• Kinh nghiệm du lịch
  • Ẩm thực đường phố
  • Văn hóa đồ uống
  • Ẩm thực cho mẹ bầu
Thứ Sáu, Tháng Sáu 9, 2023
Travel News 24h
Advertisement
  • Trang Chủ
  • Ẩm thực Việt Nam
    • Ẩm thực 3 miền
    • Ẩm thực đường phố
  • Văn hóa đồ uống
  • Dinh dưỡng
    • Ẩm thực dinh dưỡng
    • Ẩm thực cho mẹ bầu
    • Ẩm thực cho trẻ
  • Du lịch Việt Nam
    • Điểm đến du lịch
    • Kinh nghiệm du lịch
  • Ẩm thực Quốc tế
  • Khéo tay hay làm
  • Ẩm thực gia đình
    • Mẹo hay nhà bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Văn hóa Việt Nam
No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Ẩm thực Việt Nam
    • Ẩm thực 3 miền
    • Ẩm thực đường phố
  • Văn hóa đồ uống
  • Dinh dưỡng
    • Ẩm thực dinh dưỡng
    • Ẩm thực cho mẹ bầu
    • Ẩm thực cho trẻ
  • Du lịch Việt Nam
    • Điểm đến du lịch
    • Kinh nghiệm du lịch
  • Ẩm thực Quốc tế
  • Khéo tay hay làm
  • Ẩm thực gia đình
    • Mẹo hay nhà bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Văn hóa Việt Nam
No Result
View All Result
NÔNG NGHIỆP
No Result
View All Result
Home Ẩm thực Việt Nam Ẩm thực 3 miền

Cuối tuần vào bếp với món bánh bèo Nghệ An đầy hấp dẫn

by Le Vinh
15 Tháng Mười Một, 2021
in Ẩm thực 3 miền, Ẩm thực Việt Nam
0
ón bánh bèo Nghệ An đầy hấp dẫn
Món bánh bèo Nghệ An đầy hấp dẫn

Món bánh bèo Nghệ An đầy hấp dẫn

Bánh bèo ở miền Nam có hai loại, bánh bèo mặn (có thịt băm và ăn kèm nước mắm), hay bánh bèo ngọt (chỉ có bột kết hợp với dừa). Còn bánh bèo Nghệ An thì thế nào nhỉ? Tuỳ vùng, bánh bèo Nghệ An thường được ăn kèm nước, cũng có vùng chỉ chan ngập nước mắm chua ngọt mà thôi. Nhìn sơ qua bạn sẽ thấy như bánh bèo Nghệ An rất giống bánh bột lọc. Cuối tuần này là dịp để bạn trổ tài làm món bánh bèo Nghệ An. Hãy thử làm để cùng ông xã nhớ hương vị quê hương đất Nghệ nhé.

Mục Lục

  • Bánh bèo là đặc sản của miền Trung
  • Cách làm bánh bèo Nghệ An đơn giản ngay tại nhà
    • Chuẩn bị nguyên liệu cho 4-5 người ăn
    • Hướng dẫn cách làm
    • Trình bày và thưởng thức
    • Lưu ý

Bánh bèo là đặc sản của miền Trung

Bánh bèo được xem là món bánh đặc sản nổi tiếng ở dải đất miền Trung. Đây là một trong những món bánh mang đậm nét văn hóa ẩm thực vùng miền. Bánh bèo không chỉ nổi tiếng ở Huế mà còn ở nhiều tỉnh thành khác, trong đó có Nghệ An. Cùng xem cách làm bánh bèo Nghệ An trong bài viết này để thử xem hương vị có gì đặc biệt nhé!

Bánh bèo là đặc sản của miền Trung
Bánh bèo là đặc sản của miền Trung

Gần giống như ở Huế, bánh bèo Nghệ An luôn mang hương thơm của hành, rau húng quế, tỏi, rau mùi ăn kèm. Món bánh bèo truyền thống của người Nghệ An thường có hương vị đậm đà từ nhân bánh, sự hòa quyện của thịt heo được tẩm ướp gia vị và chút vị ngọt bùi của tôm đồng, thêm chút chua cay mặn ngọt của nước chấm càng khiến người ta dễ dàng ngây ngất.

Cách làm bánh bèo Nghệ An đơn giản ngay tại nhà

Vỏ bánh dẻo trong, nhân tôm thịt ngọt thơm, chan ngập nước mắm chua cay mặn ngọt hài hòa làm nên món ăn vặt hấp dẫn trong thời kỳ giãn cách.

Chuẩn bị nguyên liệu cho 4-5 người ăn

  • 400 gram bột năng
  • 100 gram tôm đồng
  • 100 gram thịt xay
  • Hành phi
  • Gia vị: Mắm, muối, đường, hạt nêm, ớt chưng, ớt, chanh.
  • Rau sống ăn kèm: Rau mùi, rau húng, dưa chuột.

Hướng dẫn cách làm

  • Làm vỏ bánh: Chia bột ra 2 phần: Lấy trước 250 grams bột năng vào tô. Thêm 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh dầu ăn trộn đều. Một tay rót từ từ nước nóng vào, tay còn lại dùng đũa; hoặc phới khuấy đều bột và nước cho tan. Sau đó, thêm 150 grams bột năng còn lại vào, chờ nguội chút, đeo găng tay và nhào bột kỹ cho tới khi mịn dẻo, không dính tay. Bọc màng bọc thực phẩm để bột nghỉ 30 phút.
  • Làm nhân bánh: Thịt băm ướp chút mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu. Phi thơm hành, cho thịt vào xào săn. Sau đó cho tôm đồng (đã cắt râu, rửa sạch, để ráo) vào xào. Khi tôm khô ráo, thêm chút dầu điều, nêm nếm lại mắm muối, đường theo khẩu vị, thêm hạt tiêu, tắt bếp.
  • Nặn bánh: bột sau khi ủ, chia vê dài và chia nhỏ các khối bằng nhau. Mỗi phần thì vê tròn như hình cầu 5-6 cm, rồi ấn dẹp hoặc cán mỏng.
  • Thêm tôm, thịt băm đã xào vào nửa vỏ bánh, gấp đôi và miết mép để tạo hình bán nguyệt.
  • Luộc bánh: Đun sôi nồi nước, thêm 1 thìa dầu ăn cho bánh không dính nhau. Cho bánh vào luộc. Khi bánh nổi lên và chuyển màu trắng trong thì vớt ra cho vào bát nước sôi để nguội để không bị dính, vớt ra.
  • Nước chấm (nêm nếm theo khẩu vị): Cho 200ml nước vào nồi, thêm 5 muỗng canh nước mắm 30 độ đạm, 3 muỗng canh đường, nấu và khuấy tan đường. Nếu dùng giấm thì bạn cho luôn vào lúc này, nếu dùng nước cốt chanh thì để nguội bớt cho thêm nước cốt chanh để không bị đắng. Thêm ớt băm nếu ăn được cay.

Trình bày và thưởng thức

Chia bánh bèo ra các bát, thêm hành phi, rau mùi, rau húng, ớt chưng (nếu thích); sau đó rưới nước mắm chua ngọt ngập và thưởng thức.

Vỏ bánh bèo dẻo dai, trong veo, nhân tôm thịt thơm ngọt
Vỏ bánh bèo dẻo dai, trong veo, nhân tôm thịt thơm ngọt

Yêu cầu thành phẩm: Vỏ bánh bèo dẻo dai, trong veo, nhân tôm thịt thơm ngọt; quyện với hành phi giòn thơm, rau sống tươi mát làm nên món ăn vặt hấp dẫn.

Lưu ý

  • Bột năng hút nước nhiều nên cho từ từ nước vào để điều chỉnh phù hợp.
  • Nếu không có tôm đồng, bạn có thể thay thế bằng tôm nõn xắt hạt lựu.
  • Tùy theo khẩu vị, điều chỉnh nước chấm chua cay mặn ngọt phù hợp.
Tags: ẩm thực Nghệ Anbánh bèo Nghệ Anmón bánh bèo Nghệ Anmón ngon Nghệ An
Previous Post

“Dắt túi” ngay mẹo bảo quản thịt bò tươi ngon tận 6 tháng

Next Post

Đừng đi qua mùa thu Hà Nội mà quên mất món chè cốm

Next Post
Đừng đi qua mùa thu Hà Nội mà quên mất món chè cốm

Đừng đi qua mùa thu Hà Nội mà quên mất món chè cốm

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

THÔNG TIN NỖI BẬT

  • Bánh trôi nước đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực nước ta

    Chè trôi nước có ý nghĩa gì trong nền ẩm thực Việt Nam?

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực phố cổ Hội An

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Nét đặc trưng làm nên sức hút trong văn hóa ẩm thực Tây Bắc

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Một vài cách bổ hoa quả đơn giản mà bạn có thể thực hiện

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • [Giải đáp thắc mắc] Mẹ bầu ăn hành tím có an toàn?

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Ngược dòng tìm hiểu sự thay đổi trong ẩm thực 3 miền Bắc – Trung – Nam

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Gỏi cuốn Việt Nam được lòng du khách tứ phương

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Note lại 5 cung đường ngắm hoa dã quỳ “đẹp rụng tim” tại Đà Lạt

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Mách bạn cách tỉa hoa hồng bằng củ cải đỏ và trắng

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực miền Bắc

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Trang Chủ
  • Ẩm thực Việt Nam
  • Văn hóa đồ uống
  • Dinh dưỡng
  • Du lịch Việt Nam
  • Ẩm thực Quốc tế
  • Khéo tay hay làm
  • Ẩm thực gia đình
  • Văn hóa Việt Nam

© Copyright by taghusa.com

No Result
View All Result
  • Trang Chủ

© Copyright by taghusa.com