• Kinh nghiệm du lịch
  • Ẩm thực đường phố
  • Văn hóa đồ uống
  • Ẩm thực cho mẹ bầu
Chủ Nhật, Tháng Mười 1, 2023
Travel News 24h
Advertisement
  • Trang Chủ
  • Ẩm thực Việt Nam
    • Ẩm thực 3 miền
    • Ẩm thực đường phố
  • Văn hóa đồ uống
  • Dinh dưỡng
    • Ẩm thực dinh dưỡng
    • Ẩm thực cho mẹ bầu
    • Ẩm thực cho trẻ
  • Du lịch Việt Nam
    • Điểm đến du lịch
    • Kinh nghiệm du lịch
  • Ẩm thực Quốc tế
  • Khéo tay hay làm
  • Ẩm thực gia đình
    • Mẹo hay nhà bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Văn hóa Việt Nam
No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Ẩm thực Việt Nam
    • Ẩm thực 3 miền
    • Ẩm thực đường phố
  • Văn hóa đồ uống
  • Dinh dưỡng
    • Ẩm thực dinh dưỡng
    • Ẩm thực cho mẹ bầu
    • Ẩm thực cho trẻ
  • Du lịch Việt Nam
    • Điểm đến du lịch
    • Kinh nghiệm du lịch
  • Ẩm thực Quốc tế
  • Khéo tay hay làm
  • Ẩm thực gia đình
    • Mẹo hay nhà bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Văn hóa Việt Nam
No Result
View All Result
NÔNG NGHIỆP
No Result
View All Result
Home Dinh dưỡng Ẩm thực dinh dưỡng

Lợi ích sức khỏe của các loại rau cải “đặc sản” mùa đông

by Phạm Thị Hà Thu
15 Tháng Mười Một, 2021
in Ẩm thực dinh dưỡng, Dinh dưỡng
0
Rau cải xoong chứa hàm lượng chất dinh dưỡng phong phú
Rau cải xoong chứa hàm lượng chất dinh dưỡng phong phú

Rau cải xoong chứa hàm lượng chất dinh dưỡng phong phú

Rau cải một trong những loại rau xanh được sử dụng phổ biến trong những bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam. Đặc biệt với cái khí hậu se lạnh của miền Bắc vào mùa đông, rau cải thường phát triển rất nhanh và giàu chất dinh dưỡng. Vậy thì tại sao không chọn rau cải làm nguyên liệu để chế biến món ăn ngon cho mùa đông nhỉ? Quá hợp lý đúng không nào? Các loại rau cải dưới đây vừa là nguyên liệu hoàn hảo cho những món ăn ngon lành, vừa là thực phẩm có lợi cho sức khỏe nữa đấy.

Mục Lục

  • 3 loại rau cải “đặc sản” mùa đông chứa lợi ích bất ngờ
    • Cải cúc
    • Cải xoong
    • Cải bó xôi
  • Cách chế biến món cải xào tỏi ngon miệng cho mùa đông
    • Nguyên liệu
    • Cách chế biến

3 loại rau cải “đặc sản” mùa đông chứa lợi ích bất ngờ

Cải cúc

Cải cúc còn được gọi là cúc tần ô
Cải cúc là loại rau này có vị hơi đắng, mùi thơm, the mát

Cải cúc còn được gọi là cúc tần ô. Loại rau này có vị hơi đắng, mùi thơm, the mát. Với công dụng đa dạng, cải cúc được đánh giá là loại thực phẩm hỗ trợ giải cảm, điều trị ho ở trẻ em, tốt cho hệ tiêu hóa. Để đảm bảo lượng vitamin, khoáng chất và chất xơ dồi dào,người chế biến cần lựa chọn rau cải cúc đảm bảo an toàn thực phẩm. Bên cạnh các phương pháp sơ chế cải cúc tươi, loại rau này có thể phơi khô trong mát để dùng dần.

Cải xoong

Với hương vị hơi hăng cùng độ giòn nhất định, rau cải xoong không còn là thực phẩm xa lạ với nhiều người Việt Nam. Loại rau này chứa hàm lượng chất dinh dưỡng phong phú như vitamin A, vitamin C, sắt, kali, magie…

Lượng vitamin C trong cải xoong hỗ trợ làm đẹp làn da từ bên trong. Vitamin A trong rau có lợi với quá trình cải thiện thị lực. Cải xoong chứa ít calo nhưng lại có lượng chất xơ cao. Vì thế, loại rau này thường được dùng để hỗ trợ quá trình giảm cân. Rau cải xoong được coi là thực vật thủy sinh hoặc bán thủy sinh. Nên cần đặc biệt chú ý rửa sạch rau này để tránh các bệnh về giun, sán.

Cải bó xôi

Cải bó xôi hay còn được biết tới cái tên là rau chân vịt, rau bina. Cải bó xôi được các chuyên gia nhận định là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Trong đó có các yếu tố khoáng chất như vitamin K, vitamin A, vitamin E, sắt…

Công dụng của loại rau này tương đối phong phú, phải kể tới là khả năng hỗ trợ xương khớp chắc khỏe nhờ hàm lượng vitamin K và canxi trong rau. Rau bina được các chị em phụ nữ ưa chuộng. Vì lượng calo thấp và ít đường, có thể chế biến thành nhiều món ngon giảm cân. Tuy nhiên khi sơ chế, vận chuyển rau cần nhẹ tay vì thân và lá giòn, dễ bị dập. Những người mắc các bệnh về thận, bệnh gout nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Cải bó xôi hay còn được biết tới cái tên là rau chân vịt, rau bina
Cải bó xôi hay còn được biết tới cái tên là rau chân vịt, rau bina, là thực phẩm giàu dinh dưỡng

Cách chế biến món cải xào tỏi ngon miệng cho mùa đông

Nguyên liệu

  • Cải cúc 400 gr(tần ô)
  • Tỏi 1 củ
  • Dầu ăn 2 muỗng canh
  • Dầu hào 1/2 muỗng cà phê
  • Nước mắm 1/3 muỗng cà phê
  • Bột canh 1 muỗng cà phê
  • Gia vị thông dụng 1 ít(hạt nêm/ bột ngọt/ muối)

Cách chế biến

Sơ chế nguyên liệu

  • Rau cải cúc mua về cắt bỏ phần gốc, nhặt bỏ những lá bị hư hay bị dập, chỉ nhặt lấy những cọng non.
  • Sau đó, đem đi rửa ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa lại với nước rồi để ráo.
  • Tỏi bạn bóc bỏ vỏ rồi đập dập.
Xào cải cúc
  • Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm.
  • Sau đó, cho cải cúc vào xào đều tay từ 1 – 2 phút. Kế tiếp, nêm vào chảo 1 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê nước mắm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt rồi tiếp tục xào thêm từ 2 – 3 phút nữa.
  • Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp và cho tất cả ra dĩa.
Mách nhỏ: Để rau có độ giòn và giữ được màu xanh đẹp mắt thì trong quá trình xào bạn nên để lửa lớn.

Rau cải cúc giòn giòn, gia vị vừa vừa ăn và có mùi thơm đặc trưng của tỏi. Món này ăn kèm với cơm nóng sẽ rất ngon đó. Thử liền ngay nhé!

Đối với cải xoong và cải bó xôi thì cách làm y chang, bạn chỉ cần thay nguyên liệu là được rồi đấy.

Tags: cải bó xôicải cúccải xoongmón cải xào tỏirau cải
Previous Post

Top 5 món ăn ngon bổ từ hạt hạnh nhân

Next Post

Sa kê, văn hóa rượu Nhật Bản lừng danh thế giới

Next Post
Sa kê, văn hóa rượu Nhật Bản lừng danh thế giới

Sa kê, văn hóa rượu Nhật Bản lừng danh thế giới

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

THÔNG TIN NỖI BẬT

  • Bánh trôi nước đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực nước ta

    Chè trôi nước có ý nghĩa gì trong nền ẩm thực Việt Nam?

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Nét đặc trưng làm nên sức hút trong văn hóa ẩm thực Tây Bắc

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Một vài cách bổ hoa quả đơn giản mà bạn có thể thực hiện

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực phố cổ Hội An

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • [Giải đáp thắc mắc] Mẹ bầu ăn hành tím có an toàn?

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Ngược dòng tìm hiểu sự thay đổi trong ẩm thực 3 miền Bắc – Trung – Nam

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Gỏi cuốn Việt Nam được lòng du khách tứ phương

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Note lại 5 cung đường ngắm hoa dã quỳ “đẹp rụng tim” tại Đà Lạt

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Mách bạn cách tỉa hoa hồng bằng củ cải đỏ và trắng

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực miền Bắc

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Trang Chủ
  • Ẩm thực Việt Nam
  • Văn hóa đồ uống
  • Dinh dưỡng
  • Du lịch Việt Nam
  • Ẩm thực Quốc tế
  • Khéo tay hay làm
  • Ẩm thực gia đình
  • Văn hóa Việt Nam

© Copyright by taghusa.com

No Result
View All Result
  • Trang Chủ

© Copyright by taghusa.com