Bữa tối là thời gian lý tưởng để mọi người thư giãn sau những giờ làm việc và học tập mệt mỏi, do vậy cần phải bổ sung năng lượng bằng các món ăn ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng. Trong cuộc sống hiện đại ngày nay, đa phần các chị em đều bận rộn với công việc riêng của mình, chính vì vậy họ có rất ít thời gian để chuẩn bị cơm tối cho cả gia đình, thậm chí là ngại nấu nướng sau khi tan làm do quá mệt mỏi. Với thực đơn hai món được chia sẻ sau đây chắc chắn sẽ rất cần thiết để chị em có thể làm nên một bữa tối đơn giản nhưng vẫn thơm ngon và tròn vị.
Canh xương hầm rau củ thơm ngon, bổ dưỡng
Món canh xương hầm rau củ vừa thơm ngon hấp dẫn vừa cung cấp được những chất dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình. Canh xương heo hầm rau củ là một món ăn đầy màu sắc với sự kết hợp của nhiều loại củ quả khác nhau. Nhờ vào sự đa dạng về nguyên liệu, món ăn này không chỉ ngon mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 chiếc xương ống
- 1 củ cải trắng
- 1-2 củ cà rốt
- 1 mẩu gừng
- Vài cây hành lá
- Muối
Quy trình thực hiện
- Xương chặt miếng vừa ăn rồi luộc qua sau đó rửa sạch. Cho xương vào nồi, thêm hành lá, gừng và chút rượu nấu ăn vào. Tiếp sau đó đổ lượng nước vừa ăn vào nồi và đun sôi.
- Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun cho thịt chín mềm. Trong thời gian hầm xương thì sơ chế sạch củ cải cà rốt rồi thái khối.
- Sau khi đã hầm nhừ xương thì đổ củ cải, cà rốt vào. Tiếp tục nấu cho củ cải cà rốt chín mềm thì nêm thêm chút muối cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc canh ra tô là chúng ta đã có ngay một món canh nóng hổi vừa thơm ngon vừa bắt mắt. Với sự đa dạng về nguyên liệu, món ăn này rất thích hợp để có mặt thường xuyên trong bữa cơm gia đình. Canh xương nấu củ cải cà rốt là một món canh quen thuộc trong bữa tối của nhiều gia đình. Canh có vị ngọt tự nhiên từ củ cải và xương nên rất ngon miệng và đưa cơm.
Thịt sốt chua ngọt đậm đà, bắt cơm
Chuẩn bị nguyên liệu
Việc đầu tiên cần làm đó chính là chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn. Những nguyên liệu để làm thịt lợn xào chua ngọt rất đơn giản, dễ tìm, bao gồm những thứ sau đây:
- 300g thịt thăn
- 1 lòng trắng trứng
- 1 thìa muối
- Một ít nước tương, tinh bột, 1 gốc hành, 1 mẩu gừng, một ít vừng trắng, xốt cà chua, dầu ăn
Quy trình thực hiện
- Thịt rửa sạch, thái dạng con chì. Cho thịt vào bát rồi thêm muối, rượu, nước tương, hành lá thái nhỏ, gừng thái sợi vào trộn đều. Đổ lòng trắng trứng vào rồi thêm tinh bột, trộn thành hỗn hợp sền sệt. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Tiếp theo cho thịt đã trộn bột vào chiên chín vàng đều rồi vớt ra đĩa, để nguội.
- Làm nước sốt chua ngọt gồm 1 chén nước, nửa chén giấm gạo, 3 muỗng đường, 2 muỗng bột khoai tây, ¼ muỗng muối. Nấu hỗn hợp này trên bếp cho tới khi nước sốt sền sệt lại là tắt bếp.
- Đun sôi dầu ăn trong chảo, đổ thịt đã chiên vào đảo trong vài giây rồi vớt ra. Để lại một ít dầu ăn trong chảo, thêm xốt cà chua vào cùng chút nước nóng, đảo đều rồi đun sôi sau đó đổ thịt chiên vào đảo chung cho thịt phủ đều xốt rồi tắt bếp, rắc vừng trắng lên là xong.
- Thịt chiên giòn xốt chua ngọt làm món ăn chẳng còn xa lạ gì với nhiều gia đình. Thịt mềm ngon thấm đều xốt chua ngọt khi ăn cùng với cơm và dưa leo đảm bảo sẽ rất bắt cơm. Thưởng thức món này vào những ngày lạnh thì còn gì ngon hơn!
