Bạn có tin rằng nếu thêm màu sắc vào chế độ ăn uống, hay một thực đơn ăn đủ “bảy sắc cầu vồng” sẽ giúp bạn sống lâu và khỏe mạnh hơn không? Thực tế các bác sĩ đều khuyến khích sử dụng các thực phẩm có màu sắc tự nhiên. Vì không chỉ giúp món ăn đẹp mắt hơn mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Hơn nữa, nhìn đĩa cơm đầy màu sắc cũng sẽ kích thích vị giác khiến cả nhà muốn ăn nhiều hơn. Cho nên khi cơ thể mệt mỏi, một thực đơn có màu sắc rực rỡ nhưng hương vị thanh nhẹ và bổ dưỡng sẽ giúp bạn nhanh chóng phục hồi thể chất và tinh thần đấy!
Sò điệp xào ớt – Món ngon trong thực đơn cơm
Sò điệp vốn giàu chất dinh cung cấp hàm lượng khoáng chất cho cơ thể. Đặc biệt hơn khi kết hợp sò điệp cùng ớt chuông xào ăn cùng cơm trắng nóng hổi. Quả thật còn gì tuyệt vời bằng. Không chỉ hấp dẫn ở màu sắc “rực rỡ”, khi thưởng thức bạn còn ngạc nhiên hơn bởi vị ngọt ngấm trong từng thớ thịt sò điệp hòa quyện với vị cay “giòn” của những trái ớt chuông.
Nguyên liệu: 200 g sò điệp, 50 g nấm thông (nấm hương), 200 g ngô hạt, 10 g ớt chuông, 50 g đậu Hà Lan, 2 muỗng canh nước dùng, 1 muỗng cà phê tỏi bằm, 10 g bột chiên giòn, 1 muỗng canh bột năng, hạt nêm, dầu ăn.
Cách làm:
Sò điệp làm sạch, để ráo lăn qua bột năng rồi thả vào chiên chín giòn, vớt ra, để ráo dầu ăn.
Nấm thông, ớt ngâm nước nóng cho nở, bỏ chân, xắt miếng mỏng.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, cho ngô hạt vào xào sơ. Cho tiếp đậu Hà Lan, ớt chuông, nấm vào xào, nêm nước dùng xào chín. Sau đó cho sò điệp chiên vào đảo đều tay, bày ra đĩa, ăn nóng.
Súp kem hai màu – Món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng
Cải bó xôi là loại rau rất giàu vitamin và chất khoáng cần thiết cho cơ thể. Không những thế, cải bó xôi còn rất dễ chế biến thành các món ăn hằng ngày. Nhất là dùng với cơm cũng rất ngon miệng. Hương kem béo ngậy dù rất hấp dẫn vẫn thường làm những người có chế độ ăn kiêng lo lắng. Tuy nhiên khi kết hợp với cà rốt và cải bó xôi, vị kem và sữa béo sẽ được trung hoà, kích thích khẩu vị mà vẫn giúp bạn giữ được vóc dáng thon thả.
Nguyên liệu: 1/2 củ cà rốt, 100 g cải bó xôi, 20 ml sữa tươi không đường, 15 ml kem, hạt nêm.
Cách làm:
Cà rốt gọt vỏ, xắt khúc nhỏ, luộc chín cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cải bó xôi nhặt rửa sạch, luộc chín xay nhuyễn. Bắc nồi lên bếp, cho cà rốt và bó xôi xay vào, nêm hạt nêm vừa miệng, đun sôi, vặn nhỏ lửa đun thêm 5 phút rồi cho sữa tươi và kem vào, quấy đều tay bắc xuống.
Ăn kèm bánh mì sand-wich chiên sơ qua dầu, xắt hạt lựu.
Gà già sốt cà chua – Món ăn ngon với cơm trắng
Thịt gà là món ăn cực kỳ quen thuộc trong mỗi bữa cơm của gia đình Việt. Vì đa dạng cách chế biến khác nhau: gà luộc, gà xé, xôi gà, nộm gà,… Khác với các món kia thịt gà sốt cà chua mang một hương vị lạ, béo béo, ngọt ngọt. Món gà già này sẽ mềm hơn khi được xào với những lát cà chua chín đỏ. Bạn có thể vừa dùng làm món nhậu vừa cho trẻ ăn với cơm trắng cũng rất ngon
Nguyên liệu: 500 g thịt gà già, 2 trái cà chua, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.
Cách làm:
Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với hạt nêm, ớt bột khoảng 15 phút. Cà chua ngâm rửa sạch xắt miếng. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho cà chua vào xào, cho tiếp thịt gà vào, nêm nước mắm om khoảng 25 phút.
Một bữa ăn với nhiều màu rực rỡ, lại đem đến những hương vị mới sẽ làm cho gia đình bạn ngạc nhiên. Hãy cùng trổ tài với thực đơn cơm trên nhé.
