• Kinh nghiệm du lịch
  • Ẩm thực đường phố
  • Văn hóa đồ uống
  • Ẩm thực cho mẹ bầu
Thứ Bảy, Tháng Chín 30, 2023
Travel News 24h
Advertisement
  • Trang Chủ
  • Ẩm thực Việt Nam
    • Ẩm thực 3 miền
    • Ẩm thực đường phố
  • Văn hóa đồ uống
  • Dinh dưỡng
    • Ẩm thực dinh dưỡng
    • Ẩm thực cho mẹ bầu
    • Ẩm thực cho trẻ
  • Du lịch Việt Nam
    • Điểm đến du lịch
    • Kinh nghiệm du lịch
  • Ẩm thực Quốc tế
  • Khéo tay hay làm
  • Ẩm thực gia đình
    • Mẹo hay nhà bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Văn hóa Việt Nam
No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Ẩm thực Việt Nam
    • Ẩm thực 3 miền
    • Ẩm thực đường phố
  • Văn hóa đồ uống
  • Dinh dưỡng
    • Ẩm thực dinh dưỡng
    • Ẩm thực cho mẹ bầu
    • Ẩm thực cho trẻ
  • Du lịch Việt Nam
    • Điểm đến du lịch
    • Kinh nghiệm du lịch
  • Ẩm thực Quốc tế
  • Khéo tay hay làm
  • Ẩm thực gia đình
    • Mẹo hay nhà bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Văn hóa Việt Nam
No Result
View All Result
NÔNG NGHIỆP
No Result
View All Result
Home Ẩm thực Quốc tế

Đổi gió cho bữa cơm gia đình với món đậu phụ Tứ Xuyên dễ làm

by Lương Khánh Ngọc
15 Tháng Mười Một, 2021
in Ẩm thực Quốc tế
0
Đổi gió cho bữa cơm gia đình với món đậu phụ Tứ Xuyên dễ làm
Đậu phụ Tứ Xuyên có vị béo mềm của đậu phụ, chút cay cay của sa tế và hương thơm của dầu mè

Đậu phụ Tứ Xuyên có vị béo mềm của đậu phụ, chút cay cay của sa tế và hương thơm của dầu mè

Đậu phụ Tứ Xuyên là một trong những món ăn Trung Hoa nổi tiếng nhất thế giới, ai đã ăn rồi sẽ không thể nào quên được vị thơm ngon, cay cay, mềm mềm của đậu phụ ngấm sốt, đặc sệt kích thích vị giác. Hãy cùng vào bếp làm theo hướng dẫn từng bước của chúng tôi để thực hiện món ăn này và cảm nhận nét tinh túy của ẩm thực Trung Hoa nhé! Đậu phụ Tứ Xuyên kết hợp vị béo mềm của đậu phụ, vị cay cay của sa tế và vị thơm của dầu mè tạo nên sự độc đáo và ngon miệng cho món ăn này. Phương pháp dễ làm, nhanh chóng và nguyên liệu dễ tìm mua ở bất cứ đâu.

Mục Lục

  • Lịch sử của món ăn nổi tiếng này
  • Nguyên liệu làm ra món ăn
  • Hướng dẫn cách làm cụ thể

Lịch sử của món ăn nổi tiếng này

Đậu hũ xốt Tứ Xuyên thực chất có tên gốc là Mapo
Tuy đơn giản nhưng món ăn này lại chứa đựng cả một lịch sử hình thành thú vị

Món ăn đơn giản từ trong nguyên liệu cho đến cách chế biến này lại trở thành niềm tự hào của người Trung Hoa. Tuy đơn giản nhưng lại chứa đựng hương vị thơm ngon và cả một lịch sử hình thành, phát triển thú vị. Đậu hũ xốt Tứ Xuyên thực chất có tên gốc là Mapo. Trong tiếng Trung Quốc, “Mapo” là từ ghép có ý chỉ một người phụ nữ lớn tuổi và mặt rỗ.

Sở dĩ món ăn có cái tên này là bởi nó gắn liền với “truyền thuyết” về nhà hàng của bà Chen. Tứ Xuyên xưa kia có một hàng cơm nhỏ do bà Chen Mapo làm chủ. Không ai rõ tên thực của bà là gì, chỉ biết bà từ nhỏ do bị bệnh đã để lại sẹo rỗ trên mặt. Nên người ta thường gọi là “Bà Chen mặt rỗ” – tức Chen Mapo.

Để xử lý số lượng đậu hũ dư thừa trong kho thực phẩm, Chen Mapo đã nghĩ ra cách kết hợp nó với các nguyên liệu khác nhằm đổi mới món ăn, đưa ra một công thức hoàn toàn mới. Bà đã trộn đậu với thịt heo băm nhỏ cùng rất nhiều gia vị khác nhau, xào chung trên một chiếc chảo lớn. Công thức này mau chóng đem lại tiếng tăm cho nhà hàng của Chen Mapo. Sau này, khi món ăn có mặt tại nhiều nhà hàng lớn, người ta đã đổi tên thành nơi sản sinh ra nó – Tứ Xuyên.

Nguyên liệu làm ra món ăn

  •  1 bìa đậu phụ non
  •  200g thịt nạc xay
  •  1/2 củ hành tây
  •  3 tai nấm đông cô khô
  •  1/2 trái ớt chuông đỏ
  •  2 tép tỏi, 1 lóng gừng, vài cọng hành lá
  •  Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu hào, dầu mè, sa tế, xì dầu

Hướng dẫn cách làm cụ thể

Không chỉ ngon, món ăn này còn rất hấp dẫn với hương thơm ngào ngạt khi dọn ra bàn ăn
Món đậu phụ Tứ xuyên này bạn nên dùng nóng là ngon nhất

Bước 1:

– Thịt sau khi rửa sạch với muối, cho vào một ít hạt nêm, muối, tiêu trộn đều lên. Và để khoảng 5-10 phút cho thịt ngấm gia vị.

– Đem ngâm nấm trong nước cho nở mềm.

– Đem rửa lại đậu phụ non, lấy khăn giấy thấm cho khô. Rồi cắt thành những miếng vuông.

Bước 2:

– Gừng cạo vỏ thái sợi nhỏ, tỏi băm nhuyễn.

– Ớt chuông và hành tây cắt hạt lựu.

– Nấm đông cô thái vừa.

Bước 3:

– Tiếp theo cho vào chảo một ít dầu ăn, dầu nóng cho tỏi vào phi thơm vàng. Sau đó cho gừng, thịt vào xào chung cho đế khi săn lại.

– Thịt đã săn lại rồi nhanh tay cho ớt chuông, hành tây, nấm vào xào. Nêm thêm gia vị: 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh sa tế 1 muỗng canh xì dầu vào, đảo đều.

– Khi rau củ gần chín thì cho đậu phụ vào chung. Nhẹ tay đảo để tránh làm vỡ miếng đậu. Xào khoảng 5-10 phút cho đậu ngấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp.

– Khi ăn bạn dọn ra đĩa, rắc thêm một chút hành lá. Món đậu phụ Tứ xuyên dùng nóng rất ngon.

Không chỉ ngon, món ăn này còn rất hấp dẫn với hương thơm ngào ngạt khi dọn ra bàn ăn. Bữa cơm gia đình thêm ngon miệng với món đậu phụ Tứ Xuyên. Vậy các bạn hãy nhanh tay vào bếp và cùng thực hiện cách làm món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Tags: đậu phụ Tứ Xuyênnấm đông côthịt nạc xay
Previous Post

Tự tay làm món sủi cảo Trung Quốc ngay tại nhà cực đơn giản

Next Post

Bí quyết làm món sườn nướng Hàn Quốc ngon chuẩn như hàng

Next Post
Bí quyết làm món sườn nướng Hàn Quốc ngon chuẩn như hàng

Bí quyết làm món sườn nướng Hàn Quốc ngon chuẩn như hàng

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

THÔNG TIN NỖI BẬT

  • Bánh trôi nước đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực nước ta

    Chè trôi nước có ý nghĩa gì trong nền ẩm thực Việt Nam?

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Nét đặc trưng làm nên sức hút trong văn hóa ẩm thực Tây Bắc

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Một vài cách bổ hoa quả đơn giản mà bạn có thể thực hiện

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực phố cổ Hội An

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • [Giải đáp thắc mắc] Mẹ bầu ăn hành tím có an toàn?

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Ngược dòng tìm hiểu sự thay đổi trong ẩm thực 3 miền Bắc – Trung – Nam

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Gỏi cuốn Việt Nam được lòng du khách tứ phương

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Note lại 5 cung đường ngắm hoa dã quỳ “đẹp rụng tim” tại Đà Lạt

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Mách bạn cách tỉa hoa hồng bằng củ cải đỏ và trắng

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực miền Bắc

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Trang Chủ
  • Ẩm thực Việt Nam
  • Văn hóa đồ uống
  • Dinh dưỡng
  • Du lịch Việt Nam
  • Ẩm thực Quốc tế
  • Khéo tay hay làm
  • Ẩm thực gia đình
  • Văn hóa Việt Nam

© Copyright by taghusa.com

No Result
View All Result
  • Trang Chủ

© Copyright by taghusa.com