Để hoàn thành một món ăn ngon không thể thiếu cách trình bày và trang trí món ăn. Đối với nhiều người trang trí món ăn là một công việc khá đơn giản nhưng với những cô nàng không được khéo léo cho lắm thì thường bỏ qua bước này. Nhiều người nghĩ rằng việc cắt tỉa hoa hay trang trí chỉ có nghệ nhân mới có thể làm được. Tuy nhiên, với một chút khéo tay và tỉ mỉ, bạn có thể tỉa củ cải thành những bông hoa hồng rất đẹp và sống động như thật để trang trí thêm cho món ăn thêm phần ấn tượng!
Nguyên liệu cần để tỉa hoa
– 1 củ cải ruột hồng, 1 củ cải trắng
– Dao tỉa: dao mũi nhọn (tỉa hoa), dao cỡ nhỏ
– Vài lá hoa hồng tươi
– Bát nước để ngâm
Các bước thực hiện
Tỉa hoa hồng bằng củ cải đỏ
Tỉa hoa
Đầu tiên, bạn dùng dao cắt bỏ 1/3 đầu cuống của củ cải. Úp phần còn lại của củ cải xuống mặt phẳng, gọt vỏ, gọt tròn như quả quít. Tiếp theo, bạn gọt thêm một vòng củ cải thuôn như phần cuống của trái đu đủ. Dùng dao tỉa lớp cánh hoa bên ngoài liền nhau, các cánh hoa mỏng, cong tự nhiên.
Tiếp đến, bạn cắt bỏ phần gồ lên giữa 2 lớp cánh hoa. Dùng dao gọt bỏ bản dảy để tạo cánh hoa mỏng đẹp. Tương tự cách tỉa lớp cánh hoa thứ nhất, bạn tỉa lớp cánh hoa thứ hai xen kẽ với lớp cánh hoa thứ nhất. Bạn tiếp tục gọt bỏ phần gồ rồi tỉa lớp cánh hoa thứ ba xen kẽ với lớp cánh hoa thứ hai, và gọt bỏ phần gồ bên trong lớp cánh hoa thứ ba.
Tỉa nhụy hoa
Dùng dao tỉa hoa có mũi nhọn, tỉa thành các lớp cánh từ ngoài vào trong theo thứ tự từ lớn đến nhỏ. Mỗi lớp cánh hoa gồm có 4 cánh hoa so le nhau, hai cánh hoa bên trong nằm giữa cánh hoa bên ngoài. Nếu bạn dùng củ cải trắng, có thể ngâm trong nước bắp cải tím cùng với giấm trắng hai hoặc ba giờ, sẽ có hoa hồng màu thật đẹp. Bạn ngâm bông hoa đã tỉa trong nước mát khoảng 2-3 phút cánh hoa sẽ cứng hơn, bông hoa đẹp hơn.
Đặt hoa hồng củ cải trang trí trên đĩa ăn cùng với vài lá hoa hồng xanh trông đẹp không thua kém gì hoa thật phải không! Bàn ăn thường ngày của gia đình trở nên bắt mắt hấp dẫn hơn hoa hồng được cắt tỉa từ củ cải.
Tỉa hoa bằng củ cải trắng
Củ cải trắng mua về bạn rửa thật sạch rồi cắt bỏ cuống và gọt vỏ. Tiếp theo bạn cắt củ cải thành những lát mỏng khoảng 0,2cm. Lưu ý: Với cách tỉa hoa này, bạn nên chọn mua những củ cải thon dài, phần trên; và phần dưới có độ đều nhau thì khi làm hoa sẽ đẹp hơn. Sau khi củ cải đã được cắt thành từng lát, bạn ngâm chúng trong nước muối loãng khoảng 15 phút để củ cải mềm hơn, dễ tạo hình và không bị gãy.
Tiếp theo bạn bắt đầu tạo hình hoa. Bạn cuộn lát thứ nhất tròn lại để làm nhụy hoa, sau đó xếp lát thứ 2 chéo lên trên rồi lần lượt bạn vừa xếp vừa cuộn các lát củ cải còn lại cho đến khi hoa có kích thước vừa đủ thì dừng lại. Sau khi đã cuộn xong, bạn dùng tăm nhọn để cố định bông hoa không bị rơi ra. Đồng thời bạn xòe từng cánh hoa ra và vuốt nhẹ để tạo dáng cong cho những cánh hoa nhé.
>> Xem thêm các bài viết khác tại Taghusa
