng, bạn nên dùng dao khía thử vào bên trong thịt để xem thịt đã chín chưa. Nếu chưa thì bạn nên nướng thêm ít nhất khoảng 5 phút mỗi bên.
