Cơm và trứng là những món ăn quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, khi chúng được kết hợp với nhau, chúng ta sẽ có một món ăn mới lạ và độc đáo! Món cơm chiên trứng Hàn Quốc đặc biệt này sẽ khiến gia đình bạn thích mê. Cơm chiên trứng Hàn Quốc là sự tổng hợp của nhiều nguyên liệu nên rất bổ dưỡng, có thể giúp cả nhà ăn ngon miệng và ăn được nhiều món. Có thể bạn chưa biết chỉ cần thực hiện một vài thay đổi nhỏ trong cách nấu là bạn sẽ có ngay một món ăn mới lạ, thơm ngon hấp dẫn. Tuy chỉ là nguyên liệu quen thuộc cơ bản nhưng với công thức sau đây, bạn sẽ làm được món cơm chiên trứng Hàn Quốc hoàn toàn khác đấy.
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị
– 1 chén cơm nguội
– 4 quả trứng (cho 2 phần)
– 1 củ cà rốt nhỏ
– 10-15 trái đậu cô-ve
– 100g nấm rơm
– 100g tôm
– Gia vị: Tỏi, tiêu, muối, nước mắm
– Dầu ăn
Hướng dẫn cách chiên cơm cực dễ
– Cho dầu vào chảo đun nóng (cho nhiều dầu một chút), cho tỏi đập dập vào phi thơm, cho cơm vào chiên. Cho nước mắm vừa ăn vào. Sau đó đập 1 quả trứng vào đảo đều, thường xuyên đảo và xới cho cơm tơi ra. Chiên cho đến khi hạt cơm đã rời ra và khô lại. Cơm có màu vàng của trứng.
– Trong lúc chiên cơm, tranh thủ xắt nhỏ (xắt hạt lựu) các nguyên liệu. Sau khi cơm chiên xong, cho cơm vào tô để riêng qua một bên. Cho dầu vào chảo đun nóng, cho các nguyên liệu vào xào chín, nêm muối vừa ăn. Nên cho cà rốt vào xào trước rồi mới cho các nguyên liệu khác vào vì cà rốt khó chín hơn.
– Cho rau củ vào trộn đều cùng với cơm chiên.
– Cho 3 quả trứng còn lại vào bát đánh cùng ít muối và tiêu (nếu thích). Sau đó cho dầu ăn vào chảo chống dính, cho một nửa trứng vào tráng đều chảo, khi trứng đã đông được một nửa thì cho cơm vào (không cho nhiều quá sẽ khó cuộn).
– Đến khi trứng đã chín hết thì dùng thìa dẹt cuộn 2 cạnh trứng lại bao kín cơm. Cho ra dĩa dùng tay chỉnh lại một chút cho trứng được tròn đẹp. Rưới tương ớt và trang trí thêm xà lách, cà chua cho món ăn này hấp dẫn.
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Thịt ướp hóa chất sẽ có màu khá đẹp, nhưng khô, thớ thịt săn, sờ không dính tay, bên trong nhão và có mùi hôi, ấn ngón tay vào lún không thấy đàn hồi thì không nên mua.
Không mua thịt lợn có phần nạc sát da, đỏ tươi do bị tiêm thuốc kích thích tăng trưởng. Miếng thịt ngon phải khô, không dính dầu mỡ, có mùi và màu sắc bình thường. Nên mua những khối thịt rắn chắc, có độ đàn hồi cao, ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng khi nhấc ngón tay ra không để lại dấu vết và thớ thịt đều. Miếng thịt ngon sẽ không bị nhớt, khô, màu sắc và mùi bình thường.
Cách chọn mua trứng gà tươi
Khi soi trứng dưới ánh đèn thấy có một buồng khí nhỏ. Lòng đỏ hình tròn, dường như không di động và nằm cân đối ở giữa quả trứng. Có màu hồng nhạt hoặc màu cam. Lòng trắng trong suốt thì đó là trứng gà mới. Không nên mua những quả trứng soi ánh sáng thấy có buồng khí lớn, lòng đỏ có màu đỏ và nổi vây là trứng đã cũ.
