Nước Pháp là đất nước lãng mạn và hoa lệ. Pháp luôn nổi tiếng khắp thế giới với những chiếc bánh ngọt tinh xảo và tinh tế. Bánh ngọt Pháp luôn có một chút lãng mạn và ngọt ngào, thơm ngon hơn những chiếc bánh khác. Bánh ngọt cũng đã trở thành niềm tự hào trong ẩm thực nơi đây. Các du khách khi đến đây đều bị cuốn bởi với những chiếc bánh lừng danh mà nơi này đem lại. Nếu bạn là thánh mê đồ ngọt thì không nên bỏ qua những chiếc bánh ở đây. Hãy cùng trang taghusa.com khám phá xem những chiếc bánh làm nên tên tuổi nước Pháp nhé.
Macarons – chiếc bánh ngọt Pháp đầy màu sắc
Với hình dáng giống như những chiếc hamburger đầy màu sắc, macaron từ lâu đã trở thành loại bánh được yêu thích đặc biệt tại Pháp.
Được tạo nên từ hai miếng bánh mỏng úp lại; bên trong là lớp nhân dẻo mềm, thơm ngọt và có nhiều hương vị khác nhau như socola, hạnh nhân, dâu, cam, quế, chanh… Những chiếc macaron thật sự hấp dẫn thực khách ngay khi họ mới vừa nhìn thấy chúng. Và nếu nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được ngay sự giòn tan của hai lớp bánh và vị béo ngậy của lớp kem bên trong; cùng những mùi hương riêng của từng loại nhân.
Bắt nguồn từ công thức chế biến giản đơn; nhưng những đầu bếp Pháp với sự sáng tạo của mình đã dần biến món bánh bình dân thành món ăn tao nhã và cao cấp. Tại một số thành phổ ở Pháp, macaron được tôn vinh và mỗi nơi, loại bánh này được tạo ra với những biến thể khác nhau. Chiếc bánh với nhiều mùi hương và màu sắc khác nhau. Dưới bàn tay của những nghệ nhân làm bánh người Pháp, chiếc bánh macaron bé nhỏ đã làm mê hoặc bao nhiêu quốc gia khác nhau.
Croissant – chiếc bánh “ngàn lớp”
Mặc dù bánh có nguồn gốc từ Áo với tên gọi là “kipferl”; nhưng món bánh sừng bò lại được biết đến nhiều hơn ở Pháp. Các đầu bếp ở Pháp đã khéo léo chỉnh sửa lại công thức ban đầu. Để tạo nên chiếc bánh sừng bò xốp mềm, bẹo ngậy. Món ăn này nổi tiếng đến mức nó dường như đã trở thành một trong những thương hiệu của ẩm thực Pháp. Mà du khách không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức khi tới đây.
Đúng như tên gọi, bánh có hình của chiếc sừng bò. Để làm nên bánh sừng bò, người ta kết hợp các nguyên liệu: bột mì, bơ, men và sữa. Bánh xốp, giòn và có thể xé ra từng lớp mỏng nhỏ. Khá khác lạ với các loại bánh mì khác, bánh sừng bò bên trong khá rỗng và thoáng. Bánh sừng bò cũng có khá nhiều biến tấu với socola, trái cây hay vị mặn.
Bánh con sò madelleines – “nàng thơ tiệc trà”
Madeleines thuộc dòng bánh gateau cơ bản; duy có điều trong công thức truyền thống thì tỷ lệ bơ chiếm cao hơn một chút. Chính vì lẽ đó mà thành phẩm hoàn thành ăn rất mềm, mịn và ẩm mượt (ẩm chứ không dính, ướt). Từng miếng bánh khi cắn vào sẽ thấy ngay mùi bơ thơm ngậy; cùng vị ngọt thanh của mật ong quyện tan ngay nơi đầu lưỡi.
Với những du khách lần đầu du lịch tới Pháp chắc hẳn không thể nào chối từ được sự thơm ngon đầy quyến rũ của những chú sò nhỏ xinh này. Bánh ngọt con sò madelleines còn được mệnh danh là “nàng thơ trong tiệc trà Pháp”. Thưởng thức bánh, thực khách cảm nhận sự mền mịn; đặc biệt mùi bơ thơm ngọt càng khiến chiếc bánh thêm hấp dẫn.
Bánh crepe đơn giản nhưng đầy cuốn hút
Bánh crepe mặc dù khá quen thuộc ở nhiều nước nhưng nó có nguồn gốc xuất từ nước Pháp. Bánh được làm từ bột mỳ, trứng, sữa và bơ. Khi hoàn thiện có dạng mỏng, dẹt và có màu vàng nhẹ. Thưởng thức bánh người ta có thể thêm socola hay trái cây… Miếng bánh nóng hổi, thơm ngon béo ngậy mùi bơ sữa làm mê mẩn bất cứ ai ngay từ lần đầu nếm thử.
Khi đến du lịch tại nước Pháp chúng ta có thể tìm thấy được những chiếc bánh crepe được bánh ở mọi nơi. Đó có thể là những xe đồ ăn đường phố hay một hàng quán nhỏ ven đường; đó có thể là nhà hàng , khách sạn 5 sao hiện đại bậc nhất…. Nhưng bạn vẫn sẽ cảm nhận được hương thơm của từng miếng bánh crepe đặc trưng đến từ nước Pháp. Người ta thường ăn kèm bánh crepe với một tách trà hoặc cafe đối với bánh nhân ngọt; đôi khi kèm một ngụm rượu vang Pháp để có thể cảm nhận hết được hương vị thơm ngon của chiếc bánh.
Bánh Paris-brest – vòng tròn bánh xe
Về cơ bản, Paris Brest là một loại bánh su kem; nhưng được tạo hình thành vòng tròn bánh xe, rỗng ở trong, để cổ vũ cho vòng đua Paris – Brest – Paris (Brest là một thành phố phía Bắc nước Pháp). Lý do nó được chọn làm biểu trưng cho vòng đua này là do số năng lượng khổng lồ mà một chiếc bánh mang lại; sẽ có thể vực dậy cơ thể mỏi mệt của các tay đua đang kiệt sức.
Phần năng lượng lớn do Paris Brest mang lại nằm trong thành phần để tạo ra chiếc bánh. Với phần nhân bánh mát lạnh và béo ngậy được khuấy từ sữa, đường và kem tươi rồi được bọc bởi lớp vỏ giòn, vàng ươm và thơm lừng mùi bơ ở ngoài. Nguyên liệu chủ yếu để làm món bánh này không có gì cầu gì, chỉ bao gồm sữa, bơ, đường, trứng, kem béo và rất ít bột mì.
Bánh táo tarte tatin ngọt ngào
Đây là một món bánh có mặt ở hầu hết các cửa hàng bánh ngọt, quán cà phê trên khắp nước Pháp. Món bánh Tarte tatin này ra đời từ một sự cố kỹ thuật tại gian bếp của hai chị em nhà Tatin.
Với mùi bơ thơm ngậy thấm đẫm trong từng miếng táo tươi và màu nâu vàng bóng của đường caramel phủ kín trên bề mặt. Món bánh táo tarte tatin đã khiến bao thực khách hảo của ngọt say mê, yêu thích. Một miếng bánh táo mềm mại, bóng bẩy dùng kèm viên kem vanilla trắng ngần, mát lạnh sẽ là gợi ý hoàn hảo đậm chất Pháp để bạn kết thúc bữa tiệc thịnh soạn.
Tráng miệng hoàn hảo với bánh Opera
Món bánh ngọt này được trang trí khá bắt mắt và tạo độ hấp dẫn khó cưỡng lại với những ai chỉ vô tình nhìn thấy nó.
Bánh có cấu trúc khá nhiều lớp chồng lên nhau. Để làm ra mỗi chiếc bánh Opera khá tốn công sức và trải qua nhiều công đoạn. Bởi nó được làm từ nhiều lớp bánh xốp hạnh nhân ngâm trong si rô cà phê cùng với lớp ganache; hoặc thay lớp này bằng kem bơ cà phê. Sau đó phủ lên bề mặt chiếc bánh bằng một lớp sô cô la nóng chảy. Loại bánh này trở thành một món tráng miệng phổ biến ở nước Pháp.
Bánh Kouign amann kết hợp hoàn hảo cùng trà nóng
Kouign Amann là món bánh nổi tiếng của người Pháp; có xuất xứ từ vùng Britanny. Được làm bằng loại bột tương tự với bánh croissant; nhưng Amann có độ giòn đặc trưng. Dám đảm bảo bạn chỉ cần nếm thử chiếc bánh này một lần là sẽ mê liền. Bởi hương vị tuyệt vời của bơ và caramen trong nó. Nếu bạn thưởng thức bánh Kouign Amann cùng với một tách cà phê; hay một tách trà nóng thì đúng là một sự kết hợp hoàn hảo.
Một loại bánh ngon như thế này mà không nếm thử thì đáng tiếc lắm. Các bạn cũng đừng quên mua về làm quà cho những người bạn thân thiết của mình thưởng thức; cho biết mùi vị của những chiếc bánh được gọi là “mĩ vị nhân gian” này.
