• Kinh nghiệm du lịch
  • Ẩm thực đường phố
  • Văn hóa đồ uống
  • Ẩm thực cho mẹ bầu
Thứ Hai, Tháng Sáu 5, 2023
Travel News 24h
Advertisement
  • Trang Chủ
  • Ẩm thực Việt Nam
    • Ẩm thực 3 miền
    • Ẩm thực đường phố
  • Văn hóa đồ uống
  • Dinh dưỡng
    • Ẩm thực dinh dưỡng
    • Ẩm thực cho mẹ bầu
    • Ẩm thực cho trẻ
  • Du lịch Việt Nam
    • Điểm đến du lịch
    • Kinh nghiệm du lịch
  • Ẩm thực Quốc tế
  • Khéo tay hay làm
  • Ẩm thực gia đình
    • Mẹo hay nhà bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Văn hóa Việt Nam
No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Ẩm thực Việt Nam
    • Ẩm thực 3 miền
    • Ẩm thực đường phố
  • Văn hóa đồ uống
  • Dinh dưỡng
    • Ẩm thực dinh dưỡng
    • Ẩm thực cho mẹ bầu
    • Ẩm thực cho trẻ
  • Du lịch Việt Nam
    • Điểm đến du lịch
    • Kinh nghiệm du lịch
  • Ẩm thực Quốc tế
  • Khéo tay hay làm
  • Ẩm thực gia đình
    • Mẹo hay nhà bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Văn hóa Việt Nam
No Result
View All Result
NÔNG NGHIỆP
No Result
View All Result
Home Ẩm thực Quốc tế

Hè đến rồi, cùng bắt tay làm món Anmitsu của Nhật thôi

by Lương Khánh Ngọc
15 Tháng Mười Một, 2021
in Ẩm thực Quốc tế
0
Hè đến rồi, cùng bắt tay làm món Anmitsu của Nhật thôi
Bạn có thể tùy vào khẩu vị mà thay đổi một vài nguyên liệu hoặc kết hợp thêm với nhiều nguyên liệu mới

Bạn có thể tùy vào khẩu vị mà thay đổi một vài nguyên liệu hoặc kết hợp thêm với nhiều nguyên liệu mới

Anmitsu là món tráng miệng truyền thống của Nhật Bản, rất phổ biến vào mùa hè nóng ẩm. Người ta nói rằng Kyoko xuất hiện vào thời Minh Trị, và nhiều thế kỷ đã trôi qua kể từ đó, nhưng chúng vẫn luôn được người dân Nhật Bản yêu thích. Trong những ngày đầu hè ấm áp và mát mẻ này, một tô Anmitsu đầy màu sắc ẩm thực Nhật Bản sẽ là lựa chọn tráng miệng tuyệt vời nhất của bạn. Anmitsu có khá nhiều nguyên liệu nhưng phổ biến gồm có: thạch, nhân đậu đỏ, bánh nếp, kem trà xanh, hoa quả theo mùa hoặc tùy thích, đậu luộc. Công thức này đã được “Việt hóa” một số nguyên liệu để tìm nguyên liệu và thực hành. Do đó, tùy theo khẩu vị, có thể thay đổi một số nguyên liệu hoặc kết hợp nhiều nguyên liệu mới để tạo nên những món tráng miệng phong phú.

Mục Lục

  • Nguyên liệu cần có để làm Anmitsu
  • Hướng dẫn cách làm Anmitsu đơn giản
    • Mứt đậu
    • Thạch rau câu
    • Nước đường
    • Bánh nếp (Shiratama Dango)
    • Trang trí thành quả cuối cùng

Nguyên liệu cần có để làm Anmitsu

Nguyên liệu cần có để làm Anmitsu
Món ăn có khá nhiều nguyên liệu nhưng phổ biến gồm có: thạch, nhân đậu đỏ, bánh nếp, kem trà xanh

1. Mứt đậu

  • 50g đậu đỏ (có thể thay bằng đậu đen)
  • 40g đường

2. Thạch rau câu

  • 5g bột rau câu
  •  450ml nước lọc
  • 100ml nước cốt lá dứa
  • 100g đường

3. Bánh dẻo

  • 50g bột gạo nếp
  • 100ml nước
  • 5g đường

4. Nước đường (Kuromitsu) hoặc có thể thay thế bằng mật ong

  • 50g đường đen (hoặc đường nâu)
  • 50g đường trắng
  • 50ml nước

5. Hoa quả: chuối, xoài, dâu tây…hoặc bất cứ loại hoa quả nào bạn thích

6. Kem trà xanh (mua sẵn hoặc tự làm)

7. Bánh nếp

  • 100 gr bột gạo nếp (stiky rice flour)
  • 5 gr đường
  • 1 nhúm nhỏ muối
  • 80 – 90 ml nước

Hướng dẫn cách làm Anmitsu đơn giản

Mứt đậu

Hướng dẫn cách làm Anmitsu đơn giản
Tiếp tục cho nước mới vào nồi, nấu đậu đỏ với lửa nhỏ đến khi đậu chín mềm

– Ngâm đậu qua đêm rồi rửa qua nước sạch. Nấu sôi đậu đỏ trong lần nước đầu tiên, sau đó chắt bỏ phần nước. Cho đường vào nấu đến khi cạn nước, thêm muối rồi tắt bếp. Khi nguội đậu sẽ trở nên đặc hơn.

Thạch rau câu

– Trộn bột rau câu với đường cho khỏi vón khi hòa nước. Bỏ vào nước lọc quấy tan. Đun nhỏ lửa đến khi bột và đường tan hoàn toàn. Thạch sôi thì tắt bếp, múc 1 thìa canh thạch hòa tan với nước cốt lá dứa, sau đó trút vào nồi khuấy đều. Đổ thạch vào khuôn, đợi nguội rồi xắt thành những miếng vừa miệng, cất vào tủ lạnh.

Nước đường

– Cho tất cả nguyên liệu Anmitsu vào nồi nấu sôi, sau đó vặn lửa nhỏ. Quấy đều, nấu trong 15-20 phút đến khi đường tan và hỗn hợp đặc lại. Để hỗn hợp nguội và cho vào lọ thủy tinh.

Bánh nếp (Shiratama Dango)

Cho bột gạo nếp, đường và muối vào bát. Dùng phới lồng trộn đều. Cho khoảng 2/3 phần nước vào bát bột, trộn đều. 1/3 lượng nước còn lại cho vào bát từng ít một, đến khi thấy bột đủ dẻo để nặn được (như bột làm bánh trôi chay hoặc dẻo mềm như đất nặn) thì dừng lại. Nặn bánh thành từng viên tròn nhỏ cỡ quả trứng chim cút. Sau khi nặn xong, dùng ngón tay ấn nhẹ, tạo vết lõm trên bánh.

Đun sôi một nồi nước và chuẩn bị thêm 1 bát nước lạnh. Đợi nước sôi thì thả bánh vào luộc. Bánh nổi lên (đã chín) thì vớt ra, thả vào bát nước lạnh, đợi khoảng 1 phút rồi vớt bánh ra đĩa.

Trang trí thành quả cuối cùng

Cho tất cả các nguyên liệu Anmitsu đã chuẩn bị vào bát (chén), rưới nước đường hoặc mật ong, cuối cùng mới múc kem trà xanh đặt lên trên cùng để kem khỏi chảy. Nên dùng 1 chiếc bát rộng sẽ tiện hơn khi ăn (bát của mình trong hình hơi nhỏ). Đầu tiên cho một ít thạch vào bát, rồi xếp các loại nguyên liệu khác lần lượt lên trên thạch, gồm: hoa quả, bánh nếp, kem trà xanh, đậu đỏ. Cuối cùng rưới nước đường lên trên.

Trong mùa nóng, các bạn có thể chuẩn bị trước các loại nguyên liệu Anmitsu và để tủ lạnh. Riêng với bánh nếp, nếu muốn để lâu thì cần bảo quản bánh trong nước. Khi dùng nên luộc hoặc hấp lại cho bánh mềm trở lại.

Tags: AnmitsuBánh dẻokem trà xanh
Previous Post

Cách làm món cơm chiên cuộn trứng y như phim Hàn

Next Post

Hướng dẫn làm món bánh trà chiều mochi Yomogi

Next Post
Hướng dẫn làm món bánh trà chiều mochi Yomogi

Hướng dẫn làm món bánh trà chiều mochi Yomogi

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

THÔNG TIN NỖI BẬT

  • Bánh trôi nước đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực nước ta

    Chè trôi nước có ý nghĩa gì trong nền ẩm thực Việt Nam?

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực phố cổ Hội An

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Nét đặc trưng làm nên sức hút trong văn hóa ẩm thực Tây Bắc

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Một vài cách bổ hoa quả đơn giản mà bạn có thể thực hiện

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • [Giải đáp thắc mắc] Mẹ bầu ăn hành tím có an toàn?

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Ngược dòng tìm hiểu sự thay đổi trong ẩm thực 3 miền Bắc – Trung – Nam

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Gỏi cuốn Việt Nam được lòng du khách tứ phương

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Note lại 5 cung đường ngắm hoa dã quỳ “đẹp rụng tim” tại Đà Lạt

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Mách bạn cách tỉa hoa hồng bằng củ cải đỏ và trắng

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực miền Bắc

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Trang Chủ
  • Ẩm thực Việt Nam
  • Văn hóa đồ uống
  • Dinh dưỡng
  • Du lịch Việt Nam
  • Ẩm thực Quốc tế
  • Khéo tay hay làm
  • Ẩm thực gia đình
  • Văn hóa Việt Nam

© Copyright by taghusa.com

No Result
View All Result
  • Trang Chủ

© Copyright by taghusa.com