Hằng ngày chị em nội trợ luôn phải băn khoăn suy nghĩ về thực đơn món ngon ngày mai cho cả nhà, đây là điều tưởng chừng như đơn giản nhưng lại khá khó khăn. Nấu một bữa cơm chiều hoặc tối thì tiêu chí ngon, bổ, rẻ và tiết kiệm thời gian được đặt lên hàng đầu. Bởi vì không ai muốn mất quá nhiều thời gian để nấu ăn, nhất là những chị em bận rộn với công việc riêng của mình. Nhận thấy được điều này, bài viết sau đây sẽ chia sẻ một số món đơn giản nhưng thơm ngon, giàu dinh dưỡng cho chị em tham khảo để bổ sung vào thực đơn hằng ngày.
Sườn hấp bí đỏ giàu dinh dưỡng
Thay vì nấu canh bí đỏ quen thuộc thì chị em có thể thay thế bằng cách hấp cùng sườn non. Đây là món ngon vô cùng nhiều dinh dưỡng và hấp dẫn.
Nguyên liệu
- 250 gam bí đỏ
- 250 gam xương sườn
- 1 thìa cà phê bột bắp, 2 thìa nước tương, nửa thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê đường, gừng tỏi
Cách làm
Chặt sườn thành những miếng nhỏ, rửa sạch máu cho vào một tô lớn. Ngâm sườn trong nước 20 phút, vớt ra để ráo nước. Thêm nước tương, muối, đường, bột bắp, gừng tỏi băm, trộn đều, ướp trong 20 phút. Rửa bí đỏ, cắt khúc, để sạch, để riêng. Xếp bí đỏ theo đường viền quanh đĩa, cho sườn vào ở giữa, rưới nước sốt ướp sườn lên trên, cho vào xửng hấp 25 phút là xong. Thành quả là bí đỏ mềm, thơm, thịt chín, thấm gia vị, rất ngon.
Trứng hấp đậu phụ béo ngậy
Trứng hấp đậu phụ mềm mịn thơm ngon chỉ bằng vài thao tác đơn giản bạn đã có món trứng hấp nóng hổi rồi. Thời tiết oi bức mùa hè không chỉ gây khó chịu mà còn khiến mọi người cảm thấy mệt mỏi, chán ăn. Một chút đổi mới trong cách chế biến sẽ giúp bạn và gia đình cảm thấy bữa ăn không bị nhàm chán, luôn đảm bảo dinh dưỡng và sức khoẻ.
Nguyên liệu
- 4 quả trứng
- 1 cây xúc xích
- 1 miếng đậu hũ non
- Hành lá, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa nước tương, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa nước lạnh
Cách làm
- Cắt đậu phụ thành từng khoanh dày, xếp vào đĩa. Tốt nhất nên chọn đĩa sâu lòng để tránh đậu phụ ra nhiều nước. Trứng đập vào âu, thêm nước theo tỷ lệ 1.5: 1, nửa thìa muối, trộn đều.
- Đổ trứng vào đĩa, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín đĩa và chọc vài lỗ để thoát hơi nước. Sau đó cho vào xửng, hấp ở lửa vừa từ 8 – 10 phút. Thời gian cụ thể tùy thuộc vào kích thước và độ sâu của đĩa.
- Chuẩn bị nước sốt với 1 thìa nước tương, 1 thìa nước sôi để nguội, 1 thìa dầu mè, khuấy đều.
- Sau khi trứng hấp chín, lấy màng bọc thực phẩm ra. Rắc xúc xích cắt nhỏ lên trên. Hấp thêm 2 phút rồi rưới nước sốt cùng hành lá thái nhỏ là xong.
Gà xào nấm hương siêu thơm ngon
Nguyên liệu
- Thịt gà
- Nấm hương: có thể dùng nấm khô hoặc tươi. Với nấm khô nên chọn nấm có phần mũ màu nâu sáng, nấm không bị mốc màu trắng, nấm không đứt gãy. Với nấm tươi nên chọn nấm không bị dập nát, phần mũ nấm có màu vàng nâu, nấm có mùi thơm tự nhiên.
- Gừng, muối, nước tương, rượu nấu ăn, dầu mè, lá hẹ.
Cách làm
Thịt gà cắt miếng nhỏ vừa ăn, thêm gia vị, gừng thái sợi vào đảo đều, ướp trong 15 phút. Nấm hương ngâm nước cho mềm rồi cắt miếng nhỏ. Cho 1 chút dầu vào chảo, đổ gà vào xào chín. Sau đó thêm nấm hương, tiếp tục xào thêm 1 lúc rồi nêm nếm lại gia vị rồi rắc thêm chút tiêu, lá hẹ, dọn ra đĩa.
Canh khoai mỡ với hương vị đậm đà đặc trưng
Canh khoai mỡ có mùi thơm hấp dẫn, màu tím bắt mắt và hương vị đậm đà. Nếu thêm vào thực đơn món ngon hằng ngày sẽ giúp bữa cơm nhà bạn trở nên thú vị và mới lạ hơn.
Nguyên liệu
- 350 gam xương heo
- 100 gam khoai mỡ
- Hạt sen
- 2 lát gừng, chút muối
Cách làm
Rửa sạch xương heo, chần qua với nước nóng. Khoai mỡ gọt vỏ, cắt khúc, rửa sạch. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, thêm nước vừa đủ, đun lửa vừa đến khi khoai chín mềm thì dọn ra bát.
