Nhắc về Malaysia, điều mà bạn tâm đắc nhất là gì? Đó có phải là khung cảnh thiên nhiên hoang sơ với những lễ hội sôi động đầy màu sắc? Hay bạn si mê những món ăn ẩm thực đường phố hấp dẫn? Bạn có bị “đốn tim” bởi những thức uống mang đậm dấu ấn Châu Á nhưng vẫn không mất đi hương vị riêng của Malaysia? Nếu có, bạn chẳng phải người đầu tiên trả lời như vậy. Bất kì một du khách nào đã từng đặt chân đến mảnh đất xinh đẹp này đều bị hấp dẫn bởi văn hóa đồ uống độc đáo nơi đây. Một nét văn hóa có sự giao thoa của các quốc gia Châu Á, được tinh luyện và kết hợp với phong cách Malaysia cho ra đời các loại đồ uống có một không hai.
Ipoh “white” coffee (Cà phê trắng)
Vào khoảng thế kỷ 19, những người Trung Quốc di cư tới Ipoh, Perak, Malaysia để khai thác các mỏ thiếc đã sáng tạo nên loại cà phê độc đáo. Chúng có tên gọi là Ipoh “white” coffee. Dần dần thứ đồ uống này được biết đến rộng rãi bởi hương vị đậm đà. Dần dần nó đã trở thành thức uống truyền thống của Malaysia. Thông thường cà phê theo style “black” của Malaysia là hạt cà phê được rang với bơ, đường và pha với lúa mạch hoặc lúa mì nghiền nhỏ. Còn “white” coffee chỉ được rang với một chút bơ. Nó không dùng thêm bất kỳ nguyên liệu nào khác. Do đó cà phê trắng có màu nhạt hơn các loại thông thường. Tuy nhiên Ipoh “white” lại nguyên chất hơn cho hương vị đậm đà hơn.
Từ “white coffee” trong Ipoh “white” coffee có nguồn gốc từ tên tiếng Trung của loại cà phê này. Từ “pinyin: bái” nghĩa là “trắng” không phải nói đến màu sắc của Ipoh “white” coffee mà để chỉ cách rang hạt cà phê của nó. Trong tiếng Trung, từ này còn có nghĩa là “thuần khiết, không pha trộn”. Nó ám chỉ thức uống này là 100% cà phê, không có gì pha tạp. Vậy nên người ta thường gọi vui là “cafe trắng”. Ipoh “white” coffee đã được công nhận là thức uống chính thức của gian hàng Malaysia tại triển lãm thế giới World Expo 2010 tại Thượng Hải, Trung Quốc.
Trà sữa Teh Tarik
Teh Tarik, loại trà truyền thống của Malaysia. Trong tiếng Malaysia, từ này có nghĩa là “uống một hơi”. Teh Tarik là một loại thức uống nóng được bán trong những quán cafe ngoài trời (trong tiếng Malaysia gọi là kopi tiams). Công thức pha chế của loại trà này rất đơn giản. Chỉ là trà đen trộn với sữa đặc thôi. Tuy nhiên, để pha được trà ngon lại là cả một nghệ thuật. Mỗi khi khách đến, những người phục vụ như những người biểu diễn xiếc. Thay vì khuấy để sữa tan đều trong trà, họ khéo léo kéo cốc lên cao để đổ nước trà từ cốc này sang cốc khác. Họ biểu diễn cho khách xem bằng việc kéo phía trước, kéo sau lưng… trong một khoảng thời gian đủ để sữa tan đều trong nước trà sôi.
Ở Malaysia, hàng năm đều tổ chức những cuộc thi tài biểu diễn chế biến Teh Tarik. Chính phủ Malaysia đã công nhận Teh Tarik là di sản văn hóa cấp quốc gia của Malaysia.
Sirap Bandung
Bandung hay còn gọi là sirap bandung, air bandung là tên một loại đồ uống không chỉ nổi tiếng ở Malaysia mà còn ở quốc gia châu Á khác – Singapore. Đây là hỗn hợp của sữa và sirô hoa hồng, thức uống này có màu hồng tuyệt đẹp. Vì thế cũng dễ hiểu tại sao Bandung lại là thức uống ưa thích của người Malaysia trong các tiệc cưới, bên cạnh các loại đồ uống giải khát hiện đại như soda hay thạch sương sa.
Vào những năm 1960 khi Bandung mới ra đời, thức uống này có màu cà phê. Nhưng để giúp người mua phân biệt với Teh Tarik, những người bán rong thường cho thêm phẩm màu hồng vào. Vì thế, sau này, màu hồng đã trở thành “thương hiệu” của Bandung.
Milo Ais (Milo đá)
Trong các loại đồ uống ngon ở Malaysia thì nước Milo Ais là thức uống khoái khẩu. Milo Ais hay còn gọi là nước Milo đá. Nó thường được sử dụng vào bữa sáng để thay thế bữa ăn nhanh. Milo Ais có hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Tuy đây không phải là thức uống đặc biệt ở Malaysia, mà ở Việt Nam hay các quốc gia Châu Á cũng có bán rất nhiều. Nhưng nếu có thể hãy thưởng thức một lần ở Malaysia để đánh giá sự khác biệt nhé.
Nước ép hạt nhục đậu khấu
Nước ép hạt nhục khấu là một gợi ý tuyệt vời. Tuy cái tên này không được nhiều du khách biết tới, nhưng nó lại là thức uống phổ biến của người dân nơi đây. Nó đặc biệt nổi tiếng ở Penang. Theo lời kể của người dân, nước ép hạt nhục khấu không chỉ giúp giải khát, mà còn còn rất hữu hiệu trong việc phòng ngừa muỗi chích đấy. Bởi sau khi uống loại nước này, muỗi sẽ không dám tới gần bạn nữa. Và để mua loại nước này, bạn có thể đi tới các khu chợ nhỏ, chợ địa phương ở Penang có bán rất nhiều.
