• Kinh nghiệm du lịch
  • Ẩm thực đường phố
  • Văn hóa đồ uống
  • Ẩm thực cho mẹ bầu
Thứ Năm, Tháng Sáu 8, 2023
Travel News 24h
Advertisement
  • Trang Chủ
  • Ẩm thực Việt Nam
    • Ẩm thực 3 miền
    • Ẩm thực đường phố
  • Văn hóa đồ uống
  • Dinh dưỡng
    • Ẩm thực dinh dưỡng
    • Ẩm thực cho mẹ bầu
    • Ẩm thực cho trẻ
  • Du lịch Việt Nam
    • Điểm đến du lịch
    • Kinh nghiệm du lịch
  • Ẩm thực Quốc tế
  • Khéo tay hay làm
  • Ẩm thực gia đình
    • Mẹo hay nhà bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Văn hóa Việt Nam
No Result
View All Result
  • Trang Chủ
  • Ẩm thực Việt Nam
    • Ẩm thực 3 miền
    • Ẩm thực đường phố
  • Văn hóa đồ uống
  • Dinh dưỡng
    • Ẩm thực dinh dưỡng
    • Ẩm thực cho mẹ bầu
    • Ẩm thực cho trẻ
  • Du lịch Việt Nam
    • Điểm đến du lịch
    • Kinh nghiệm du lịch
  • Ẩm thực Quốc tế
  • Khéo tay hay làm
  • Ẩm thực gia đình
    • Mẹo hay nhà bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Văn hóa Việt Nam
No Result
View All Result
NÔNG NGHIỆP
No Result
View All Result
Home Ẩm thực Việt Nam Ẩm thực 3 miền

Đừng đi qua mùa thu Hà Nội mà quên mất món chè cốm

by Le Vinh
15 Tháng Mười Một, 2021
in Ẩm thực 3 miền, Ẩm thực Việt Nam
0
Đừng đi qua mùa thu Hà Nội mà quên mất món chè cốm
Đừng đi qua mùa thu Hà Nội mà quên mất món chè cốm

Đừng đi qua mùa thu Hà Nội mà quên mất món chè cốm

Hà Nội – xứ sở của những loại chè ngon bậc nhất Việt Nam. Gánh chè ở Hà Nội được giới thiệu với nhiều du khách. Chè ở Hà Nội đa dạng, menu lại thay đổi theo từng mùa tạo nên đặc trưng riêng. Vào mùa thu, ở Hà Nội, người ta thường chọn chè cốm. Cốm như là một hình tượng cho mùa thu ấm áp vùng thủ đô. Bạn đừng để mình đi qua mùa thu ở Hà Nội mà chưa vài lần ăn chè cốm. Như vậy là một điều rất thiếu sót đấy. Mùa thu mà, làm sao có thể thiếu các món cốm được.

Mục Lục

  • Hướng dẫn làm chè cốm dịu mát đúng hương vị mùa thu Hà Nội
    • Chuẩn bị nguyên liệu
    • Cách làm thế nào?
    • Lưu ý
  • Một số địa điểm ăn chè chuẩn vị mùa thu Hà Nội
    • Chè Hàng Cân
    • Chè thập cẩm cũ 1976

Hướng dẫn làm chè cốm dịu mát đúng hương vị mùa thu Hà Nội

Chè cốm ngọt dịu, thoảng hương thơm thanh tao của cốm khiến ai một lần thưởng thức đều lưu luyến nét đặc trưng của mùa thu Hà Nội.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 200 gr cốm tươi
  • 150 g đường phèn
  • 2 thìa canh bột năng (hoặc bột sắn dây)
  • 2 lá dứa
  • 1 lít nước
  • Nước cốt dừa
  • Dừa tươi nạo sợi
Vào mùa thu, ở Hà Nội, người ta thường chọn chè cốm
Vào mùa thu, ở Hà Nội, người ta thường chọn chè cốm

Cách làm thế nào?

  • Cốm nhặt bỏ hạt lép, xấu bỏ đi. Lá dứa rửa sạch, buộc/bó lại.
  • Hòa 1 lít nước với 150 g đường phèn, thêm lá dứa đun sôi, khuấy đều cho đường tan hẳn, vớt lá dứa ra.
  • Hòa 2 thìa canh bột năng với 2-3 thìa canh nước, khuấy đều. Hạ nhỏ lửa nồi nước đường, vừa chế bột năng, vừa khuấy đều tay một chiều để bột không bị vón cục.
  • Khi bột năng sánh lại, chuyển màu trong thì cho cốm vào khuấy đều, tắt bếp.
  • Múc chè cốm ra bát, rưới thêm chút nước cốt dừa, rắc dừa nạo là hoàn thành. Chè cốm thưởng thức nóng hay nguội đều rất ngon.

Yêu cầu thành phẩm: Chè cốm mộc còn nguyên hạt, sánh trong, hạt cốm quyện đều không bị chìm, thoảng mùi thơm của cốm và lá dứa rất hấp dẫn.

Lưu ý

  • Cách chọn cốm ngon: Cốm có màu xanh nhạt nõn chuối, hạt chắc, mỏng, dẹt, có hương thơm tự nhiên của lúa non.
  • Nếu không có cốm tươi thì bạn dùng cốm khô, nên rưới chút nước để vài phút cho cốm mềm ra.
  • Nên dùng đường phèn vì có vị ngọt thanh, rất hợp với hương cốm. Điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị.

Một số địa điểm ăn chè chuẩn vị mùa thu Hà Nội

Chè Hàng Cân

Ra đời từ thập niên 70, chè bốn mùa Hàng Cân là địa chỉ quen thuộc của nhiều người dân thủ đô. Quán cuốn hút thực khách từ xưa đến nay bởi những món ăn chuẩn vị truyền thống như chè thập cẩm, sen dừa, trôi tàu, khúc bạch, chè cốm… Các món chè đều được chế biến cẩn thận.

Trong đó, nhiều thực khách đánh giá cao món chè sen dừa, khúc bạch ở đây bởi hương vị mềm thơm, ngọt bùi và thanh mát. Chè thập cẩm, chè cốm và trôi tàu được nhận xét khá ngọt đậm, không hợp với với một số người. Giá dao động 15.000-22.000 đồng/món. Quán mở cửa 9-22h hàng ngày.

Hãy ăn thử chè cốm nhé
Hãy ăn thử chè cốm nhé

Chè thập cẩm cũ 1976

Quán chè thập cẩm cũ 1976 nổi tiếng bởi các món giải nhiệt có giá “đắt xắt ra miếng”. Dù giá cả (40.000-70.000 đồng/cốc) cao hơn so với mặt bằng chung song hàng chè này vẫn luôn thu hút nhiều người. Thực khách tới quán đánh giá chất lượng món phù hợp với giá tiền, đáng để thưởng thức.

Tags: chè cốmcốmmón chè cốmmón ngon từ cốm
Previous Post

Cuối tuần vào bếp với món bánh bèo Nghệ An đầy hấp dẫn

Next Post

Canh chua Nam Bộ vẫn là món ăn dễ tạo thiện cảm nhất

Next Post
Canh chua Nam Bộ vẫn là món ăn dễ tạo thiện cảm nhất

Canh chua Nam Bộ vẫn là món ăn dễ tạo thiện cảm nhất

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

THÔNG TIN NỖI BẬT

  • Bánh trôi nước đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực nước ta

    Chè trôi nước có ý nghĩa gì trong nền ẩm thực Việt Nam?

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực phố cổ Hội An

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Nét đặc trưng làm nên sức hút trong văn hóa ẩm thực Tây Bắc

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Một vài cách bổ hoa quả đơn giản mà bạn có thể thực hiện

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • [Giải đáp thắc mắc] Mẹ bầu ăn hành tím có an toàn?

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Ngược dòng tìm hiểu sự thay đổi trong ẩm thực 3 miền Bắc – Trung – Nam

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Gỏi cuốn Việt Nam được lòng du khách tứ phương

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Note lại 5 cung đường ngắm hoa dã quỳ “đẹp rụng tim” tại Đà Lạt

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Mách bạn cách tỉa hoa hồng bằng củ cải đỏ và trắng

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực miền Bắc

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Trang Chủ
  • Ẩm thực Việt Nam
  • Văn hóa đồ uống
  • Dinh dưỡng
  • Du lịch Việt Nam
  • Ẩm thực Quốc tế
  • Khéo tay hay làm
  • Ẩm thực gia đình
  • Văn hóa Việt Nam

© Copyright by taghusa.com

No Result
View All Result
  • Trang Chủ

© Copyright by taghusa.com