Hải sản là một trong những loại thực phẩm được rất nhiều người ưa chuộng bởi hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao lại có thể dễ dàng chế biến thành vô số món ngon hấp dẫn. Với hải sản chỉ cần chế biến đơn giản với một số phương pháp thông dụng như luộc, hấp hay nướng đều mang hương vị đặc trưng khiến mọi người phải thèm thuồng. Còn gì thú vị và hấp dẫn bằng thưởng thức bữa cơm gia đình với toàn những món hải sản tươi ngon vào dịp cuối tuần. Tham khảo thực đơn sau đây để trổ tài chiêu đãi cả nhà ngay nào!
Món tôm luộc đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng
Tôm là loại hải sản rất được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng có trong tôm. Tôm cung cấp nguồn protein dồi dào, giàu vitamin B12 và các khoáng chất khác như canxi, omega 3,… Bên cạnh đó, tôm còn giúp ngăn ngừa ung thư nhờ vào khả năng ngăn chặn những tế bào ung thư phát triển.
Để tôm được ngon ngọt, bạn nên chọn tôm còn tươi, thịt tôm nhìn vào có màu trắng mờ, lớp vỏ có màu xám nhạt và thịt chắc. Tôm tươi mua về rửa sạch với nước, có thể lấy bỏ chỉ đen ở bên trong nhưng không lột bỏ vỏ và đầu tôm. Các chuyên gia ẩm thực cho rằng tôm sẽ ngon, ngọt và giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng hơn khi luộc còn đầu và vỏ. Tôm tươi rửa sạch, cắt bỏ râu. Đun sôi nước, thêm một chút muối, rượu nấu ăn, gừng rồi cho tôm vào, đợi đến khi tôm đổi sang màu đỏ thì vớt ra.
Món trứng tráng hàu béo ngậy
Đây là một món ăn được kết hợp hương vị từ biển của hàu. Vị béo từ trứng gà và một chút tinh bột khoai mì của vùng đồng bằng sẽ mang đến cho thực khách phong vị độc đáo khó quên. Hàu mua về rửa sạch vỏ, tách vỏ, lấy ruột hàu. Rửa ruột hàu dưới vòi nước sạch. Ướp ruột hàu với một chút hạt tiêu. Đập trứng vào tô, thêm gia vị, rồi cho hàu đã tách vỏ vào. Làm nóng chảo dầu, cho trứng vào rán bình thường. Món này có thể bổ sung canxi và protein, mùi thơm, hàu béo rất ngon.
Món ngao hoa hấp thơm nồng
Ngao còn tươi, béo và có độ ngọt thịt càng thêm hấp dẫn khi được hấp cùng sả thơm nồng. Ngao hoa hấp sả chứa hàm lượng protein ít calo, ngăn ngừa béo phì nên rất được lòng các chị em phụ nữ. Ngao hoa ngâm kỹ cho nhả hết cát. Cho dầu vào chảo, phi thơm hành sả băm. Cho ngao hoa vào đảo đều, đậy nắp 2 phút rồi nêm nếm gia vị là được. Ngao hoa chín thơm nồng mùi sả ớt, lai rai với bia ngon hết sảy.
Món cá kho cực “đưa cơm”
Cá kho là một trong những món ăn đặc trưng trên mâm cơm thường ngày của người Việt. Có tới hàng chục cách kho, hương vị cá kho khác nhau, thay đổi theo vùng miền. Cách làm cá kho cũng khá đơn giản và dễ thực hiện. Cần chọn loại cá yêu thích, rửa sạch, ướp với các loại gia vị tỏi ớt sau đó cho lên bếp. Thêm chút nước, đun lửa liu riu cho đến khi nước đặc sệt lại. Cuối cùng nêm nếm lại gia vị, rắc thêm chút hành lá cắt nhỏ là xong.
Xem thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác tại Thực đơn hằng ngày.
