• Kinh nghiệm du lịch
  • Ẩm thực đường phố
  • Văn hóa đồ uống
  • Ẩm thực cho mẹ bầu
Thứ Hai, Tháng Sáu 5, 2023
Travel News 24h
Advertisement
  • Trang Chủ
  • Ẩm thực Việt Nam
    • Ẩm thực 3 miền
    • Ẩm thực đường phố
  • Văn hóa đồ uống
  • Dinh dưỡng
    • Ẩm thực dinh dưỡng
    • Ẩm thực cho mẹ bầu
    • Ẩm thực cho trẻ
  • Du lịch Việt Nam
    • Điểm đến du lịch
    • Kinh nghiệm du lịch
  • Ẩm thực Quốc tế
  • Khéo tay hay làm
  • Ẩm thực gia đình
    • Mẹo hay nhà bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Văn hóa Việt Nam
No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Ẩm thực Việt Nam
    • Ẩm thực 3 miền
    • Ẩm thực đường phố
  • Văn hóa đồ uống
  • Dinh dưỡng
    • Ẩm thực dinh dưỡng
    • Ẩm thực cho mẹ bầu
    • Ẩm thực cho trẻ
  • Du lịch Việt Nam
    • Điểm đến du lịch
    • Kinh nghiệm du lịch
  • Ẩm thực Quốc tế
  • Khéo tay hay làm
  • Ẩm thực gia đình
    • Mẹo hay nhà bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Văn hóa Việt Nam
No Result
View All Result
NÔNG NGHIỆP
No Result
View All Result
Home Ẩm thực Việt Nam Ẩm thực 3 miền

Miền Bắc thường có món chân giò nấu giả cầy cho ngày lạnh

by Mai Minh
15 Tháng Mười Một, 2021
in Ẩm thực 3 miền, Ẩm thực Việt Nam
0
Miền Bắc thường có món chân giò nấu giả cầy cho ngày lạnh
Miền Bắc thường có món chân giò nấu giả cầy cho ngày lạnh

Miền Bắc thường có món chân giò nấu giả cầy cho ngày lạnh

Giả cầy là một phương pháp nấu thường thấy ở miền Trung hay Bắc vào các ngày lạnh. Hương riềng chín thơm, vị thịt giả cầy đậm đà, mằn mặn thì thật là ấm bụng trong mùa đông. Bạn có muốn học cách chế biến món ăn đặc biệt này không? Ở miền Nam mùa này cũng hay có mưa, trời mưa mà ăn món giả cầy cũng ngon đấy. Nguyên liệu chính để nấu giả cầy ngon nhất là chân giò. Để làm được món này thì bạn nên lựa được chân giò ngon. Còn công thức chế biến thì không quá khó, chỉ cần theo những bước sau đây.

Mục Lục

  • Giả cầy chân giò là món ăn có nguồn gốc từ vùng đất Bắc Bộ
  • Hướng dẫn cách nấu chân giò giả cầy kiểu Bắc
    • Nguyên liệu cần có cho 4-5 người
    • Cách làm thế nào?
    • Yêu cầu thành phẩm

Giả cầy chân giò là món ăn có nguồn gốc từ vùng đất Bắc Bộ

Giả cầy chân giò heo là món ăn có nguồn gốc từ vùng đất Bắc Bộ. Sức hấp dẫn trong cách nấu giả cầy chân giò heo chính là sự hòa quyện hương vị giữa riêng, sả, mắm tôm và vị ngọt tự nhiên của giò heo nên được rất nhiều người yêu thích.

Giò heo được hầm chín mềm thấm đều với nước sốt sánh quyện vô cùng đậm đà và hấp dẫn đã làm nhiều người yêu thích ngay từ lúc thưởng thức lần đầu. Hơn nữa, nguyên liệu và cách chế biến món giả cầy chân giò heo này cũng khá dễ. Bạn có thể tham khảo chi tiết theo công thức dưới đây của chúng mình nhé!

Giả cầy chân giò là món ăn có nguồn gốc từ vùng đất Bắc Bộ
Giả cầy chân giò là món ăn có nguồn gốc từ vùng đất Bắc Bộ

Hướng dẫn cách nấu chân giò giả cầy kiểu Bắc

Thịt chân giò đậm vị, nước sánh vàng rượi, dậy mùi đặc trưng của riềng mẻ mắm tôm, xen kẽ hành răm, rau ngổ xanh tươi rất hấp dẫn.

Nguyên liệu cần có cho 4-5 người

  • 1 kg thịt móng giò và thịt chân giò
  • 1 bát (chén) riềng giã nhỏ (hoặc xay)
  • 5-6 thìa canh mẻ
  • 2 thìa canh mắm tôm
  • 2 thìa canh nước nghệ tươi (giã nhỏ, vắt lấy nước)
  • 2 thìa canh dầu điều (tùy chọn để tạo màu đẹp mắt)
  • 1 thìa canh rượu trắng
  • 1 thìa canh đường
  • 1 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa cà phê bột canh
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • Hành lá, rau răm, rau ngổ, rau húng…
  • Măng củ (tùy chọn)
  • Bún tươi

Cách làm thế nào?

Móng giò và chân giò đem thui bằng rơm (nếu không có thì bọc giấy báo và đốt) sao cho lớp bì ngả màu sậm nâu vàng là được. Sau đó, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

Ướp móng giò, chân giò với: 1 bát riềng giã nhỏ, 5-6 thìa canh mẻ, 2 thìa canh mắm tôm, 2 thìa canh nước nghệ tươi (giã nhỏ, vắt lấy nước), 2 thìa canh dầu điều, 1 thìa canh rượu trắng, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm. Dùng đũa đảo đều và ướp tối thiểu trong 1 giờ cho ngấm gia vị.

Phần độn ăn thêm (tùy chọn theo khẩu vị mỗi gia đình): Măng củ tươi, thái miếng vừa ăn, luộc hết đắng và xào sơ.

Cách nấu chân giò giả cầy: Nên nấu tối thiểu 2 lửa sẽ giúp món ăn tròn vị và thơm ngon. Cụ thể: cho chân giò đã ướp vào nồi, bật bếp đảo thịt và móng cho săn lại để gia vị ngấm gia vị. Đổ nước xâm xấp, thêm măng đã xào vào và đun sôi, hạ lửa nhỏ ninh trong 30 phút, tắt bếp. Trước khi gần ăn 30 phút thì bật bếp, đun 30-45 phút tùy theo khẩu vị mỗi người (thích giòn sần sật hoặc mềm). Cuối cùng rắc hành lá, rau răm, rau ngổ thái rối, đảo đều và tắt bếp, múc ra thưởng thức nóng với bún hoặc cơm đều ngon.

Nấu giả cầy chân giò không quá khó
Nấu giả cầy chân giò không quá khó

Yêu cầu thành phẩm

Thịt chân giò đậm vị, măng giòn sần sật, nước sánh vàng rượi, dậy mùi đặc trưng của riềng mẻ mắm tôm, xen kẽ hành răm, rau ngổ xanh tươi rất thu hút. Một số vùng ở Hà Nội thì ăn kèm giả cầy lẫn đậu phụ làng Mơ rán vàng giòn thơm bùi, xôm xốp đưa miệng.

Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết. Xem thêm tin tức ẩm thực Việt Nam tại đây.

Tags: ẩm thực miền Bắcchân giò nấu giả cầygiả cầymón chân giò nấu giả cầy
Previous Post

Ở Hà Nội có món bún ốc nguội ăn hoài không thấy ngán

Next Post

Bạn đã biết cách làm xôi cá khô chuẩn vị Nha Trang chưa?

Next Post
Món xôi cá khô rất thú vị

Bạn đã biết cách làm xôi cá khô chuẩn vị Nha Trang chưa?

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

THÔNG TIN NỖI BẬT

  • Bánh trôi nước đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực nước ta

    Chè trôi nước có ý nghĩa gì trong nền ẩm thực Việt Nam?

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực phố cổ Hội An

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Nét đặc trưng làm nên sức hút trong văn hóa ẩm thực Tây Bắc

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Một vài cách bổ hoa quả đơn giản mà bạn có thể thực hiện

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • [Giải đáp thắc mắc] Mẹ bầu ăn hành tím có an toàn?

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Ngược dòng tìm hiểu sự thay đổi trong ẩm thực 3 miền Bắc – Trung – Nam

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Gỏi cuốn Việt Nam được lòng du khách tứ phương

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Note lại 5 cung đường ngắm hoa dã quỳ “đẹp rụng tim” tại Đà Lạt

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Mách bạn cách tỉa hoa hồng bằng củ cải đỏ và trắng

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực miền Bắc

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Trang Chủ
  • Ẩm thực Việt Nam
  • Văn hóa đồ uống
  • Dinh dưỡng
  • Du lịch Việt Nam
  • Ẩm thực Quốc tế
  • Khéo tay hay làm
  • Ẩm thực gia đình
  • Văn hóa Việt Nam

© Copyright by taghusa.com

No Result
View All Result
  • Trang Chủ

© Copyright by taghusa.com