Với cách kết hợp trứng, một nguyên liệu không còn xa lạ với căn bếp gia đình, với những nguyên liệu khác nhau, bạn đã có ngay món trứng cuộn thơm ngon lạ mắt cho cả gia đình. Những lớp trứng chín vàng, đẹp mắt kết hợp với các loại rau củ sẽ mang đến cho gia đình bạn một món ăn bổ dưỡng và tràn đầy năng lượng. Với những nguyên liệu đơn giản và dễ làm nhưng với món ăn này chắc chắn nửa kia của bạn sẽ rất thích và thích thú. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không cùng Taghusa vào bếp trổ tài để dành tặng cho người mình yêu thương nào!
Mục Lục
Làm trứng cuộn hình trái tim
Nguyên liệu:
- 5 quả trứng
- 1/2 muỗng cafe bột daisy (hạt nêm cá của Nhật)
- 1 muỗng cafe rượu mirin
- 1 muỗng cafe nước tương Nhật
Tuy nhiên nếu không có các gia vị trên; các bạn cứ nêm đường, muối, nước mắm như bình thường vẫn ngon.
Cách làm:
– Trứng đánh tan, lược qua rây cho mịn. Nêm các gia vị vào, khuấy tan đều. Cho ít dầu vào chảo không dính, dùng một miếng gòn lau khô dầu. Để lửa nhỏ để trứng không bị sôi. ráng một lớp mỏng trứng, khi trứng hơi se mặt thì cuộn tròn tấm trứng lại, ép cuộn trứng về một phía chảo. Lại dùng gòn đã dính dầu lúc nãy, lau lên bề mặt chảo, tráng thêm một lớp trứng mỏng, đợi mặt trứng hơi se thì tiếp tục cuộn cuốn trứng dính vào tấm trứng này.
– Làm lần lược cho đến hết trứng. Nếu có chảo hình chữ nhật thì sẽ dễ làm hơn. Tuy nhiên dùng chảo tròn vẫn cuộn được, trong quá trình cuộn, có thể gập 2 đầu trứng vào cho trứng bớt bị mỏng ở hai đầu hoặc nếu thấy khó làm thì cứ để hai đầu mỏng như vậy, chỉ là sau khi cuộn thì cắt 2 đầu bị mỏng ra trước, sau đó sử dụng các miếng hình chữ nhật đều đặn để tạo trái tim sẽ đẹp hơn. Cho cuốn trứng ra tấm màng bọc thực phẩm bọc món ăn chắc lại. Đặt trứng vào mành tre, cuộn lại, dùng thun cột chặt. Lúc này tạo hình cho cuộn trứng có dạng hơi hình chữ nhật.
– Đợi trứng nguội, cắt lát dày tùy ý. Cắt xéo miếng trứng, lật một miếng ngược lên và ráp vào miếng kia. Vậy là có được món trứng rán tạo hình tim đẹp mắt cho “nửa kia” thưởng thức rồi!
Làm trứng cuộn Hàn Quốc
Nguyên liệu
- Trứng gà 3 quả
- Thịt nguội 1 lát
- Cà rốt 1/3 củ
- Hành lá 3 nhánh
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Muối/ tiêu xay
Cách làm
Đầu tiên cho trứng vào tô, thêm sữa, 1/2 muỗng cà phê muối tiêu vào đánh đều đến khi kết hợp. Sau đó lược hỗn hợp qua rây cho thật mịn để loại bỏ bớt cặn lòng trắng trứng và giúp cho kết cấu trứng cuộn bền chắc hơn. Thêm cà rốt, hành tây, hành lá thái nhỏ vào, thêm tiêu trộn đều.
Cho 1 ít dầu vào chảo không dính, để chảo nóng dùng cọ hoặc miếng giấy lau 1 lớp mỏng. Sau đó đổ vào chảo 1/2 hỗn hợp trứng và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chín khô 1/2 trứng. Cuộn tròn miếng trứng từ đầu mép đến giữa, kéo miếng trứng cuộn tròn về 1 mặt bên chảo. Đổ thêm hỗn hợp trứng còn lại vào mặt bên, để cho chín ráo thì tiếp tục cuộn tiếp cho đến hết. Có thể chiên trứng bằng chảo chữ nhật, món trứng cuộn sẽ thêm hoàn hảo đấy! Cho trứng cuộn vừa chiên ra thớt, để nguội bớt thì cắt khoanh vừa ăn. Dọn trứng cuộn Hàn Quốc ăn với cơm trắng rất ngon.
