• Kinh nghiệm du lịch
  • Ẩm thực đường phố
  • Văn hóa đồ uống
  • Ẩm thực cho mẹ bầu
Thứ Năm, Tháng Sáu 8, 2023
Travel News 24h
Advertisement
  • Trang Chủ
  • Ẩm thực Việt Nam
    • Ẩm thực 3 miền
    • Ẩm thực đường phố
  • Văn hóa đồ uống
  • Dinh dưỡng
    • Ẩm thực dinh dưỡng
    • Ẩm thực cho mẹ bầu
    • Ẩm thực cho trẻ
  • Du lịch Việt Nam
    • Điểm đến du lịch
    • Kinh nghiệm du lịch
  • Ẩm thực Quốc tế
  • Khéo tay hay làm
  • Ẩm thực gia đình
    • Mẹo hay nhà bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Văn hóa Việt Nam
No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Ẩm thực Việt Nam
    • Ẩm thực 3 miền
    • Ẩm thực đường phố
  • Văn hóa đồ uống
  • Dinh dưỡng
    • Ẩm thực dinh dưỡng
    • Ẩm thực cho mẹ bầu
    • Ẩm thực cho trẻ
  • Du lịch Việt Nam
    • Điểm đến du lịch
    • Kinh nghiệm du lịch
  • Ẩm thực Quốc tế
  • Khéo tay hay làm
  • Ẩm thực gia đình
    • Mẹo hay nhà bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Văn hóa Việt Nam
No Result
View All Result
NÔNG NGHIỆP
No Result
View All Result
Home Ẩm thực Việt Nam Ẩm thực 3 miền

Hướng dẫn nấu món bún bò Huế từ những nguyên liệu mới lạ

by Mai Minh
15 Tháng Mười Một, 2021
in Ẩm thực 3 miền, Ẩm thực Việt Nam
0
Bún bò chính là món tuyệt vời của ẩm thực xứ Huế
Bún bò chính là món tuyệt vời của ẩm thực xứ Huế

Bún bò chính là món tuyệt vời của ẩm thực xứ Huế

Giờ đây chắc địa phương nào cũng có món bún bò Huế rồi nhỉ. Nghe tên cũng đủ biết, bún bò chính là món tuyệt vời của ẩm thực xứ Huế. Mà bạn biết không, bạn có thể nấu bún bò Huế từ nước dừa cùng với tương cà chua đấy. Hai nguyên liệu này không thường thấy trong công thức của người Huế khi nấu món này. Tuy nhiên bạn cũng hãy thử nấu xem sao. Vị cũng sẽ không khác gì với cách nấu thông thường đâu. Nước dừa còn làm cho tô bún bò của bạn thêm ngọt và béo đấy.

Mục Lục

  • Xuất xứ của món bún bò Huế
  • Hướng dẫn nấu bún bò Huế từ tương cà chua và nước dừa
    • Nguyên liệu cho 6 người ăn
    • Cách làm đơn giản

Xuất xứ của món bún bò Huế

Có không ít dẫn chứng về việc hình thành và phát triển làng bún Vân Cù cổ kính, nơi được xem như “cái nôi” khai sinh nên nguyên liệu sợi bún bò Huế dai ngon nổi tiếng. Ngược lại, nói đến món bún bò, dẫu cũng ra đời trong phạm vi bản địa, mọi câu chuyện gốc tích đều còn khá mờ mịt.

Một số học giả và sử gia cho rằng, bún bò mặc dù trông ‘bình dân’ và rẻ tiền, nhưng nhiều khả năng đã xuất hiện đầu tiên trong những thực đơn cung đình. Lý giải dựa trên một thực tế rằng, đất đai quanh cố đô trước nay vốn có rất ít trại bò. Thời phong kiến, người dân hiếm khi chủ động chăn nuôi bò ở quy mô lớn; nên càng không có cơ sở sử dụng phổ biến dạng thực phẩm từng gọi là ‘thượng phẩm’ này. Việc ưa chuộng nguyên liệu thịt bò, do đó rất có thể bắt nguồn từ giới quan lại hoặc hoàng gia nhà Nguyễn.

Bún bò Huế vô cùng ngon
Bún bò Huế vô cùng ngon

Hướng dẫn nấu bún bò Huế từ tương cà chua và nước dừa

Bún bò Huế không phải một món dễ làm, nhưng cũng không quá khó nếu chị em làm theo công thức dưới đây.

Nguyên liệu cho 6 người ăn

  • Thịt bắp bò: 600 g
  • Hành tây: 1,5 củ
  • Sả: 3-4 cây
  • Hành tím: 1 củ
  • Gừng: 50g
  • Củ cải trắng: 1/3 củ
  • Nước dừa: 400~500ml (tương đương 1 quả)
  • Mắm ruốc Huế: 1 muỗng canh.
  • Nước: 200ml
  • Đường phèn, bột nêm, ít hành lá trang trí
  • Dầu ăn: 50ml
  • Tương cà chua: 50ml

Cách làm đơn giản

Làm nước dùng:

  • Hành tím và gừng đập dập cho vào nồi chiên không dầu nướng vàng thơm.
  • Thịt bò rửa sạch, củ cải cắt khúc, thêm 3-4 củ sả vào nồi nước, nấu nước dùng.
  • Mắm ruốc Huế hòa với một ít nước, cho lên bếp nấu tan. Vớt bọt, để lắng rồi lọc lấy nước trong.
  • Nước súp thịt bò rau củ đã nấu được 40 phút. Vớt sả, củ cải ra rồi cho nước trong mắm ruốc Huế và 400 ml nước dừa vào.
  • Cho 2 muỗng canh đường phèn (nếu không có sử dụng đường cát) vào nồi nước dùng. Thêm 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột nêm. Nấu nước dùng ở lửa nhỏ cho sôi lại.

Làm dầu màu:

  • Chọn nồi có chiều cao tương đối để khi nấu dầu màu, không bị văng tung tóe ra ngoài.
  • Cho dầu ăn vào nồi, bật lửa nhỏ, cho tương cà chua vào nấu cho ra nước màu đẹp. Khi thấy dầu ra màu đỏ của tương cà chua thì đã đạt.
  • Cho tất cả dầu màu vào nồi nước dùng đã chuẩn bị.
Bún bò Huế ăn kèm rau sống sẽ ngon hơn
Bún bò Huế ăn kèm rau sống sẽ ngon hơn

Hoàn thành: Cắt thịt bò bày lên tô bún, đổ nước dùng, thêm hành lá hoặc rau thơm để trang trí.

Tags: ẩm thực Huếbún bò Huếmón bún bò Huếnấu món bún bò Huế
Previous Post

Canh rau sắn nấu cá – Món ngon ở vùng đất Phú Thọ

Next Post

Ẩm thực miền Trung mộc mạc mà độc nhất vô nhị

Next Post
Ẩm thực miền Trung mang nét mộc mạc mà độc nhất vô nhị

Ẩm thực miền Trung mộc mạc mà độc nhất vô nhị

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

THÔNG TIN NỖI BẬT

  • Bánh trôi nước đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực nước ta

    Chè trôi nước có ý nghĩa gì trong nền ẩm thực Việt Nam?

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực phố cổ Hội An

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Nét đặc trưng làm nên sức hút trong văn hóa ẩm thực Tây Bắc

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Một vài cách bổ hoa quả đơn giản mà bạn có thể thực hiện

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • [Giải đáp thắc mắc] Mẹ bầu ăn hành tím có an toàn?

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Ngược dòng tìm hiểu sự thay đổi trong ẩm thực 3 miền Bắc – Trung – Nam

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Gỏi cuốn Việt Nam được lòng du khách tứ phương

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Note lại 5 cung đường ngắm hoa dã quỳ “đẹp rụng tim” tại Đà Lạt

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Mách bạn cách tỉa hoa hồng bằng củ cải đỏ và trắng

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực miền Bắc

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Trang Chủ
  • Ẩm thực Việt Nam
  • Văn hóa đồ uống
  • Dinh dưỡng
  • Du lịch Việt Nam
  • Ẩm thực Quốc tế
  • Khéo tay hay làm
  • Ẩm thực gia đình
  • Văn hóa Việt Nam

© Copyright by taghusa.com

No Result
View All Result
  • Trang Chủ

© Copyright by taghusa.com