Cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm khá lạ, vì thực chất bột yến mạch là một loại ngũ cốc, ăn có vị lạ so với các loại cháo mặn khác. Tuy nhiên, đây là loại thực phẩm cực kỳ giàu protein, carbohydrate và các khoáng chất cần thiết. Món cháo làm từ ngũ cốc nhập khẩu này rất được khuyến khích cho người ăn kiêng, đặc biệt là trẻ ăn dặm.
Phải nói rằng, yến mạch là một loại ngũ cốc và chúng được trồng phổ biến nhất ở vùng khí hậu ôn đới lạnh. Các nước Châu Âu như Anh, Nga, Đức hay Hoa Kỳ và Canada là những nước xuất khẩu yến mạch lớn. Hầu hết ở Việt Nam chúng ta đều nhập yến mạch từ đây. Có nhiều loại yến mạch, và cũng có nhiều cách nấu cháo. Để có cách nấu phù hợp nhất, hãy tham khảo những thông tin sau nhé!
Yến mạch là gì?
Yến mạch tên khoa học của yến mạch là Avena Sativa. Đây là một trong những loại ngũ cốc tốt cho sức khỏe. Yến mạch nguyên chất là loại ngũ cốc nguyên chất không chứa gluten. Đồng thời, là nguồn cung cấp tuyệt vời các vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa quan trọng.
Yến mạch thô chưa qua chế biến sẽ mất nhiều thời gian để nấu chín. Vì lý do này, hầu hết mọi người thích yến mạch ăn liền (nhanh). Ngày nay, yến mạch rau mặn cũng có sẵn mà trẻ em bị tiểu đường và béo phì có thể dùng.
Cháo yến mạch cho trẻ em ăn dặm có tác dụng gì?
Cháo yến mạch cho trẻ ăn dặm có nhiều tác dụng cho trẻ 6 tháng tuổi. Giúp cho trẻ được thông minh phát triển trí tuệ. Cháo yến mạch còn có tác dụng làm giảm cholesterol ở trong máu. Tăng cường kháng thể và hệ miễn dịch của cơ thể, ngăn ngừa các yếu tố ung thư.
Mỗi bà mẹ chỉ cần bỏ ra 15-20 phút để nấu cho con mình một bát cháo yến mạch. Khi chế biến yến mạch chú ý là không được sử dụng yến mạch ăn liền có sẵn vì chứa rất nhiều đường.
Cách chọn loại yến mạch phù hợp
Yến mạch có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như hỗ trợ giảm cân; bảo vệ hệ tim mạch, giảm các triệu chứng xấu ở trẻ em mắc chứng hen suyễn; tốt cho da và chống suy nhược thần kinh. Trước khi nấu cháo, có một lưu ý rất quan trọng cần phải lưu ý. Đó chính là nên chọn yến mạch loại nào, đặc biệt là khi nấu cho trẻ em.
+ Đối với trẻ bắt đầu ăn dặm, tốt nhất là gia đình nên chọn loại yến mạch nguyên hạt. Đến khi cần nấu, bạn xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Sau đó chế biến thành các món ăn khác nhau cho con.
+ Đối với trẻ đã hơn 1 tuổi thì có thể thay bằng yến mạch xay vỡ
Đối với trẻ đã ăn quen cũng như người lớn, chúng ta chọn loại yến mạch xay mịn là phù hợp nhất. Tuy nhiên, khi nấu cháo, loại yến mạch lý tưởng nhất chính là yến mạch xay vỡ.
Nguyên liệu nấu cháo yến mạch
- 100gram bột yến mạch
- 1 chén con sữa tươi ít đường
- Các loại trái cây: cam vàng, dâu tây, kiwi, táo giòn.
Cách làm cháo yến mạch bổ dưỡng cho bé ăn dặm
Trước tiên bạn cần phải làm sạch yến mạch trước. Thực chất thì yến mạch không cần phải rửa hat vo như gạo bởi yến mạch đã được xử lý trước khi đóng gói. Tuy nhiên chúng ta vẫn nên cẩn thận xem có những tạp chất lẫn bên trong hay không rồi mới đem đi nấu chín.
Đong yến mạch với nước
Cũng tương tự như cháo, đong nước còn tùy thuộc vào kinh nghiệm cũng như loại gạo mà chúng ta chọn. Ở đây, đối với lại yến mạch xay vỡ, tỷ lệ khuyên dùng thường là 1 yến mạch đong với 1 nước (chẳng hạn như cứ 100gram yến mạch như trên thì bạn đong với 100ml nước).
Nấu yến mạch với sữa
Đong với nước là cách phổ thông nhất. Tuy nhiên đối với trẻ hoặc người giảm cân, muốn tăng thêm hương vị cho món cháo thì sẽ thay nước hoàn toàn bằng sữa. Đối với trẻ, bạn sử dụng loại sữa bình thường. Đối với người giảm cân, bạn sử dụng sữa ít béo hoặc sữa không đường. Thậm chí, ở phương Tây, có một số người còn nấu yến mạch với nước trái cây và đây cũng được gọi là cháo yến mạch hoặc sữa yến mạch cho bé.
Sau khi đong yến mạch với nước (hoặc sữa xong), bạn trút vào nồi và bắc lên bếp nấu. Yến mạch rất nhanh chín. Với ngọn lửa thường, chúng ta chỉ cần nấu trong khoảng 8 – 12 phút là đã có được một hỗn hợp sánh, chín nhừ rồi. Tuy nhiên trong suốt thời gian này bạn cần phải dùng đũa hoặc phới khuấy nhẹ nhàng, đều đặn liên tục, trán để yến mạch bị cháy.
Cháo yến mạch trái cây
Nấu cháo yến mạch như thế nào cho đúng? Khi quan sát thấy cháo đã chín, bạn không nêm gia vị. Đặc điểm của món cháo yến mạch là vậy. Bởi các gia vị như muối, bột ngọt hay nước mắm của chúng ta rất “chọi” với hương của nguyên liệu chính. Thay vào đó, sau khi cháo nhừ và tắt bếp, bạn cho vào các loại trái cây thái hạt lựu và một vài loại ngũ cốc khác nữa cho món ăn thêm hấp dẫn.
Cháo yến mạch với trứng gà
Nhân lúc cháo đang nóng trên bếp, bạn có thể đánh thêm vào nồi cháo 1 quả trứng gà ta để tạo thành cháo yến mạch trứng gà bổ dưỡng rồi tắt bếp. Tất nhiên là khi đã nấu với trứng thì không cho trái cây hay sữa bạn nhé.
Yến mạch là một loại ngũ cốc phương Tây cực kỳ phổ biến. Người ta có thể dùng nó vào buổi sáng hoặc buổi tối. Một bữa ăn như thế này nấu rất nhanh mà lại cực kỳ đầy đủ chất. Tùy vào mục đích mà có thể hỗ trợ tăng cân hay giảm cân đều được.
