Bánh xèo tép nhảy hay bánh xèo tôm nhảy Quy Nhơn là một trong những món ăn đường phố đặc sản nức tiếng gần xa của miền đất võ Bình Định. Một điều rất thú vị là tại mọi đường lớn phố nhỏ ở Quy Nhơn, chúng ta đều dễ dàng tìm thấy hàng quán bán bánh xèo tôm nhảy. Tuy bánh xèo thì không xa lạ nhưng chỉ bánh xèo tép nhảy Quy nhơn mới đủ sức làm nức lòng du khách gần xa. Thậm chí cả những thực khách khó tính nhất cũng phải khen ngợi đặc sản này.
Cái tên khiến ai nghe cũng tò mò
Nhiều du khách khuyên đã ghé Quy Nhơn nhất định phải thưởng thức bánh xèo tôm nhảy. Cái tên “bánh xèo tôm nhảy” đã không ít lần gây tò mò cho các du khách khi lần đầu nghe đến cái tên này. Và không ít du khách đã từng đặt khá nhiều câu hỏi xoay quanh món ăn này. Mà nhận được nhiều nhất đó là “tại sao món ăn lại có tên như vậy?”.
Món ăn có tên gọi như vậy bởi nguyên liệu để chế biến chính là những con tôm đất tươi, được đánh bắt lên còn nhảy lao xao. Để chế biến món ăn này không quá cầu kỳ. Trên những chiếc lò than rực hồng, người nấu sẽ đổ dầu vào chảo đun nóng. Sau đó cho tôm còn nhảy thả xèo trên chảo dầu nóng, rưới một lớp bột và cho thêm hành giá lên trên.
Sự đặc biệt của bánh xèo tép nhảy
Bánh xèo ở đây ngon bởi bột làm bánh cũng được lựa chọn từ loại gạo ngon, ngâm qua đêm rồi xay cho mịn, thêm một chút nghệ và gia vị. Chỉ mất vài phút là có được chiếc bánh xèo nóng hổi, thơm mùi gạo. Thú vị nhất là chờ đợi chủ quán đổ bánh, nghe âm thanh xèo xèo của bột. Ngắm những chiếc bánh nhỏ xinh với con tôm đỏ au, thơm nức. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận vị ngọt của tôm, lẫn trong thứ bột gạo thơm thơm, ăn kèm rau sống rất hấp dẫn. Món ăn này nhất định phải có nước chấm được pha chế đúng vị. Bạn có thể ăn ở phố Diên Hồng, với giá khoảng 25.000 đồng/ chiếc.
Không chỉ thưởng thức qua vị giác, khách đi chương trình còn cảm nhận qua thính giác và khứu giác nữa chứ. Nghe tiếng bánh rán trong chảo xèo xèo cực vui tai, mùi thơm của bánh. Khiến bạn chỉ muốn ăn ngay thôi. Khi cắn thì giòn tan trong miệng, vị ngọt, vị thanh thanh, vị beo béo hòa quyện hài hòa không từ ngữ nào diễn tả được.
Top 3 quán bánh xèo tép nhảy cực chất
Quán ăn Bà Năm Mỹ Cang
Là một trong những địa điểm nổi tiếng nhất tại Quy Nhơn đó chính là quán ăn Bà Năm. Ngoài cái tên Bà Năm, quán được mọi người gọi với tên thân thuộc đó là quán “Chảnh”. Sỡ dĩ quán có cái tên này, là bạn phải xếp hàng chờ rất lâu mới có thể thưởng thức được bánh xèo của quán. Do số lượng khách quá đông. Có người bạn từng bảo rằng, họ chờ khá lâu. Nhưng khi đến lược thì lại hết bột, hết tôm thế là đành ôm bụng mà đi về. Từ đó, mà cái tên “chảnh” đã hình thành.
Quán ăn Ông Hùng
Nếu bạn ngại phải đi xa thì quán ăn ông Hùng là điểm lý tưởng. Để bạn thưởng thức món bánh xèo tôm nhảy ngay tại thành phố Quy Nhơn. Với phong cách thiết kế hiện đại không khác gì một nhà hàng sang chảnh. Quán luôn nhận lời khen, đánh giá khá cao từ các du khách khi đến ăn tại quán.
Quán ăn Gia Vỹ
Nếu hai cơ sở trên vẫn chưa khiến bạn khỏi bất ngờ bởi vị ngon, ngọt của thức ăn của bánh xèo. Thì đến với Gia Vỹ bạn sẽ bị cuốn hút bởi nước chấm đặc trưng mà chỉ riêng quán mới có. Bánh xèo chấm cùng nước mắm chanh tỏi ớt. Vị chua chua ngọt ngọt của nước chấm càng “kích thích” vị giác của người ăn. Khiến cho món ăn tưởng chừng béo ngấy trở nên thật vừa ăn, càng ăn càng ghiền.
