Nếu một lần đặt chân đến Mexico, bạn sẽ chắc chắn sẽ bị thu hút bởi đất nước này. Đó là vẻ đẹp phóng khoáng của cảnh vật và con người nơi đây; bên cạnh đó còn là nền ẩm thực độc đáo được pha trộn giữa Mỹ, Tây Ban Nha, Aztec và Maya. Nhìn chung ẩm thực Mexico nổi tiếng bởi hưởng vị và màu sắc nổi bật. Người ta nhớ về vùng đất này với sự cay nồng trong các món ăn như một dư vị giúp nó ghi điểm với du khách nước ngoài. Ngay sau đây, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cụ thể hơn văn hóa cũng như những món ăn nổi tiếng ở đất nước này nhé.
Văn hóa ẩm thực Mexico có gì điểm gì nổi bật?
Ẩm thực Mexico là sự hoà quyện hài hoà giữa các nguyên liệu thiên nhiên và mùi vị; chạm đến sự tinh tế trong nghệ thuật tẩm ướp; tạo nên vũ điệu uyển chuyển của màu sắc và hương vị. Ớt poblano là một loại gia vị không thể thiếu trong các món ăn của người Mexico từ Tacos truyền thống đến cocktail Micheladas và Sueros đem đến vị cay nồng rất đặc trưng. Vị cay tan dần nơi đầu lưỡi, xộc lên mũi; lan toả nồng ấm trong khoang miệng và để lại dư vị the mát nơi cuống họng; đó mới chính là vị cay đậm chất Mexico.
Chất “cay” nóng bỏng tiềm ẩn trong mỗi con người của đất nước này một cách đầy quyến rũ. Người Mexico rất nồng hậu và nhiệt tình. Một người lữ khách xa lạ cũng có thể trở thành thân thiết như anh em trong gia đình chỉ qua những điệu nhảy đầy sôi động. Hoà cùng giai điệu nhịp nhàng của những người dân bản địa; phút chốc ngỡ mình đã “lây” chất “cay” của người Mexico từ lúc nào.
Một số món tiêu biểu cho ẩm thực Mexico
Chilaquiles
Với phương pháp chế biến đơn giản, bằng những nguyên liệu tự nhiên; món Chilaquiles tại khu chợ Merced của thành phố Oaxaca đã góp phần tạo nên nét đẹp riêng cho văn hóa ẩm thực Mexico. Cái tên Chilaquiles tồn tại trong văn hóa ẩm thực Mexico như là một thức ăn sáng truyền thống. Làm từ bánh tráng tortilla trộn với trứng hay gà, cà chua và nhiều loại rau củ khác, món ăn này đã được trang thông tin du lịch qua mạng Matadortrips.com đánh giá là có độ dinh dưỡng khá cao.
Tuy vậy, chế biến Chilaquiles không khó. Chilaquiles thậm chí không hề kén chọn nguyên vật liệu, bất kì cái gì bạn có cũng có thể đem kết hợp với tortilla được.
Salsa
Salsa có nhiều màu sắc, dựa trên màu sắc của nguyên liệu chế biến nó; chẳng hạn như sắc đỏ của cà chua hay xanh từ rau củ; thậm chí đậu đen cũng có thể đem làm nước xốt được. Gam màu ẩm thực của Mexico chủ yếu là màu nóng và rất tươi; do các món ăn được chế biến từ nguồn nguyên liệu động thực vật phong phú như bắp, đậu, gà, thịt heo, bò, khoai tây; cà chua, tiêu, ớt, hành, bơ, ổi, đậu phộng…
Pambazos
Là một món ăn mang tính biểu tượng của thức ăn đường phố Mexico City, pambazos là bánh mì trắng chứa đầy khoai tây và chorizo. Sau đó nhúng vào nước sốt ớt đỏ ấm, biến thành bánh mì màu nổi tiếng. Sau đó chiên cho đến khi giòn và nướng với xà lách, salsa, pho mát và / hoặc kem chua, món ăn rất thơm và ngon.
