Lễ Giáng sinh đối với châu Âu là ngày lễ rất lớn mang ý nghĩ quan trọng. Đến với khu vực Châu Âu mọi người dân đều coi ngày lễ giáng sinh giống như ngày Tết, là ngày chúa sinh ra đời. Vào những ngày này, người ta tạm gác công việc để tập trung cho các hoạt động cầu nguyện, đi chơi, …. Bên cạnh đó đây cũng là dịp gia đình quây quần bên nhau, cùng nhau thưởng thức những món ăn ngon mang nét đặc trưng cho lễ Giáng sinh. Vậy mâm cỗ ngày Giáng sinh ở châu Âu gồm những món nào? Chúng liệu có những ý nghĩa cụ thể nào hay không? Hãy cùng tìm hiểu qua bài báo dưới đây để hiểu rõ hơn về điều này nhé.
Văn hóa ẩm thực Châu Âu vào lễ Giáng sinh
Để nói về ẩm thực châu Âu thì thật sự có viết cả trang giấy cũng không thể tả được hết sự tinh túy của nó. Tạm gói gọn trong hai chữ “tuyệt vời”, ẩm thực Châu Âu là sự kết tinh của một nền văn hóa giao thoa lâu đời và đặc sắc. Không chỉ những món ăn truyền thống, mà cả những món ăn hiện đại cũng rất được chăm chút tỉ mỉ. Dù Châu Âu có là nền văn minh sinh sau đẻ muộn so với những châu lục khác. Nhưng ẩm thực ở đây cũng không hề kém cạnh đâu nha. Đôi ba chữ không thể miêu tả hết được sự tuyệt vời của nó.
Noel một ngày lễ cuối năm của phương Tây. Trong ngày này, mọi người thường quây quần với nhau ăn bữa tối, trao cho nhau những món quà ý nghĩa. Những món ăn trên bàn tiệc ngày giáng sinh thường là món nóng ấm, phù hợp với thời tiết lạnh ở châu Âu. Hầu như là các món truyền thông có từ lâu đời và mỗi quốc gia khác nhau, bên cạnh những điểm chung vẫn có điểm khác biệt nhất định.
Giáng sinh ở Đan Mạch có gì?
Truyền thống mùa Giáng sinh của Đan Mạch là thắp cây nến có in lịch. Việc làm này có ý nghĩa đây là khoảng thời gian đặc biệt mà các thành viên trong gia đình cùng chia sẻ với nhau. Tình cảm gia đình như càng được củng cố hơn thông qua hoạt động này.
Thịt lợn nướng, ngỗng và vịt quay là những món ăn chính trong ngày lễ cuối năm này. Hai món tráng miệng không thể thiếu chính là bánh gạo nóng và lạnh. Món ăn ít cồn trong tháng 12 ở Đan Mạch là risengrod hay bánh pudding gạo. Món ăn được phục vụ với bơ, đường và quế cho bữa tối trong tháng 12. Hầu hết trẻ em Đan Mạch được dạy để lại một đĩa nhỏ risengrod trên gác mái hay bên ngoài hiên cho người tí hon hoặc ông già Noel.
Hungary đãi tiệc với món xúc xích khô
Được mệnh danh là một trong những thành phố đẹp nhất Châu Âu; thủ đô Budapest của Hungary không chỉ quyến rũ du khách với các điểm tham quan thú vị; các món ăn ngon và những bể nước nóng tự nhiên để thư giãn. Nơi đây được biết đến là “xứ sở thiên thần” của mùa đông khi dịp Giáng sinh đang đến gần.
Xúc xích là một món ăn ngon nổi tiếng ở Hungary thường xuất hiện trên các bàn tiệc sang trong vào các dip lễ tết. Kolbász là thuật ngữ bắt tất cả cho xúc xích Hungary. Có nhiều loại khác nhau được cung cấp được phục vụ nấu chín, luộc, hoặc hun khói. Đừng đi mà không lấy mẫu csabai kolbász; xúc xích cay có vị với ớt bột; Gyulai kolbász, xúc xích hun khói bằng gỗ từ thị trấn Gyula.
Để lựa chọn xúc xích ngon nhất, hãy đến Chợ Trung tâm Budapest. Đây là một tòa nhà ba tầng rộng lớn mang phong cách gothic. Nơi đây có đầy những quầy hàng bán kolbász tuyệt vời. Cùng với đó là thịt nguội và các sản phẩm truyền thống của Hungary.
Cá hồi xông khói Nauy – món khai vị gia truyền Phần Lan
Cá hồi xông khói Nauy là món khai vị không thể thiếu trong phần thực đơn ở các nhà hàng Châu Âu sang trọng. Tại Việt Nam, với nền ẩm thực ngày càng phát triển đa dạng. Kết hợp giữa nhiều nền văn hóa Á-Âu-Phi, món ăn này cũng đang dần trở nên quen thuộc, không chỉ được bán trong nhà hàng cao cấp mà còn được phân phối tại nhiều siêu thị, cửa hàng khác nhau.
Nếu bạn có ý định ghé thăm đất nước Phần Lan yên bình vào dịp giáng sinh năm nay. Những món ăn ngon và hấp dẫn mà bạn sẽ được thưởng thức có thể kể đến như: cá hồi gravlax, salad rau xanh và món salad rosolli. Cũng giống như các quốc gia phương Tây khác, trong bữa ăn của người Phần Lan cũng không thể thiếu sữa, nước và rượu vang đỏ.
Đầu tiên phải kể đến cách chế biến mới lạ của món ăn này. Mục đích của việc xông khói là góp phần tăng thêm mùi và hương thơm hấp dẫn cho cá. Hơn hết, đây còn là cách thức bảo quản tối ưu. Nó giúp tiêu diệt vi sinh vật trên bề mặt cá. Đồng thời kéo dài thời gian sử dụng món ăn. Cá hồi hun khói là món ăn rất phổ biến tại xứ lạnh Phần Lan. Hầu hết cá hồi được mang từ nướng láng giềng Na Uy. Nhưng bạn có thể tìm thấy món ăn này ở khắp các khu chợ lớn nhỏ tại Phần Lan.
Người Tây Ban Nha ăn gì vào lễ Giáng sinh?
Thịt đùi heo muối và hun khói jamón iberico hay còn có tên gọi khác là giăm bông Iberia. Hay gọi theo kiểu của người Tây Ban Nha là “Pata Negra”. Nó có nghĩa là “Móng đen”. Đây là một sản phẩm được sản xuất từ thịt của loại heo đen Iberico.
Người Tây Ban Nha thường uống rượu vang đỏ, ăn những món ăn truyền thống như thịt heo muối serranon và iberico, xúc xích, manchego và tôm… cho đêm giáng sinh an lành. Bên cạnh đó, trên mâm cơm của một số gia đình ở Tây Ban Nha cũng món bò bít tết ăn kèm với bánh phô mai.
Bên cạnh những món mặn, Saffron Buns chính là món ăn tráng miệng không thể thiếu trong đêm Giáng Sinh của người Tây Ban Nha. Theo truyền thống tại đây, Saffron Buns thường được chuẩn bị bởi người con gái lớn nhất trong gia đình. Saffron Buns đặc trưng với vị ngọt và màu vàng từ nghệ tây. Bánh được tạo thành hình chữ “S” và nướng kèm bơ thơm lừng.
Gan ngỗng béo – “ông hoàng” trên bàn ăn dịp Noel
Ở các nước phương Tây, Giáng sinh là thời gian để tụ tập gia đình, ăn uống và vui vẻ; vì vậy họ chuẩn bị bữa tiệc đêm Giáng sinh khá cầu kỳ. Cùng với món gà tây truyền thống, có rất nhiều món ăn hấp dẫn khác. Một trong đó không thể thiếu món foie gras (gan ngỗng béo). Trên thực tế, hầu như người phương Tây không ăn các món chế biến từ nội tạng động vật; nhưng gan ngỗng là món ngon duy nhất có nguồn gốc từ nội tạng được phép xuất hiện trên các bữa tiệc sang trọng.
Không phải ngẫu nhiên mà gan ngỗng lại trở thành “ông hoàng” trên bàn tiệc đêm Noel. Có rất nhiều món ăn ngon có thể lựa chọn để đặt lên bàn tiệc. Nhưng gan ngỗng là một thú vui đặc biệt cực kỳ hấp dẫn. Nó thực sự nổi bật với kết cấu mềm tan chảy trên lưỡi. Chất lượng gan ngỗng cũng rất phong phú. Thịt đặc như kem, mềm, thơm và dễ tan gần như bơ. Nhưng với một hương vị tinh tế mà không thể nhầm lẫn với bất kỳ vị nào khác.
Không có thực phẩm giáng sinh nào khác có thể so sánh với sự tuyệt vời của món gan ngỗng khi đi kèm trái cây, hoặc một ly rượu. Sự tương phản phong phú ngấm vào vị giác với chút kích thích từ vị chua của trái cây; hoặc vị cay chát của rượu khiến món ăn càng trở nên hoàn hảo.
Bữa “tiệc bảy cá” độc đáo ở Ý dịp lễ Giáng sinh
Ý có nhiều món ăn truyền thống vào dịp Giáng Sinh tùy vào mỗi vùng trên đất nước. Ở một số vùng của Ý, họ ăn mừng với bữa tiệc tên gọi là Tiệc bảy cá (Feast of the Seven Fishes). Bữa ăn này bao gồm tất tần tật các loại sinh vật biển như hàu, bạch tuộc, tôm, cá,… Hai trong số các mặt hàng đặc trưng là cá tuyết muối và mực ống.
Một trong những đồ ngọt nổi tiếng trong ngày lễ này là Panettone – một loại bánh mì ngọt có kẹo trái cây, sô cô la, nho khô và các loại hạt. Các món ăn khác bao gồm kẹo hạnh phúc (nougat), bánh hạnh nhân, bánh rán zeppole, bánh ngọt cannoli và bánh mỳ ngọt pandoro.
