Ngày nay, nhiều bà nội trợ có thói quen xem tủ lạnh là “bảo bối thần kỳ” để bảo quản đồ ăn thức uống với suy nghĩ chỉ cần cho vào tủ lạnh, chúng sẽ luôn tươi ngon. Tuy nhiên, sự thật lại không hoàn toàn là như vậy. Bởi lẽ có một số loại thực phẩm không thể bảo quản trong tủ lạnh do các đặc tính riêng. Nếu chúng ta cố tình cất trữ chúng trong tủ lạnh và sử dụng, lặp đi lặp lại trong thời gian dài, chắc chắn sẽ tạo thành những ảnh hưởng nhất định cho sức khỏe. Nếu muốn có một cơ thể khỏe mạnh, trước nhất bạn nên biết các loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh sau.
Dầu ô liu
Dầu ô liu chỉ nên bảo quản ở nhiệt độ bình thường, tránh ánh nắng trực tiếp. Khi cho dầu ô liu vào tủ lạnh sẽ làm dầu xuất hiện lớp màu trắng trong dầu và làm dầu bị đặc lại. Khó sử dụng và sẽ mất thời thời gian làm lỏng nó lại như bình thường.
Cà chua
Nghiên cứu cho biết, nhiệt độ thấp trong tủ lạnh có thể phá hủy màng tế bào cà chua. Khiến cà chua dễ bị khô héo và hỏng. Hơn nữa, cà chua bảo quản trong tủ lạnh sẽ khó nấu hơn. Từng miếng cà chua có thể sẽ còn nguyên trong miệng khi ăn. Vì vậy, bạn có thể bảo quản cà chua ở nhiệt độ phòng, tại nơi khô ráo và tránh ánh nắng trực tiếp nhé.
Dưa hấu
Dưa hấu là loại trái cây giàu chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu cho dưa hấu vào trong tủ lạnh. Sẽ làm dưa bị úng và làm mất đi các chất dinh dưỡng vốn có của dưa. Vì thế, chúng ta không nên bảo quản dưa trong tủ lạnh quá lâu để tránh làm dưa bị hỏng và mất chất dinh dưỡng nhé.
Khoai tây
Nhiều người do sợ những củ khoai sẽ mọc mầm mà bỏ chúng vào tủ lạnh. Nhưng trong môi trường lạnh, khoai tây sẽ chuyển hóa tinh bột thành đường. Khi chế biến sẽ có vị ngọt lạ và dễ bị cháy đen khi nấu. Khoai tây nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Nếu sợ khoai mọc mầm, một mẹo nhỏ cho bạn là hãy đặt một quả táo chín ở nơi bảo quản khoai tây.
Hành tây
Bỏ hành tây trong tủ lạnh có khả năng cao bị hư hỏng và sẽ khiến các loại thực phẩm xung quanh bị nhiễm mùi hăng vốn có của hành. Vì vậy ta chỉ nên bảo quản hành tây trong môi trường khô ráo. Tuy nhiên, nếu hành tây đã được cắt dở. Ta có thể bọc kín chúng lại và đặt trong tủ lạnh để vẫn giữ được độ tươi ngon mà không lây mùi sang thực phẩm khác.
Đào xanh, mơ và mận chưa chín
Những loại trái cây chưa chín này không nên bảo quản trong môi trường tủ lạnh cho đến khi chín tới. Vì nhiệt độ thấp sẽ ngăn cản quá trình chín tự nhiên của trái cây xanh. Nếu như trái cây chín và có nguy cơ hỏng nếu không ăn hết. Bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi đó bạn nhớ bọc trái cây thật kỹ và tránh để chung với đồ sống, hạn chế lây mùi và vi khuẩn.
Bánh mì và đồ nướng
Mặc dù nhiệt độ tủ lạnh có thể giữ bánh mì hoặc thực phẩm được nướng chín lâu hơn. Nhưng tủ lạnh có nhược điểm là sẽ làm những thực phẩm này nhanh chóng khô và cứng. Sở dĩ là vì nhiệt độ trong tủ lạnh quá thấp, cấu trúc tinh bột trong những thực phẩm này sẽ thay đổi ở nhiệt độ thấp và mất đi độ mềm xốp vốn có.
Chocolate
Chocolate khi được bảo quản trong tủ lạnh sẽ kết thành màn sương trắng làm mất đi hương vị ban đầu và chất dinh dưỡng. Đồng thời sẽ làm vi khuẩn dễ xâm nhập. Vì thế nên bọc kín chocolate và để ở ngăn mát trong khoảng thời gian ngắn.
Trên đây là top những loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh. Chúng ta nên lưu ý để tránh làm mất đi hương vị. Cũng như chất dinh dưỡng vốn có trong các loại thực phẩm này nhé!
