Singapore không chỉ là đất nước có nhiều điểm tham quan hấp dẫn mà còn có nền ẩm thực phong phú và đặc sắc. Sự giao thoa lẫn nhau giữa các nền văn hóa Singapore không chỉ thể hiện trong kiến trúc cổ kính và hiện đại mà còn ở nền ẩm thực độc đáo. Nằm ở cửa ngõ của Châu Á, cùng với quá trình giao lưu văn hóa và phát triển du lịch, các món ăn nơi đây hội tụ và chắt lọc những nét đặc trưng nhất của từng vùng miền. Nếu bạn đến Singapore để du lịch, không có gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức một bữa ăn trong trung tâm mua sắm. Ngoài những món ăn thông thường, các nhà hàng nhỏ ở Singapore còn mang đến cho thực khách những điều bất ngờ rất đáng để thử đó.
Súp não cừu và súp rùa lạ miệng
Nếu là lần đầu, chắc hẳn bạn không khỏi run sợ khi thấy những mảnh não trôi nổi trong bát súp. Thế nhưng, món ăn này lại khá ngon miệng, thơm và mượt mịn như tan trong miệng. Cùng với đó là vị mặn lẫn vị cay. Súp não cừu được bán tại chợ Upper Boon Keng. Cùng với nhiều loại súp khác như súp gà, súp hải sản…Nên bạn có thể tha hồ mà thưởng thức.
Món ăn này được làm từ thịt con rùa đã lột sạch mai. Nếu gạt bỏ được sự sợ hãi, bạn sẽ thấy thịt súp rùa ngon như thịt lợn, thịt dai, cứng, nước dùng ngọt có hương thơm ngây nghiện. Súp được bán tại chợ Berseh.
Tràng heo chiên cực ngon
Có thể thực khác sẽ cảm thấy sợ hãi khi biết món ăn này được làm từ ống dẫn trứng của một con heo. Nhưng khi đã thưởng thức rồi thì sẽ khiến bạn đê mê, nghiện bởi mùi vị đặc biệt của chúng. Tràng heo được cắt nhỏ và chiên với nước sốt, ớt sambal và hành, ngò. Món ăn khá giòn và thơm. Theo quan niệm của nhiều người tại Singapore, món ăn này sẽ giúp phụ nữ trở nên “màu mỡ”. Da dẻ mềm mại và sáng hơn. Món ăn này được bán tại đường Upper Changi (Near Bedok South)
Thịt cá mập và canh lưỡi cừu
Thịt cá mập có mùi thơm và ẩm. Và một số người từng ăn chia sẻ nó có vị như barramundi. Vì vậy, đối với những ai muốn thử một số thực phẩm độc đáo nhưng không muốn mạo hiểm với các món như não hoặc lòng heo. Đây là một lựa chọn tốt. Món ăn này được bán tịa Lor Mee 178, chợ Tiong Bahru.
Bỏ qua sự ghê rợn là bạn đang cắn vào lưỡi của một con vật đã chết, thì lưỡi cừu khá ngon. Thịt lưỡi rất mềm có vị ngọt dịu. Món ăn này được bán cùng gian hàng súp não của cừu, tại chợ Upper Boon Keng.
Cháo ếch đặc sản
Cháo ếch là một trong những niềm tự hào của văn hóa ẩm thực Singapore. Món này vốn không quá xa lạ với người Việt Nam do đã được du nhập từ lâu. Cháo ếch Singapore thường được phục vụ thành hai thố. Một thố thịt ếch kho và một thố cháo trắng. Thịt ếch dai ngọt, thấm đẫm nước xốt sánh sệt, cay nồng của tiêu ớt. Ăn kèm cháo trắng sánh dẻo, thơm mịn rất hợp vị. Chỉ cần thử một miếng, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà lan tỏa khắp miệng.
Cà ri đầu cá
Cà ri đầu cá vốn là món ăn được sáng tạo bởi một dân tộc thiểu số ở miền Nam Ấn Độ. Người ta thường sử dụng nguyên phần đầu cá ikan merah (cá hồng biển). Nấu với cà ri cay, thêm me để có vị chua hay nước cốt dừa để có vị béo ngậy. ết hợp cùng đậu bắp, cà tím,… Cà ri đầu cá được thưởng thức ngay khi còn nóng sốt. Ăn kèm cơm, bánh bao hay bánh mì để tận dụng nước cà ri thơm ngon.
