Bột chiên đơn giản với phần bánh gạo được hấp, sau đó chiên giòn, ăn kèm với trứng và nước tương pha giấm. Một số hàng quán cầu kỳ hơn sẽ thêm xá bấu, đồ chua hoặc tóp mỡ. Món ăn đường phố hấp dẫn và quen thuộc với người dân Sài thành này đã có thâm niên hơn một thập kỷ. Sau đó, món ăn này cũng được lan tỏa đến các vùng khác với cách biến tấu khác nhau. Tuy nhiên nếu có dịp đến Sài Gòn, bạn hãy thử đến 7 quán bột chiên ngon nức nở làm xiêu lòng mọi thực khách dưới đây nhé.
Bột chiên Trần Bội Cơ kiểu Hoa, Quận 5
Con đường Hải Thượng Lãn Ông nổi tiếng với những món ăn đậm chất Hoa trong đó có thể kể đến bột chiên. Bột chiên mềm, giòn nhẹ bên ngoài, nước chấm rất ngon và đậm đà. Và đặc biệt quán có thêm tóp mỡ giòn giòn ăn kèm với đồ chua thưởng thức một lần là nhớ mãi.
Bột chiên Nguyễn Kim
Mở đầu cho top 5 địa chỉ bột chiên ngon tại Sài Gòn không thể bỏ qua là quán cô Kim. Đây là tiệm bán bột chiên thu hút rất nhiều người bởi sự khác biệt và sáng tạo của mình. Một phiên bản mới là bột chiên tóp mỡ với hương thơm quyến rũ của hành phi và béo ngậy của tóp mỡ.
Một phần bột chiên đầy đủ gồm bột chiên, há cảo, giá hẹ, tóp mỡ,… nước chấm đu đủ được pha chế đậm đặc. Bột chiên tại đây làm theo cách mềm nhưng giữ được độ giòn nhất định và luôn nóng hổi. Ngoài bột chiên thì quán còn có nui chiên, há cảo chiên, bánh tôm với bánh hẹ. Quán bột chiên này vốn đông nên đôi khi bạn sẽ phải chờ lâu.
- Địa chỉ: 187 Nguyễn Kim, Q. 10
- Giờ mở cửa: 11h00 – 20h00
- Giá tham khảo: 20.000 – 25.0000đ
Quán bột chiên 51
Quán bột chiên 51 cũng là địa chỉ ăn vặt vô cùng nổi tiếng ở Sài Gòn. Một phần bột chiên đầy đủ ở đây bao gồm bột chiên giòn, đu đủ sợi vị chua ngọt, trứng béo ngậy. Đi kèm đó là nước chấm được pha theo công thức riêng nên càng tăng phần hấp dẫn cho món ăn. Tất cả đều hòa quyện tạo nên món bột chiên hấp dẫn. Điểm đặc biệt nhất của quán bột chiên này là bột được chiên rất giòn nhưng vẫn không bị ngấy mỡ. Đây cũng là lý do quán được nhiều người ưa thích.
- Địa chỉ: 51 Nguyễn Văn Lạc, Q. Bình Thạnh
- Giờ mở cửa: 14h00 – 22h00
- Giá tham khảo: 20.000 – 25.000đ
Bột Chiên Phùng Khắc Khoan
Đây là quán bột chiên được bán từ cách đây hơn 30 năm, từ 4h chiều bạn có thể nhìn thấy hình ảnh 2 cụ ông và bà đến đây chọn mua bột chiên. Nếu là khách quen của quan thì bạn sẽ thấy được rất nhiều kỉ niệm mỗi khi đến đây, đó là hình ảnh những chiếc ghế con con cùng đĩa bánh nóng hổi và hương vị ngon quen thuộc, vẫn món bột chiên truyền thống ăn kèm gia vị trứng chiên, đu đủ thái sợi cùng nước chấm riêng đơn giản là thế thôi mà có sức hút đến lạ thường.
Bột chiên A Bình
Bột chiên A Bình chỉ là quán lề đường nhưng rất được lòng những tín đồ ăn vặt Sài thành. Bột chiên tại đây ngoài các món ăn kèm như đu đủ, trứng, hành phi thì quán còn bổ sung thêm chả lụa, pate để tăng phần hấp dẫn và khẩu phẩn ăn vì thế cũng đầy đặn, hợp với những người mê thịt hơn. Bột làm theo từng miếng mỏng nên ăn rất giòn, không bị ngấm quá nhiều dầu và còn đậm đà hương vị của phần nước chấm.
- Địa chỉ: số 28 đường số 18, Q. Gò Vấp, TP. HCM
- Giờ mở cửa: 16h00 – 22h00
- Giá tham khảo: 15.000 – 25.000đ
Quán bột chiên 881
Món bột chiên của quán đều được thái mỏng vừa miệng và chiên ráo dầu. Nên luôn trong trạng thái giòn, dai, hóng hổi. Bên trên là một lớp trứng và pate béo ngậy trông cực kì hấp dẫn. Ngoài ra, quán còn phục vụ thêm đu đủ ngâm ăn kèm và phần nước chấm được pha cẩn thận để hương vị được tròn vị. Giá một phần bột chiên ở đây trung bình là 20 ngàn, dù không quá nhiều nhưng vẫn đủ ăn, thêm vào đó, một số thực khách cũng nhận xét rằng chủ quán đôi khi không thân thiện.
- Địa chỉ: 881 Hoàng Sa, Q. 3, TP. HCM
- Giờ mở cửa: 14h00 – 22h00
- Giá tham khảo: 15.000 – 25.000đ
Bột chiên Vạn Thành
Quán bột chiên Vạn Thành nằm trong con hẻm yên bình tại quận 3. Nhưng có không gian rất thoáng đãng, đông nhân viên phục vụ nên thường không phải đợi quá lâu. Bột chiên ở đây khá giòn, không bị tồn động quá nhiều dầu, trứng thì béo ngậy. Và nước chấm ăn kèm được nêm vừa miệng pha lẫn chút vị cay để tăng thêm phần thơm ngon.
Một điểm cộng của Vạn Thành là quán trong nhà rộng, có bàn ghế đầy đủ nên không lo nắng mưa. Chưa kể menu lại vô cùng đa dạng nào gỏi cuốn, nào phá lấu, há cảo nên tha hồ ăn no, ăn đủ món mà không cần di chuyển nhiều.
- Địa chỉ: hẻm 185 Võ Văn Tần, Q. 3, TP. HCM
- Giờ mở cửa: 14h30 – 22h00
- Giá tham khảo: 20.000 – 30.000đ
