• Kinh nghiệm du lịch
  • Ẩm thực đường phố
  • Văn hóa đồ uống
  • Ẩm thực cho mẹ bầu
Thứ Bảy, Tháng Chín 30, 2023
Travel News 24h
Advertisement
  • Trang Chủ
  • Ẩm thực Việt Nam
    • Ẩm thực 3 miền
    • Ẩm thực đường phố
  • Văn hóa đồ uống
  • Dinh dưỡng
    • Ẩm thực dinh dưỡng
    • Ẩm thực cho mẹ bầu
    • Ẩm thực cho trẻ
  • Du lịch Việt Nam
    • Điểm đến du lịch
    • Kinh nghiệm du lịch
  • Ẩm thực Quốc tế
  • Khéo tay hay làm
  • Ẩm thực gia đình
    • Mẹo hay nhà bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Văn hóa Việt Nam
No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Ẩm thực Việt Nam
    • Ẩm thực 3 miền
    • Ẩm thực đường phố
  • Văn hóa đồ uống
  • Dinh dưỡng
    • Ẩm thực dinh dưỡng
    • Ẩm thực cho mẹ bầu
    • Ẩm thực cho trẻ
  • Du lịch Việt Nam
    • Điểm đến du lịch
    • Kinh nghiệm du lịch
  • Ẩm thực Quốc tế
  • Khéo tay hay làm
  • Ẩm thực gia đình
    • Mẹo hay nhà bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Văn hóa Việt Nam
No Result
View All Result
NÔNG NGHIỆP
No Result
View All Result
Home Văn hóa Việt Nam

Cơm dừa Bến Tre – Món ăn đặc sản của “xứ dừa”

by Phạm Hằng
16 Tháng Mười Một, 2021
in Văn hóa Việt Nam
0
Cơm dừa Bến Tre – Món ăn đặc sản của xứ dừa
Cơm dừa - Món ăn đặc sản của Bến Tre

Cơm dừa - Món ăn đặc sản của Bến Tre

Xứ dừa Bến Tre – vùng đất sông nước vô cùng hữu tình với vườn cây trái trù phú đã cho ra đời rất nhiều những món ngon hấp dẫn có nguyên liệu lấy cảm hứng từ dừa. Thậm chí, dân gian còn truyền nhau rằng sở dĩ con gái ở Bến Tre da trắng ngần là do uống nước dừa đều đặn từ bé.

Dừa từ lâu đã được biết đến như một loại quả dùng để lấy nước uống hoặc để chế biến thành rất nhiều sản phẩm như bánh kẹo, mỹ phẩm,… Đặc biệt là món cơm dừa Bến Tre đã vô cùng nổi tiếng từ Bắc chí Nam. Chắc chắn du khách một khi ghé thăm nơi đây nhất định phải nếm thử một lần món ăn này.

Mục Lục

  • Cơm dừa Bến Tre
  • Cách chế biến cơm dừa
  • Món ăn kèm với cơm dừa
  • Tổng kết

Cơm dừa Bến Tre

Bến Tre là một tỉnh nằm ở phía Đông Bắc của vùng Đồng bằng sông Cửu Long; ngay khu vực cuối nguồn của sông Cửu Long, nơi tiếp giáp với biển. Địa hình Bến Tre khá bằng phẳng, đất ruộng vườn xen kẽ với nhiều giồng cát. Là một tỉnh ven biển nên Bến Tre có nhiều dải rừng ngập mặn ở các cửa sông. Bị chia cắt bởi sông Cổ Chiên và sông Hàm Luôn; Bến Tre có một hệ thống sông nhỏ và kênh rạch khá chằng chịt đan xen nhau tạo nên lợi thế lớn về phát triển giao thông đường thủy, thủy lợi, nông nghiệp.

Cơm dừa Bến Tre
Cơm dừa Bến Tre được rất nhiều người yêu thích

Cơm dừa từ lâu được biết đến là món đặc sản của xứ dừa Bến Tre không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn là nét độc đáo của nó mang lại. Món ăn này tuy dân dã, bình dị; nhưng để nấu được món cơm dừa ngon đúng điệu thì đòi hỏi công đoạn chế biến phải rất tỉ mỉ. Bên cạnh đó là nguyên liệu phải được lựa chọn kỹ càng.

Nguyên liệu chính của món cơm này chính là gạo và dừa. Để có được hương vị thơm ngon đúng chuẩn đầu bếp phải lựa chọn thật kỹ các loại nguyên liệu như:

  • Dừa để nấu cơm dừa phải là dừa xiêm thì mới tạo ra vị ngọt thanh
  • Gạo thì phải dùng loại gạo trắng Hậu Giang

Cách chế biến cơm dừa

Đầu tiên chúng ta cần chọn dừa xiêm thật ngon và được cắt gọt một cách tỉ mỉ, bắt mắt. Tiếp theo, người ta cắt ngang một phần để trút nước ra và dùng miếng cắt đấy để làm nắp đậy. Gạo ngon loại 1, sau khi vo sạch bằng nước và để ráo thì cho gạo vào trái dừa rồi đem đi hấp cách thủy.

Khi nấu cơm dừa, khó nhất là công đoạn cho nước dừa và gạo sao cho đều nhau. Nếu ít nước hay nhiều nước dừa quá thì cơm sẽ bị khô hoặc nhão; khi đấy cơm dừa sẽ không ngon, không đúng vị. Cơm dừa Bến Tre sau khi nấu xong còn nóng ăn là ngon nhất; bởi để lâu cơm dừa sẽ không được trắng nữa và bị thấm dầu dừa.

Cơm dừa ăn ngon nhất là khi vừa chín. Bởi để lâu cơm sẽ bị thấm dầu dừa nên hạt cơm không còn trắng nữa mà chuyển sang vàng nhạt. Theo người dân địa phương chia sẻ, cơm dừa đặc sản Bến Tre ăn “đúng điệu” là dùng cùng với món tôm rang nước cốt dừa. Tôm rang có thể dùng tôm lóng, tôm bầu hay tôm càng xanh… nhưng ngon nhất vẫn là tôm đất đánh bắt từ sông.

Thưởng thức cơm dừa, du khách sẽ cảm nhận được vị béo ngọt rất thanh. Bởi trong quá trình chưng cách thuỷ; hạt cơm đã được thấm trọn phần nước dừa tươi và đặc biệt là cái béo ngậy của lớp cơm dừa bao bọc. Còn tôm rang thì giòn giòn; mặn mặn nhưng trong vị mặn đậm đà cũng lại có vị ngọt và béo của nước dừa.

Cách chế biến cơm dừa
Cách chế biến cơm dừa thơm ngon

Món ăn kèm với cơm dừa

Người dân địa phương thường ăn kèm cơm dừa cùng với món tôm rang cốt dừa. Tôm rang có thể là tôm lóng, tôm bầu, tôm càng xanh,… nhưng đặc biệt nhất vẫn phải kể đến tôm sông. Khi thưởng thức món cơm dừa, thực khách có thể cảm nhận được vị ngọt thanh của nước dừa, cái cảm giác dẻo mềm của cơm.

Điểm đặc biệt của món ăn này là được hấp cách thủy làm hạt cơm được được thấm đượm hương vị của nước dừa tươi. Cùng với đấy là sự béo ngày ngọt bùi của lớp cùi dừa bao bọc bên ngoài. Ăn kèm với tôm rang mặn mặn giòn giòn thì đậm đà hết ý. Khiến cho bất cứ ai được thưởng thức món ăn này đều không thể quên được hương vị này.

Tổng kết

Ghé thăm xứ dừa mà chưa được nếm thử món cơm dừa Bến Tre ăn kèm với tôm rang cốt dừa thì xem như lần du lịch này chưa trọn vẹn. Khi đến thăm miền Tây sông nước; ngoài việc khám phá những điểm du lịch nổi tiếng. Bạn đừng quên dành thời gian đi thưởng thức món đặc sản hấp dẫn này nhé!

Tìm hiểu thêm văn hóa Việt Nam.

Tags: ẩm thựcBến TreCơm dừa Bến Tređặc sản
Previous Post

Những món ăn làm nên nét dân dã trong văn hóa ẩm thực Việt

Next Post

Khám phá nét đẹp trong văn hóa ẩm thực Cà Mau

Next Post
Khám phá nét đẹp trong văn hóa ẩm thực Cà Mau

Khám phá nét đẹp trong văn hóa ẩm thực Cà Mau

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

THÔNG TIN NỖI BẬT

  • Bánh trôi nước đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực nước ta

    Chè trôi nước có ý nghĩa gì trong nền ẩm thực Việt Nam?

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Nét đặc trưng làm nên sức hút trong văn hóa ẩm thực Tây Bắc

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Một vài cách bổ hoa quả đơn giản mà bạn có thể thực hiện

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực phố cổ Hội An

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • [Giải đáp thắc mắc] Mẹ bầu ăn hành tím có an toàn?

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Ngược dòng tìm hiểu sự thay đổi trong ẩm thực 3 miền Bắc – Trung – Nam

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Gỏi cuốn Việt Nam được lòng du khách tứ phương

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Note lại 5 cung đường ngắm hoa dã quỳ “đẹp rụng tim” tại Đà Lạt

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Mách bạn cách tỉa hoa hồng bằng củ cải đỏ và trắng

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực miền Bắc

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Trang Chủ
  • Ẩm thực Việt Nam
  • Văn hóa đồ uống
  • Dinh dưỡng
  • Du lịch Việt Nam
  • Ẩm thực Quốc tế
  • Khéo tay hay làm
  • Ẩm thực gia đình
  • Văn hóa Việt Nam

© Copyright by taghusa.com

No Result
View All Result
  • Trang Chủ

© Copyright by taghusa.com