Thực đơn bữa tối phải đảm bảo đủ tiêu chuẩn dinh dưỡng để bổ sung lại năng lượng cho cả nhà sau thời gian học tập và làm việc cả ngày. Chính vì thế các món ăn vào bữa tối không chỉ cần phải ngon, mà còn phải đẹp mắt để giúp kích thích vị giác cho các thành viên trong gia đình. Để tiết kiệm thời gian suy nghĩ xem nên nấu gì, bạn có thể tham khảo cách làm cơm tối bắt mắt sau đây. Chỉ với 4 món ăn, tin rằng thực đơn sau sẽ vừa dễ làm vừa cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình.
Bữa tối nên ăn gì?
Bữa tối hay còn gọi là bữa chính trong nhiều gia đình Việt hiện nay, vì đây là khoảng thời gian mà tất cả các thành viên trở về nhà quây quần bên nhau và cùng nhau thưởng thức bữa ăn. Tuy nhiên, có một vấn đề là thực đơn buổi tối nên ăn gì để tốt nhất cho sức khỏe và giúp giữ được vóc dáng? Đây là câu hỏi khiến bất kỳ ai cũng phải đau đầu. Việc ăn gì, hạn chế ăn gì là cực kỳ quan trọng đối với cơ thể, nếu bạn muốn có một vóc dáng đẹp, cơ thể khỏe mạnh, không bệnh tật…
Thực đơn bữa tối với 4 món dễ làm
Cá trứng nướng xốt me chua ngọt lạ miệng kết hợp với canh khoai môn nóng, cải thảo xào dễ ăn. Cuối bữa tráng miệng với chè trôi nước tự làm, thêm vài lát gừng ấm bụng có tác dụng kích thích tiêu hóa.
Cá trứng nướng xốt me – Món mặn thơm ngon đậm vị
Nguyên liệu: 200 g cá trứng, 50 g me vắt, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa súp dầu ăn, 3 thìa súp bột năng.
Cách làm:
Cá trứng để nguyên con, rửa sạch, để ráo. Me vắt bóp nhuyễn với chút nước, bỏ hột.
Làm xốt me: Phi thơm tỏi, cho nước me vào nồi nhỏ, đun sôi, nêm đường, tiêu, hạt nêm và nước mắm. Khuấy đều cho đến khi xốt sệt lại và có vị chua, mặn , ngọt vừa ăn là được.
Đặt chảo không dính lên bếp, cho khoảng 1/2 thìa cà phê dầu ăn vào. Tẩm cá trứng với bột năng khô, lần lượt xếp cá vào chảo. Để lửa nhỏ, chiên vàng cả hai mặt. Xếp cá ra đĩa, rưới xốt me lên cá. Dùng nóng với cơm.
Canh khoai sọ rau nhút – Món ngon cho thực đơn bữa tối
Nguyên liệu: 1/2 kg khoai sọ, 200 g rau nhút, 150g thịt nạc, 3 tép hành lá, 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa súp nước mắm, 1/4 thìa cà phê tiêu.
Cách làm:
Hành lá rửa sạch, lấy phần cọng trắng đập dập, phần lá xắt nhỏ để riêng. Thịt nạc xắt lát mỏng, băm nhỏ. Ướp thịt với đầu hành trắng, tiêu, hạt nêm. Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, củ nhỏ để nguyên, củ lớn chẻ đôi. Rau nhút nhặt bỏ phần già, rửa sạch.
Bắc nồi nước sôi, nêm nước mắm rồi vo thịt nạc thành viên nhỏ thả vào nồi. Khi nước sôi trở lại, vớt bọt, cho khoai vào nấu chín mềm, nêm gia vị vừa ăn. Cho rau nhút vào nồi, đợi canh sôi trở lại nhắc xuống.
Múc canh khoai ra tô, rắc tiêu lên mặt. Món này dọn dùng với cơm.
Cải thảo xào thịt nạc – Món ăn vừa ngon vừa dễ nấu
Nguyên liệu: 300 g cải thảo, 100 g thịt nạc, 100 g bắp cải tím, 1 nhánh cần tây, 4 thìa cà phê hạt nêm, 4 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa cà phê súp dầu ăn.
Cách làm:
Thịt rửa sạch, xắt miếng mỏng, ướp hạt nêm, tiêu, đường, tỏi băm. Cải thảo tách từng lá, rửa sạch, để ráo, bắp cải tím xắt sợi. Cần tây rửa sạch, bỏ lá già, thái mỏng. Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, phi thơm tỏi,trút thịt vào đảo nhanh tay cho thịt chín kỹ.
Khi thịt vừa chín, cho cải thảo, bắp cải vào xào, nêm lại gia vị vừa ăn. Cho rau cần vào trộn đều, tắt bếp. Gắp cải thảo xào ra đĩa, dùng với cơm, chấm nước tương pha ớt.
Chè trôi nước – Món tráng miệng cho thực đơn bữa tối
Nguyên liệu: 250 g bột nếp, 150 g đậu xanh cà, 1/2 kg đường thẻ, 20 g mè trắng, 1 chén nước cốt dừa, 1 củ gừng tươi, muối, lá dứa.
Cách làm:
Đậu ngâm nở, nấu chín xay nhuyễn. Xào nhân đậu xanh cho ráo, nêm chút muối, chia nhân làm 25 viên nhỏ. Mè rang vàng, lá dừa rửa sạch, bó lại. Gừng cạo sạch, xắt lát mỏng. Bột nếp dã nhuyễn, nhồi mịn, chia làm 25 viên, ủ trong 20 phút. Nắn bột mỏng ra, cho nhân vào bao kín.
Cho viên bột vào luộc, khi nổi lên thì vớt ra ngâm vào nước nguội. Cho đường thẻ, lá dứa vào nồi với 1 lít nước, nấu sôi đến khi hơi sánh lại. Cho các viên trôi nước vào nước đường
Múc chè ra chén, chan nước dừa lên, rắc gừng và mè rang vào.
