Ngao là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của mỗi gia đình. Có nhiều cách chế biến ngao như nấu canh ngao, ngao hấp, ngao xào… Tuy nhiên, một số người lo lắng bà bầu ăn ngao sẽ không an toàn. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng ngao không chỉ an toàn mà còn rất giàu chất dinh dưỡng cần thiết cho phụ nữ mang thai.
Ngao là một trong những loại thực phẩm “siêu dinh dưỡng” đối với mọi người, chúng giúp cơ thể chúng ta bổ sung nhiều chất dinh dưỡng như kali, vitamin C, axit béo Omega-3. Ngao rất giàu riboflavin – chất dinh dưỡng giúp hệ thống miễn dịch có thể duy trì và bảo vệ cơ thể.
Lợi ích của ngao đối với mẹ bầu
– Ngao rất nhiều phôtpho, chất cần cho sự hình thành xương, răng của bào thai. Ngoài ra, phôtpho cũng cần thiết cho cơ thể mẹ sử dụng hiệu quả các nguồn vitamin.
– Hàm lượng protein trong ngao cao hơn nhiều so với thịt. Nó giúp xây dựng các mô bào thai, ngăn ngừa béo phì ở phụ nữ mang thai vì đây là loại protein ít kalo.
– Ngao còn là nguồn phong phú của chất sắt, rất tốt cho phụ nữ mang thai vì họ dễ bị thiếu máu.
– Lượng kali trong ngao giúp người mẹ duy trì huyết áp và ổn định chức năng của tim.
– Ngao còn giàu vitamin A, giúp người mẹ có làn da khỏe mạnh, cũng như hỗ trợ phát triển thị giác, xương ở bào thai.
– Ngao cũng giúp duy trì cholesterol khỏe mạnh trong cơ thể bà bầu. Không những thế, ngao còn giàu axit béo omega 3, rất cần thiết trong thời kỳ mang thai.
Những lưu ý khi ăn ngao
Tuyệt đối không ăn ngao chưa nấu chín. Không chỉ ngao mà bất kỳ đồ ăn nào chưa được nấu chín cũng phải hoàn toàn tránh xa trong thời kỳ mang thai.
Ngao thường được người dân lấy từ ven biển nên dễ bị ô nhiễm bởi các chất có trong nước biển. Do đó, có thể gây hại cho phụ nữ mang thai. Ngao dễ bị nhiễm vi khuẩn Vibrio vulnificus, có thể gây dị ứng cho bà bầu.
Thêm vào thực đơn bà bầu món canh ngao bổ dưỡng
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1kg ngao
- 1 trái bầu khoảng 0,5 kg
- Hành, ớt
- Muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt
Cách nấu canh ngao với bầu
Bước 1: Sơ chế ngao và bầu
- Bầu bạn gọt lớp vỏ bên ngoài bỏ đi. Sau đó, chẻ đôi quả bầu, nạo bỏ phần ruột đi để canh nấu không bị chua, rồi thái lát mỏng hoặc cắt miếng vừa ăn tùy theo sở thích. Nếu bầu còn khá non thì bạn có thể không cần gọt vỏ cũng được, vì phần vỏ bầu ăn cũng rất giòn và ngon.
- Cho ngao vào nồi cho thêm ít nước lạnh rồi đặt lên bếp đun sôi. Vì ngao có thể tự tiết ra nước ngọt tự nhiên nên bạn chỉ cần cho ít nước là được nhé! Luộc đến khi thấy ngao đã mở miệng hết thì bạn tắt bếp. Vớt ngao ra còn nước luộc giữ lại để nấu canh.
Bước 2: Nấu canh ngao với bầu
- Lấy phần thịt ngao để riêng ra một bát, rồi cho thêm chút hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay ướp trong khoảng 10 phút để ngao thấm gia vị.
- Đặt nồi lên bếp, cho phần nhân ngao đã ướp gia vị vào xào sơ qua với dầu,. Bạn có thể phi thơm chút hành khô trước khi cho ngao vào xào.
- Cho phần nước luộc ngao vào đun sôi rồi thả bầu vào, nêm thêm thìa cà phê đường. Vặn lửa to và nấu canh bầu khoảng 2 phút.
- Khi bầu chín, thì bạn hãy cho ngao xào vào nồi canh bầu, nêm thêm các gia vị mắm, muối sao cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn cho hành lá thái nhuyễn vào đảo đều là hoàn thành món canh ngao nấu bầu.
Lưu ý khi nấu canh ngao
Để có nồi canh ngao nấu bầu vừa ngon, bổ dưỡng lại bắt mắt, gây kích thích vị giác cho bà bầu, bạn đừng nên nấu bầu quá kĩ vì như vậy sẽ làm mất đi màu xanh tự nhiên của quả bầu, khi đó món ăn sẽ không còn bắt mắt, và thiếu cuốn hút hơn với các bà bầu.
