Đôi khi, để làm ra những món ăn tối ngon cho bữa cơm gia đình thì việc khó nhất không phải là khâu chế biến, mà chính là công đoạn nghĩ ra thực đơn. Thấu hiểu tâm lý này này, các bà nội trợ đảm đang đã chia sẻ đến bạn thực đơn bữa tối với 4 món ăn vừa dễ nấu vừa ngon sau đây. Nếu bạn đang loay hoay tìm món ngon cho bữa tối của gia đình, thì hãy thử chế biến gà nướng lá chanh, canh xương hầm củ cải, salad trứng cua, chuối rim mật nước cốt dừa. Tin rằng độ ngon sẽ không thua kém các món ăn khác.
Gà nướng lá chanh – Món ăn tối ngon ngất ngây
Nguyên liệu: 300 g thịt gà nạc, 100 g mỡ lợn, 100 g nấm kim châm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê sả băm, 1 củ hành trắng, 1 trái chanh, 1/4 gói ngũ vị hương, 1 thìa cà phê màu điều, mỡ hành, hành phi, tiêu, đường, ngò, ớt, nước tương, vài lá chanh.
Cách làm: Mỡ lợn luộc chín xắt lát mỏng. Ướp mỡ lợn với đường và chút muối cho mỡ có độ trong. Thịt gà rửa sạch xắt miếng mỏng lớn, lá chanh xắt sợi thật nhuyễn. Nấm kim châm cắt khúc. Ướp thịt gà với tỏi băm, sả băm, hành phi, đường, nước tương, ngũ vị hương trộn đều.
Vắt một miếng chanh vào, trải lá chanh ra, xếp một miếng mỡ, vài nhánh nấm kim châm, cuối cùng là một miếng gà. Gấp lá chanh lại xiên vào que. Xếp các cuốn gà vào vỉ nướng, thoa một lớp màu điều trên mặt thịt gà, nướng 10 phút với nhiệt độ 250 độ C.
Salad trứng cua dễ nấu lại siêu ngon
Nguyên liệu: 2 cây xà lách dún, 2 quả trứng gà, 100 g thịt cua, 1 lọn bún tàu, 1 tai nấm mèo, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp đường, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp nước mắm ngon, 1 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa súp nước cốt chanh, 1 trái ớt tươi, hành lá.
Cách làm: Xà lách nhặt rửa sạch. Bún tàu, nấm mèo, ngâm nở xắt nhỏ. Hành lá xắt khúc ngắn. Thịt cua vắt cho ráo nước, xé nhỏ, trộn tiêu, hạt nêm, ớt băm nhỏ. Pha nước mắm với nước cốt chanh, đường và ớt băm cho sệt. Bắc bếp, phi thơm đầu hành trắng. Cho cua vào xào thơm, trộn bún tàu và nấm mèo sau đó cho trứng vào đánh đều, nêm thêm hạt nêm, tiêu. Đặt nồi hấp lên bếp, cho hỗn hợp trứng – cua vào, hấp chín, lấy ra, xắt miếng nhỏ. Đây là một món ăn đơn giản, dễ làm và dễ bị “nghiền”, được người nước ngoài cũng như người Việt vô cùng yêu thích.
Canh củ cải hầm xương – Món ăn tối bổ dưỡng
Lâu nay củ cải trắng các mẹ thường chỉ kho với thịt heo. Vì họ không biết là củ cải trắng nấu canh cũng ngon như bí đao vậy. Củ cải trắng hầm xương có vị ngọt đậm, thanh thanh, bổ dưỡng, tăng cường sức khỏe, chữa bệnh.
Nguyên liệu: 300 xương đùi, 2 củ cải trắng, 1 củ cà rốt, 1 thìa cà phê hạt nêm, muối, tiêu, đường, hành lá, ngò rí, hành tím.
Cách làm: Củ cải trắng ngọt sạch vỏ, cắt khúc lớn. Cà rốt ngọt vỏ, tỉa hoa, xắt khoanh. Hành tím rửa sạch, nướng vàng thơm.Hành lá ngò rí nhặt rửa sạch, xắt nhuyễn. Đặt nồi nước lên bếp. Nước sôi cho củ hành tím và xương vào hầm lửa nhỏ. Nêm hạt nêm, muối đường vừa ăn, cho củ cải trắng và cà rốt vào hầm cho cả hai thứ vừa chín mềm. Cho hành lá, ngò rí vào nồi. Tắt bếp, nhắc xuống. Múc canh ra tô, dọn dùng nóng.
Chuối rim mật nước cốt dừa là món ngọt hảo hạng
Nguyên liệu: trái chuối sứ, 100g đường mật, 20g mè trắng, 100g dừa nạo, muối.
Cách làm: Chuối sứ chọn trái vừa chín tới, còn cứng, bóc vỏ cho đường vào trộn đều, ướp chuối với đường khoảng 3 giờ. Mè trắng rang vàng, dừa vắt lấy khoảng 1 chén nước cốt. Đặt chảo lên bếp, cho chuối vào đảo với lửa thật nhỏ. Khi đường cạn và chuối chuyển sang màu đỏ, vớt ra để nguội xắt khoanh. Đặt nước cốt dừa lên bếp, nấu sôi nêm chút muối và đường. Cho chuối vào nước cốt dừa, trộn đều. Khi ăn rắc thêm mè rang. Món tráng miệng ngọt ngào và quyến rũ, hãy trao tặng vị ngọt của cuộc sống đến người thân yêu của bạn qua món ăn này nhé
Với ba món ăn tối chế biến theo kiểu nướng, hầm và salad, bạn đã có đủ hương vị phong phú cho bữa cơm gia đình. Cuối bữa tráng miệng với món chuối rim mật nước cốt dừa đơn giản nhưng cũng rất ngon.
