Cá viên chiên không chỉ là quà vặt tuổi thơ mà còn là một trong những cái tên đình đám của ẩm thực đường phố Việt. Cá viên chiên vốn đã thu hút được đại đa số các bạn trẻ, nhưng chả cá bọc trứng muối còn quyến rũ hơn gấp nhiều lần. Món ăn này xuất hiện trên không đường lớn phố nhỏ của Sài Gòn. Có lẽ chúng ta đều đã từng ăn cá viên chiên, nhưng bạn có bao giờ thắc mắc vì sao cá viên chiên Sài thành lại nổi tiếng như vậy? Hãy cùng taghusa khám phá trong bài viết dưới đây bạn nhé.
Món mới của đường phố Sài Gòn
Món cá viên chiên truyền thống đã được nhiều người yêu thích thì sự xuất hiện của chả cá viên chiên trứng muối càng thu hút được nhiều sự tò mò. Món ăn vặt mới mẻ này xuất hiện trên các trang gợi ý đồ ăn và nhận được nhiều sự quan tâm cũng như gây được sự hứng thú của nhiều người bởi tính độc đáo và mới lạ của nó mang đến.
Phiên bản hoàn toàn mới của cá viên chiên truyền thống bắt nguồn từ một chiếc xe đẩy nhỏ chuyên bán đồ chiên nằm trên con đường ăn uống Nguyễn Gia Trí sầm uất của quận Bình Thạnh. Tuy chỉ là một chiếc xe đẩy nhỏ nhưng món ăn mới lạ tại đây đã khiến cho hình ảnh tấp nập người mua hằng đêm luôn xuất hiện và món chả cá viên chiên trứng muối bán vô cùng đắt khách.
Phần chả cá được bao bọc xung quanh và bên trong là một quả trứng muối hoặc trứng bắc thảo thơm ngon, béo ngậy. Chỉ cần cắt đôi chả cá viên chiên ra thì lớp hồng của chả cá e ấp bên màu vàng của trứng muối khiến nhiều người không khỏi say mê. Ngoài chả cá viên trứng muối, tiệm này còn có cả chả cá viên trứng bắc thảo. Theo đánh giá thì món này có hơi ngái hơn trứng muối nhưng cũng bùi, béo và khó quên hơn.
Chả cá bọc trứng muối cực “hot”
Hương vị mặn mặn, dai dai, bùi bùi của chả cá giòn kết hợp cùng sự béo ngậy của trứng đã tạo nên một món ăn vặt vô cùng hấp dẫn và khiến nhiều người không thể bỏ lỡ. Món ăn vặt này càng tuyệt vời khi kết hợp cùng nước chấm được pha chế theo công thức riêng của cô chủ. Theo như cô chủ thì phần nước chấm được làm từ nước sốt me đã qua chế biến và niêm niếm.
Chỉ cần chấm nửa viên chả cá viên chiên bọc trứng muối vào nước chấm thì hương vị chua chua, ngọt ngọt pha lẫn vị cay của sate cùng độ dai giòn, béo ngậy đã tạo thành một dư vị tuyệt vời. Tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn vặt khiến ai đi qua cũng khó lòng chối từ.
Phần chả cá bọc bên ngoài cùng được cô chủ tự làm. Cá thác lác với phần thịt mềm, trắng, không xương được cô nhào nặn kĩ càng để tạo độ dai cần thiết. Trứng muối thì được ngâm và bảo quản cẩn thận. Mọi công đoạn đều được chuẩn bị cẩn thận để món ăn thêm phần hoàn hảo.
Top 3 quán chả cá viên chiên siêu ngon tại Sài Gòn
Ăn vặt O Lài
Nhắc đến những quán cá viên chiên ở TP.HCM thì không thể bỏ qua Ăn vặt O Lài. Quán ăn vặt này gắn liền với là hình ảnh mẹt cá viên chiên cùng những xô bia ướp lạnh cực hấp dẫn. Bên cạnh đó, quán còn có một món độc đáo. Mà không phải quán nào cũng có chính là bánh bao trứng cá (hoặc trứng tôm). Món này tuy mới xuất hiện nhưng lại có hương vị khá ngon. Nên cũng được các tín đồ ẩm thực ủng hộ nhiệt tình.
- Địa chỉ: 339 Điện Biên Phủ, P.15 Q. Bình Thạnh (ngay Hàng Xanh); 151 Vạn Kiếp, Quận Bình Thạnh, TP.HCM
- Giờ mở cửa 15:30 – 22:15
- Giá: 5.000đ – 65.000đ
Ăn vặt 888 Lê Văn Sỹ
Giữa vô vàn những quán cá viên chiên ở TP.HCM thì tiệm Ăn vặt 888 vẫn luôn là địa chỉ được các bạn trẻ yêu thích nhất. Nhờ có hai món “đặc sản” lúc nào cũng trong tình trạng cháy hàng là cá viên phô mai và chả cá bọc trứng muối.
- Địa chỉ: 150 Lê Văn Sỹ, P. 8, Quận Phú Nhuận, TP. HCM
- Giờ mở cửa 18:00 – 23:00
- Giá: 10.000đ – 35.000đ
Cá viên chiên Nguyễn Xuân Khoát
Một trong những quán cá viên chiên ở TP.HCM được yêu thích nữa chính quán Cá Viên Chiên Nguyễn Xuân Khoát. Đây cũng là một trong những quán lâu đời nhất của thành phố. Mà cho đến tận bây giờ vẫn nườm nượp khách ra nào.
- Địa chỉ: 104 Nguyễn Xuân Khoát, P. Tân Thành, Quận Tân Phú, TP. HCM
- Giờ mở cửa 08:30 – 23:30
- Giá: 5.000đ – 12.000đ
