Thịt bò thuộc nhóm thực phẩm giàu protein nhất, thích hợp cho hầu hết các đối tượng. Chúng giúp cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, bồi bổ cho người vừa khỏi bệnh. Đây còn là thực phẩm khoái khẩu của nhiều người nhờ hương vị thơm ngon. Thịt bò cũng là nguyên liệu yêu thích của chị em nội trợ do có thể chế biến thành khá nhiều món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, chúng ta cũng nên lưu ý các mẹo đơn giản dưới đây để bảo quản thịt bò đúng cách, đảm bảo an toàn sức khỏe nhé.
Cách bảo quản thịt bò 1 tháng
Bước 1: Khi mua thịt bò về, thay vì để luôn vào tủ lạnh để bảo quản như mọi khi. Đầu tiên chúng ta hãy đặt thịt bò lên trên tờ giấy ăn. Tiếp theo, bạn dùng một tờ giấy ăn khác đặt lên trên bề mặt của miếng thịt. Rồi ấn nhẹ để thấm và hút hết nước trên miếng thịt đó. Đồng thời, giúp tránh được vi khuẩn xâm nhập vào.
Bước 2: Đặt miếng thịt bò lên màng bọc thực phẩm rồi quét dầu ăn lên miếng thịt. Cách làm này sẽ duy trì được độ ẩm cho miếng thịt để thịt không bị cứng khi bảo quản. Ngoài ra, dầu ăn cũng có những tác dụng kháng khuẩn nhất định.
Bước 3: Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miếng thịt lại sau đó cho vào túi zip, đóng chặt miệng túi rồi cho vào tủ lạnh để bảo quản.
Có thể bảo quản thịt bò trong ngăn mát hoặc ngăn đá của tủ lạnh. Nếu bảo quản trong ngăn mát, thời hạn sử dụng của thịt bò sẽ kéo dài được 4 đến 5 ngày. Còn bảo quản trong ngăn đá, thời hạn sử dụng có thể kéo dài lên đến một tháng.
Cách bảo quản thịt bò 6 tháng
Bước 1: Luộc 1kg thịt bò với 1 thìa cafe rượu trắng trong 10 đến 15 phút.
Bước 2: Vớt thịt bò ra một chiếc hộp rồi thêm vào đó nhánh gừng đã nướng chín, đập dập để thịt không bị hôi sau thời gian bảo quản.
Bước 3: Khi thịt đã nguội mới đóng chặt nắp hộp, tiếp tục dùng túi nilon bọc kín hộp lại rồi bỏ lên ngăn đá là xong.
Các lưu ý quan trọng
- Mua thịt về không nên rửa thịt với nước, rửa qua với nước thì sẽ nhanh hỏng
- Bọc thịt với nhiều lớp nilon để tránh thịt gây mùi cho tủ lạnh và các thực phẩm khác
- Không nên chia nhỏ thịt bò, để cả miếng sẽ để được lâu hơn
- Điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh từ 2-5°C ở ngăn mát và -25°C ở ngăn đá để đảm bảo thịt luôn tươi mới
- Thời hạn bảo quản thịt bò ở ngăn mát là 4 ngày với thịt bò nạc và 2 ngày với thịt bò xay. Thời hạn bảo quản thịt bò ở ngăn đá là 6 tháng với thịt bò miếng và 2 tháng với thịt bò xay. Thịt bò đã chế biến thì có thời gian bảo quản lên tới 8 tháng.
Trên đây là những bước bảo quản thịt bò vô cùng đơn giản, nhanh gọn, hiệu quả. Mà vẫn giữ được độ tươi ngon và hương vị của thịt. Từ đó, bạn có thể chế biến nhiều món ngon với thịt bò như: bít tết bò, bò sốt vang, bò hầm nấm, bò xào tỏi,… Những miếng thịt bò tươi ngon, nhiều dinh dưỡng bổ sung protein, sắt, kẽm.. cần thiết cho cơ thể bạn.
