Bạn cảm thấy dư vị cà phê khi thưởng thức thế nào? Bạn có thấy thoang thoảng mùi cà phê nồng đậm nơi cánh mũi? Khi nhấm nháp, bạn có bị vị đắng lúc đầu làm cho khó chịu? Thực tế, có rất nhiều ghét cái đăng đắng của những tách cà phê. Họ chẳng thể dung nhập cái vị đầu đó. Ấy thế mà, lại chính cái vị đắng từ tách cà phê nóng đã khiến bao người Ý say đắm. Dư vị sau ly cà phê nguyên chất đó là sự ngọt ngào nơi cuống họng khiến người ta càng uống lại càng ghiền. Với người dân nơi này, cà phê còn hơn cả một món đồ uống thông thường. Tại Ý, cà phê đắng là nét văn hóa đặc trưng, thể hiện con người Italia, phong cách Italia.
Ý – Cái nôi của nền văn hóa cà phê lâu đời
Ý là một trong những quốc gia góp phần đưa văn hóa cà phê đến gần hơn với người tiêu dùng trên khắp các châu lục. Thưởng thức cà phê không đơn thuần chỉ là một thói quen vào mỗi buổi sáng. Nó dần dần trở thành nghệ thuật đầy tinh tế. Vào năm 1615, những hạt cà phê đầu tiên xuất hiện tại Ý qua những gánh hàng rong. Quán cà phê đầu tiên ở châu Âu được mở vào thế kỷ 17 ở Venice. Ngay lập tức sau đó, hàng trăm quán cà phê tương tự đã xuất hiện. Nó tạo nên khung cảnh tấp nập dọc theo những con kênh lãng mạn, xanh thẳm. Người dân xứ sở tháp nghiêng uống cà phê hầu như từ sáng tới tối. Mỗi thời điểm trong ngày lại ngập tràn một hương thơm cà phê khác nhau.
Sự pha trộn giữa Arabica và Robusta hoặc chỉ sử dụng hạt Arabica chính là yếu tố làm nên hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn của cà phê Ý. Sự khác biệt giữa cà phê Ý với các loại cà phê khác trên thế giới nằm ở màu nâu cánh gián đẹp mắt, không dầu hoặc ít dầu. Những hạt cà phê ngon nhất, được người Ý lựa chọn, đem đi rang thơm và ướp hương theo bí quyết gia truyền. Điều này đã làm nên hương vị đặc trưng rất riêng.
Những nét đặc trưng gây bất ngờ trong văn hóa thưởng thức cà phê Ý
Uống cà phê vào buổi sáng
Bạn chỉ nên uống cappuccino, cà phê sữa, cà phê macchiato (cà phê uống trong cốc lớn, nhiều sữa) và bất cứ loại cà phê có sữa nào vào buổi sáng. Hãy nhớ không bao giờ nhâm nhi cà phê sau một bữa ăn chính. Người Italy cho rằng sữa nóng sẽ làm đầy bụng. Rất nhiều người Mỹ đến sống tại Rome muốn phá vỡ quy tắc này bằng cách cố tình gọi cappuccino sau bữa trưa. Nhưng họ chỉ được nhận lại một nụ cười và lời xin lỗi từ những người bồi bàn có đôi mắt xanh biếc.
Không yêu cầu thêm đồ vào cà phê
Đến “đất nước có hình chiếc ủng”, bạn không nên yêu cầu cho thêm gì vào cà phê. Xin thêm một lá bạc hà vào cốc frappuccino hay thêm một chút bột ca cao vào cà phê espresso cũng gần giống như một sự xúc phạm nho nhỏ với những anh chàng pha chế người Italy. Người Italy không đánh giá cao việc uống một cốc espresso doppio (tăng gấp 2 lần lượng cà phê so với một cốc cà phê bình thường). Hãy nhớ rằng họ uống nhiều cà phê trong ngày. Họ chia làm nhiều lần chứ không phải là uống ừng ực trong một chốc lát.
Espresso có nghĩa là cà phê
Người Italy ít khi dùng từ Espresso, vì vậy, nếu muốn gọi một cốc Espresso, chỉ cần nói: “Cho tôi một cốc cà phê”. Espresso thường được dùng trong ly sứ nhỏ, dày. Ngoài ra, nếu bạn lựa chọn đứng uống cà phê, bạn sẽ tiết kiệm được từ 3 – 4 lần tiền phải trả cho một ly cà phê, nhất là cà phê Cappuccino. Khi uống cà phê tại nhà, người Italy thích sử dụng chiếc máy pha hiệu Moka. Chiếc Moka này đã gắn bó với văn hóa cà phê của họ từ thế kỷ 17.
